Fagioli di melanzane: ricette per deliziosi pasti

Fagioli di melanzane - un piatto ricco di elementi preziosi. L'uso di questi prodotti apporta benefici eccezionali al corpo. I fagioli sono una fonte di proteine ​​vegetali necessarie all'organismo per aumentare la massa muscolare. Le melanzane contengono una serie completa di importanti vitamine e minerali. Questo ortaggio è il record per il numero di sostanze come il molibdeno, che impedisce lo sviluppo di malattie infiammatorie delle articolazioni. Per imparare a cucinare deliziosi fagioli con melanzane, lo diremo nel nostro articolo. Qui presentiamo anche le ricette dei preparativi per l'inverno dei suddetti prodotti.

Ricetta di melanzane con fagioli in salsa di pomodoro

Deliziosa insalata invernale può essere preparata con verdure e fagioli bianchi. Viene preparato senza sterilizzazione e circa 8 lattine da mezzo litro di verdure sono ottenute dal numero indicato di ingredienti.

Passo dopo passo le melanzane con fagioli per l'inverno vengono preparate nella seguente sequenza:

1. I fagioli bianchi (450 g) vengono versati con acqua fredda e lasciati in questa forma per 10 ore. Dopo un periodo di tempo specificato, l'acqua viene scaricata. I fagioli vengono trasferiti in un'altra pentola, riempiti con acqua pulita e bolliti fino a metà cottura.
2. In questo momento, le melanzane (1,5 kg) vengono tagliate a cubetti medi. Per rimuovere l'amarezza, le verdure vengono versate con soluzione salina (prendere 2 cucchiai di sale per 3 litri di acqua).
3. Peperoni e cipolle (0,5 kg ciascuno) vengono tagliati a cubetti, le carote (500 g) vengono grattugiate.
4. Pomodori (1,5 kg), una testa di aglio e peperoncino vengono macinati in un frullatore o in un tritacarne in purea di patate.
5. La salsa di pomodoro (con aglio e pepe amaro) viene versata in un tegame da cinque litri, il pepe bulgaro viene versato dall'alto e la cipolla viene fritta in 100 ml di olio vegetale.
6. Le carote vengono anche incollate nella stessa quantità di olio e inviate ad altri ingredienti nella padella.
7. Il prossimo sono le melanzane, prelavate dal sale.
8. Tutti gli ingredienti in una casseruola vengono mescolati, portati a ebollizione e cotti per circa 20 minuti.
9. All'insalata si aggiungono sale (1 ½ cucchiaio), zucchero (5 cucchiai) e 80 ml di aceto.
10. I fagioli vengono versati nella pentola.
11. Insalata cotta per circa 30 minuti con costante agitazione. Quindi deve essere steso su barattoli sterilizzati, coperto di coperchi, arrotolato con una chiave metallica e coperto con una coperta per 12 ore.

Ricetta della melanzana in un fornello lento

La billetta saporita per l'inverno può essere cucinata non solo in una casseruola sul fornello. L'insalata di melanzane può essere cucinata molto velocemente e facilmente. fagioli in una pentola a cottura lenta. La quantità di ingredienti specificata nella ricetta, appena collocata in una ciotola da quattro litri. La produzione del piatto finito - 3 litri.

Le melanzane con fagioli per l'inverno in una pentola a cottura lenta vengono preparate nella seguente sequenza:

1. I fagioli (250 g) vengono messi a bagno durante la notte e poi bolliti fino a cottura per un'ora. Per fare ciò, selezionare la modalità "Multicooker".
2. Melanzane (1 kg) e pepe (250 g) vengono tagliati a cubetti.
3. Carote (250 g) strofinate su una grattugia grossa.
4. I pomodori (0,75 kg) vengono macinati in purè di patate.
5. I seguenti ingredienti sono disposti nella ciotola del multicooker: melanzane, peperoni, carote, pomodori, fagioli. Sale (1 ½ cucchiaio), zucchero (¾ cucchiaio), 50 ml di aceto (6%) e 200 ml di olio vegetale sono aggiunti. Il coperchio del multicooker è chiuso e la modalità "Quenching" è impostata per 1,5 ore.
6. Dopo 1 ora, la pentola a cottura lenta deve essere aperta e l'aglio tritato (100 g) deve essere aggiunto alla ciotola.
7. Alla fine del programma, l'insalata finita viene disposta in barattoli e arrotolata con una chiave di latta.

Melanzane brasate con fagioli

Piatto molto gustoso fatto in casa si ottiene secondo la seguente ricetta. асоль с баклажанами в нем готовятся на сковороде, а затем подаются в горячем виде. F asolo con melanzane in esso sono cotte in una padella, e poi servito caldo.

Per preparare il piatto, tritare finemente le cipolle e le carote grattugiate in olio vegetale. Quindi le melanzane tagliate a dadini (2 pz.) Sono disposte in padella. Il sale (¼ di cucchiaino) e il pepe a piacere sono aggiunti immediatamente. Le melanzane con carote e cipolle sono fritte per 5 minuti, dopo di che i fagioli vengono disposti in una salsa di pomodoro da una lattina. Gli ingredienti sono mescolati e stufati sotto il coperchio per altri 5 minuti. Il piatto finito è cosparso di aneto tritato e basilico essiccato.

Deliziose melanzane con fagioli in scatola

Ci sono solo 5 ingredienti in questa insalata. Allo stesso tempo, melanzane e fagioli svolgono il ruolo principale. L'insalata è facile da preparare, ma risulta non meno gustosa dei piatti più complessi.

Prima di tutto, le melanzane (2 pezzi) vengono tagliate a bastoncini lunghi e fritte in olio vegetale (4 cucchiai) a fuoco vivo. Le verdure pronte sono messe sul piatto. E sulla stessa padella e nella cipolla rimasta burro fritto tagliata a metà anelli. Si consiglia inoltre di aggiungere un po 'di zucchero. Ciò conferirà all'arco un particolare sapore di caramello. Infine, il liquido viene scaricato dai chicchi in un barattolo (500 ml). Successivamente, si combina con altri ingredienti.

I fagioli con melanzane e cipolle sono disposti su un piatto e cosparsi di erbe e parmigiano grattugiato. Servire l'insalata può essere sia calda che fredda.

Melanzane stufate con fagiolini

Questa insalata tiepida può essere servita come piatto separato e come contorno per la carne. Per la sua preparazione, fagiolini, melanzane tagliate a dadini, cipolla, semianelli, pepe bulgaro e pomodoro vengono fritti in una piccola quantità di olio vegetale per 10 minuti. Sale e pepe sono aggiunti a piacere.

Fagiolini con melanzane condite con aneto tritato o basilico. Se lo si desidera, le verdure possono essere fritte con fette di filetto.