Pancakes Dukan - ricette, caratteristiche di cottura, consigli

La dieta Dyukana è una delle più popolari oggi. Si basa sul consumo di piccole quantità di carboidrati e grassi. Al fine di garantire il processo di perdita di peso, il tasso di consumo di proteine ​​pure è aumentato a 1,5 g per 1 kg di peso. Ma ci sono molte diete proteiche, perché questo è diventato così popolare? A causa del fatto che il creatore del sistema offre molte ricette per piatti gustosi e sani, e anche perché la dieta si espande giorno dopo giorno.

Pancakes di Dukan

Questo è un piatto tradizionale della cucina russa, che è amato in ogni famiglia. Ma quando la mamma è a dieta, può essere piuttosto difficile. questo dieta proteica diviso in alcune fasi. E il primo di questi è l'attacco. La dieta più rigida e limitata, che ancora non vieta di coccolarsi con deliziosi pancake. Beh, non è meraviglioso? È durante l'"attacco" che si nota la perdita di peso più veloce. E tutto questo in tandem con una deliziosa prelibatezza. Resta solo da imparare come cuocere pancake reali secondo Dyukan.

Giorni di proteine

"Attacco": sono solo i primi 4-5 giorni di dieta. Sono caratterizzati da un completo rifiuto dei carboidrati. La dieta dovrebbe includere solo alimenti proteici: carne magra, latticini a basso contenuto di grassi e uova. Ma come fanno i pancake secondo Dyukan, perché la farina deve entrare nella pasta? Il suo ruolo è sostituito dalla crusca d'avena. Praticamente passano attraverso l'intera dieta e vengono utilizzati ogni giorno. Anche lo zucchero è vietato, quindi puoi usare la stevia o un altro dolcificante. In linea di principio, puoi farne a meno. È vero, il gusto cambierà un po '.

Ricetta classica

Impariamo a fare magici pancake Ducane. Ciò richiederà latticini precotti a basso contenuto di grassi. Devono essere a temperatura ambiente in modo che l'impasto possa uscire senza grumi. Avrai bisogno di:

• Latte - 200 g
• Ricotta - 100 g
• Uova - 2 pezzi Se piccolo, puoi prenderne 3.
• Crusca d'avena - 30 g.

Inoltre, avrete bisogno di: un pizzico di sale, una compressa di dolcificanti e mezzo cucchiaino di lievito o soda miscelati con acido citrico.

Metodo di cottura

Puoi mangiarli tutti i giorni nella fase di attacco. I pancakes Dukan sono un piatto gustoso che puoi coccolarti senza preoccuparti della tua figura. Il metodo di preparazione non è molto diverso da quello utilizzato dall'hostess, ma ha le sue caratteristiche:

• Per i pancakes erano rigogliosi, le uova dovrebbero essere montate con sale.
• La ricotta deve essere pulita con un setaccio o un frullatore. Questo è un punto importante in modo che il test non senta la sua grana.
• La crusca deve essere schiacciata su un macinino da caffè in uno stato di farina.
• Metti tutti gli ingredienti eccetto la crusca in un frullatore e frusta bene.
• Aggiungere il lievito e la crusca e mescolare di nuovo.

Il tuo impasto è finito Resta a scaldare la padella e procedere alla cottura. In modo che i prodotti non si attaccano, può essere leggermente unta con olio d'oliva, perché non abbiamo aggiunto grassi all'impasto. Con una colazione così gustosa, nessun "attacco" è terribile. I pancakes Dukan sono una vera manna per tutte le persone che osservano il loro peso, perché sono gustosi e non calorici. Per i pancake, puoi presentare yogurt magro senza zucchero. A giudicare dalle recensioni, non sono peggio di normali pasticcini con farina e burro. Sottile, con un bordo croccante, poroso e tenero.

Cottura rigogliosa

I pancakes sul latte sono sottili e porosi. A molte persone piace cucinare per il tè proprio così. Pancakes su kefir (secondo Dyukan) sono completamente diversi. Sono più spessi, rigogliosi, ma non per questo meno gustosi. Molti dicono che sono più soddisfacenti. Questo è importante, perché una dieta limitata della dieta porta al fatto che una persona può provare una sensazione di fame tra i pasti. Avrai bisogno di:

• Kefir - 200 g
• Crusca d'avena - 3 cucchiai
• Uova - 2-3 pezzi
• Amido di mais - 1 cucchiaio.
• L'acqua è mezzo bicchiere.
• Sale e soda

Cucinando i choux della pasta

La crusca ha bisogno di pre-macinare. Risulta la farina, che può essere facilmente utilizzata per preparare l'impasto. La ricetta dei pancakes di Dukan attrae con la sua semplicità. La crusca deve versare kefir e lasciare un piccolo rigonfiamento. Dopo circa 15 minuti, puoi sbattere le uova con sale e mescolare con kefir. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e l'impasto può essere regolato con acqua. I pancake pronti per la caloria sono 94 kcal per 100 g di prodotto. A giudicare dalle recensioni, si rivelano grassoccie e porose, morbide e completamente non unte.

Pasticceria senza crusca

Comunque sia, aggiungono ancora calorie a un piatto. Quindi i pancake sono stati inventati in Ducanne senza crusca. Un'ottima opzione per l'hostess, in cui si sono conclusi nel momento più inopportuno. Ovviamente è ancora necessario un addensatore. In questo caso, invece, viene usato l'amido. Questa ricetta può essere utilizzata dalla seconda fase della dieta. Cioè, deliziosi pancakes saranno sul tuo tavolo per tutta la dieta.

Caratteristiche di cottura

Poiché da questo momento ci sono già alcune indulgenze nella dieta, puoi prendere latte magro (1,5%) e la stessa cagliata. Aggiunge valore nutrizionale al piatto finito.

ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Amido di mais - 2 cucchiai. l.
• Ricotta - 1 cucchiaio. l.
• Dolcificante, sale e soda - sulla punta del coltello.
• Acqua bollente - pochi cucchiai.

Pancakes su Dyukanu con amido di mais sono ancora più simili a quelli a cui siamo abituati, che sono cotti con la farina. La prima cosa che devi battere il latte, uova e sale fino a una spuma soffice. Ora puoi fare la ricotta, ci vuole parecchie volte per pulire un setaccio per ottenere una struttura delicata. Nella massa delle uova è necessario mettere la ricotta, il dolcificante e la soda. Aggiungere gradualmente l'amido e battere con un frullatore. Resta da aggiungere acqua bollente e mescolare di nuovo tutto bene. I pancake secondo Dyukan sull'amido sono molto elastici e non si strappano quando viene aggiunto il ripieno. Un piatto del genere sarà felice anche per coloro che non seguono una dieta.

riempimento

Ci sono diverse ricette per i pancake secondo Dyukan, e la scelta dipende da dove ti trovi in ​​quel momento. Durante l'attacco, molti prodotti sono vietati, quindi per il ripieno è possibile scegliere solo ricotta a basso contenuto di grassi, carne di pollo, pesce magro. A partire dalla fase di alternanza, le verdure possono essere aggiunte al ripieno, ad eccezione delle patate. La fase di consolidamento è soddisfatta della possibilità di aggiungere frutta alla dieta, ma non più di una al giorno. Inoltre, patate e formaggio sono ammessi in quantità limitata. Una piacevole innovazione sotto forma di "vacanze dello stomaco" consente una volta alla settimana di preparare un pasto al giorno come si desidera. Puoi immergere i pancakes in una crema o versare il cioccolato.

perfetto ripieno di pancake può essere considerato un uovo con cipolle verdi. È utile, molto gustoso e non troppo alto di calorie. Se al primo stadio tale riempimento è impossibile, poiché tutti i carboidrati sono esclusi, allora nelle fasi successive sarà un'opzione eccellente.

Caratteristiche di gusto

Molti sono interessati a, è possibile cucinarli per tutta la famiglia? Il fastidioso padre e i bambini non si acciglieranno che la cottura di oggi non è la stessa del solito? Naturalmente, questi pancake sono diversi dal classico. Sono meno grassi, di gusto cremoso, che, ovviamente, è un dilettante. Tali pancakes sono una scelta eccellente per coloro che soffrono di colecistite e altre malattie del tratto gastrointestinale, il che implica una restrizione nei cibi grassi o un completo rifiuto di esso. E durante una dieta, diventeranno una protezione garantita da interruzioni. Come puoi preoccuparti del fatto che devi sopportare le avversità quando hai pasticcini rosei sul tavolo?

Consigli utili

Per rendere i pancake deliziosi con un aspetto e un gusto grandioso, è necessario seguire le raccomandazioni dei panettieri esperti:

• Il più delle volte per la preparazione dell'impasto con latte freddo e acqua. In questo caso, tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente, ed è meglio prendere acqua calda.
• L'impasto non deve essere fritto immediatamente. Lascialo stare, quindi i pancake saranno più belli.
• Per rendere l'amido diluito senza grumi, preparare dell'acqua salata e versarla nella massa totale.
• La crusca si deposita sempre sul fondo. Pertanto, mescolare costantemente l'impasto.
• La scelta di una piastra per la cottura, è meglio prendere un creatore di crepe, dal momento che ha un fondo spesso, che è quello che ti serve. Ma puoi fare con il solito Teflon.

Cucinare pancake dietetici secondo Dyukan abbastanza facile. Provalo!