Fegato d'anatra: ricette di cucina

Non tutti sanno quante ricette sono fatte con il fegato d'anatra. Pollo o vitello più familiare. Nonostante il suo grasso, il fegato d'anatra è un piatto gustoso, viene fuori deliziose torte e piatti principali. Tuttavia, va notato che un tale prodotto viene preparato rapidamente ed è importante non sovrasfrarlo.

Ricetta veloce con fegato d'anatra

Per questa ricetta, devono essere preparati i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di fegato;
• testa di cipolla, abbastanza grande;
• cucchiaio di aceto balsamico;
• spezie secche - timo e sedano, su un pizzico;
• un cucchiaino di pepe macinato;
• sale a piacere;
• un po 'di farina;
• olio vegetale per friggere.

La cottura di questa ricetta con fegato d'anatra dovrebbe iniziare con la preparazione dell'ingrediente principale. Se il prodotto è congelato, è necessario scongelarlo. Inoltre, i pezzi vengono lavati, tagliati le vene. Ogni pezzo può essere diviso in tre o quattro parti, a seconda della dimensione desiderata del piatto finale.

anatra ricetta del fegato con foto

Ora puoi andare alla cucina. Dovresti iniziare con le spezie. In una ciotola profonda, mescolare il sale, la farina e il pepe, mescolare accuratamente. In questa miscela, rotoli i pezzi di fegato. Ora preriscaldare la padella con olio di semi di girasole. Quando fa abbastanza caldo, si diffondono il fegato d'anatra già disossato. La ricetta con questo ingrediente si incarna rapidamente, vale la pena preparare il prodotto solo dieci minuti. Ora cospargere con erbe secche e lasciare sul tegame.

Cipolle fritte separatamente fino al marrone dorato. Anche qui aggiungi aceto balsamico, diluito con acqua, friggere fino a quando il liquido evapora. Combina questi due ingredienti. Tutta la ricetta eccellente con fegato d'anatra trovato!

Delizioso patè di fegato d'anatra

Per preparare un patè, che sarà un'ottima opzione per la colazione, devi prendere:

• 800 grammi di fegato;
• una grande carota;
• una grande cipolla;
• 30 grammi di burro;
• panna acida - 100 grammi;
• sale e pepe;
• noce moscata - su richiesta.

Ci sono molte ricette per cucinare con fegato d'anatra, ma è il patè che è più popolare. È molto semplice Le carote vengono strofinate su una grattugia e le cipolle vengono tritate finemente. Ora prepara la padella per stufare con un fondo spesso. Metti un pezzo di burro sopra. Sul gusto delicato di verdure del piatto finale potrebbe non funzionare.

Prima metti le cipolle, leggermente fritte, ora aggiungono delle carote. È ora di salare il piatto. Quando le verdure sono fritte, è necessario aggiungere il fegato, tagliato a pezzi. Stufalo tutto a fuoco basso per circa dieci minuti. Ora puoi aggiungere panna acida, noce moscata e pepe, mescolare tutto.

Pate dovrebbe essere uniforme nella struttura. Questa ricetta per un paté di fegato d'anatra con una foto suggerisce che è necessario un frullatore. Sono loro che macinano verdure e fegato in una massa omogenea. Dopo aver atteso che il patè si raffreddi. Se lo si desidera, viene aggiunto sale o pepe se sembra che non siano sufficienti.

Deliziosa macedonia

Non tutti sanno che esistono ricette per cucinare il fegato d'anatra, che include ingredienti dolci. Un esempio potrebbe essere un'insalata. Include:

• 300 grammi di fegato;
• una pera matura;
• foglie di lattuga - un mazzo;
• una manciata di lamponi;
• tre cucchiai di aceto di vino;
• cinque cucchiai di olio d'oliva;
• un po 'di sale.

In primo luogo, friggere il fegato sull'intera quantità di olio d'oliva. Ci vogliono circa sette minuti. Ora viene rimosso su tovaglioli di carta in modo che il grasso sia sparito. Una pera viene anche posta sullo stesso piatto. Pre-pulirlo e tagliarlo a pezzi. È possibile tagliare sia fette sia cubetti. Nel grasso della paprica di fegato d'anatra, friggere su tutti i lati.

Ora le foglie di lattuga vengono messe nell'insalatiera intera o tritata grossolanamente. Spargi una pera. Era il turno della salsa di lamponi. Le bacche vengono poste sul grasso restante, versare l'aceto e cospargere di sale. Mescolare delicatamente. Sparga i lamponi sulla pera. Il fegato viene tagliato a pezzi sottili e steso sopra. Questa insalata combina gusti diversi e sicuramente piacerà a molti.

Ci sono un sacco di ricette con fegato d'anatra. Produce paste gustose e salutari. Cucinandoli velocemente, e ignorano accuratamente la qualità del negozio. Prestare attenzione anche alla ricetta rapida, solo per arrostire questo prodotto. È permesso non usare grassi o olio, il fegato non brucerà, ma rimarrà morbido e succoso. Un'altra opzione è quella di servire questo prodotto con salse di frutta o bacche. Questo tripudio di gusto piacerà anche a molti.