Anatra in una manica con mele

Uno dei piatti di vacanza più amati e popolari della mia famiglia è un'anatra con Mele cotte nel forno. La carne di questo uccello è diversa dal pollo, l'anatra è così densa, grassa e appetitosa! Eppure ci sono mele incredibilmente gustose, imbevute di grasso e sapore di anatra. So che non a tutti piacciono i frutti elaborati termicamente, ma le mele devono essere necessariamente poste all'interno della carcassa. Di per sé, la carne di anatra è piuttosto secca e dura, le mele danno il piatto finito di succosità. Cucinando anatra saremo nella manica. Lo uso per due motivi. In primo luogo, l'anatra nella manica da forno è meglio fritta e non secca. In secondo luogo, dopo questo metodo di cottura il forno rimane praticamente pulito, non è necessario lavarlo dal grasso.

Un'anatra nella manica. Ingredienti richiesti

Certo, iniziamo con la carcassa degli uccelli. Per cucinare l'anatra nella manica, abbiamo bisogno di:

- un'anatra;

- quattro o cinque mele di medie dimensioni, è preferibile scegliere un grado con acidità;

- sale;

- pepe macinato nero;

- Tre grandi spicchi d'aglio.

Questi sono i componenti senza i quali è impossibile cucinare un'anatra in una manica con le mele. Ma ci sono anche ingredienti aggiuntivi, dipendono da ciò che decidi di strofinare la carcassa dell'uccello. Sale, pepe e aglio tritato sono l'opzione più tradizionale. Ma puoi ungere l'anatra e la salsa di senape, che darà al piatto festivo un sapore saporito. In questo caso, consiglio di aggiungere una o due mele cotogne alle mele.

Salsa di senape al miele

- Un cucchiaio di miele

- Un cucchiaio di senape

- Un cucchiaino di succo di limone.

Tutti i componenti sono mescolati con una forchetta. Se l'anatra è molto grande, prepariamo due o anche tre porzioni di salsa.

Un'anatra nella manica. Preparazione di cottura

L'anatra deve essere accuratamente lavata e asciugata. Se ci sono piume, penne e pastiglie sulla carcassa, rimuovili: tira fuori manualmente ciò che ottieni, poggia il resto sul gas. Sbuccia gli spicchi d'aglio e passa attraverso la pressa, mescola con sale e pepe nero e strofina l'anatra dentro e fuori con questo composto. Le mele devono essere lavate e tagliate a pezzi medi. Non è necessario pulirli, basta tagliare il nucleo. Riempire l'anatra con la frutta, farcirla in modo che i bordi dell'uccello possano essere cuciti con filo grosso o tagliati con uno stuzzicadenti. Ora puoi ingrassare la carcassa salsa di senape al miele usando un pennello culinario. Quando la procedura è completata, lasciare l'uccello per un'ora o due in modo che la carne sia impregnata di salsa.

Un'anatra nella manica. cottura al forno

L'uccello ha insistito, è ora di mandarlo al forno. Abbiamo messo anatra ripiena nella manica e aggiungere le stesse mele rimanenti. L'anatra nella manica si presenterà immediatamente con un contorno, se si mettono le stesse patate tritate grossolanamente. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 200 gradi. A questa temperatura, cuocere il piatto per circa un'ora e mezza. Quindi la manica dovrebbe essere tagliata in modo che l'uccello sia coperto da una crosta appetitosa, e un'altra anatra viene mandata al forno per un'altra ora. A proposito, presta attenzione alla tua manica da forno. Alcuni produttori fanno una perforazione su di esso in modo che non scoppi nel forno, e può essere tagliato senza sforzo. La perforazione deve essere posizionata sopra. Il tempo è passato e l'anatra nella manica è pronta. Va messo su un piatto grande, tagliato a pezzi con le forbici da cucina e può essere servito sul tavolo. Buon appetito!