Caviale di melanzane in un fornello lento. Ricetta di cucina

Il caviale di melanzane è molto popolare nel nostro paese. Questo piatto dietetico è facilmente digeribile e apporta grandi benefici all'organismo. Pertanto, i segreti della sua preparazione saranno importanti per conoscere ogni hostess. Vi diremo come preparare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta in modo rapido e semplice in questo articolo.

I benefici della melanzana

Questo ortaggio ha molte proprietà benefiche. Contiene molte proteine, minerali, vitamine, acidi organici. Hanno un effetto benefico sul lavoro di tutti i sistemi vitali del corpo. Particolarmente utile per mangiare le melanzane per le persone anziane. Aiuta a combattere l'aterosclerosi, l'osteoporosi, l'osteocondrosi e rafforza le ossa.

Per conservare le vitamine nelle melanzane e anche nella stagione fredda per assaporarne il gusto unico, le hostess lo congelano, salano, si asciugano e cucinano vari piatti per l'inverno. Uno dei più popolari è il caviale di melanzane. In una pentola a cottura lenta, può essere cucinato senza sforzo.

Caviale classico di melanzane ingredienti

In molte famiglie, questo piatto viene mangiato con piacere. Nessuna celebrazione casalinga è completa senza di essa. Soprattutto si sposa bene con crostini o pane bianco. Per ottenere un delizioso caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• melanzane - 1 chilogrammo;
• peperone dolce - 0,5 chilogrammi;
• carote - 300 grammi;
• cipolla - 300 grammi;
• concentrato di pomodoro - 70-100 grammi;
• aglio - due chiodi di garofano;
• pepe, zucchero, sale - a piacere.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, dovresti tritare le verdure. Le carote devono essere grattugiate, tritate, cipolle, melanzane e peperoni tagliati a cubetti.
2. Quindi 70 grammi di concentrato di pomodoro devono essere diluiti in un bicchiere d'acqua.
3. Quindi si accende il multicooker, si imposta la modalità "Cottura" per circa mezz'ora e si frigge la cipolla finché non diventa dorata nell'olio di semi di girasole.
4. Dopo di ciò, la carota deve essere gettata nella ciotola del dispositivo e cucinata con cipolle per cinque o sette minuti.
5. Ora è necessario aggiungere le melanzane alla massa totale, mescolarle con il resto delle verdure e friggere nella stessa modalità per altri cinque o dieci minuti.
6. Quindi il multicooker dovrebbe passare alla modalità di "Quenching", introdurre peperone dolce, chiudere il coperchio e lasciare i prodotti a languire per altri quaranta minuti.
7. Circa venti minuti prima della cottura completa, versare il concentrato di pomodoro e l'aglio nella ciotola del dispositivo. Inoltre, gli ingredienti devono essere conditi con pepe, sale, addolcire e lasciare in umido fino a quando un segnale alla fine del lavoro. Nella fase iniziale, le verdure non dovrebbero essere salate, poiché durante la cottura sono ridotte del volume della metà.

Ecco come si prepara il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta. Sulla preparazione di questo piatto ci vorrà circa un'ora e mezza. Ma la maggior parte di questo tempo puoi dedicarti alla tua attività: tutto il lavoro per te diventerà una moderna macchina miracolosa.

Caviale di melanzane per l'inverno ingredienti

Questo piatto può essere cucinato in diversi modi, ma, in realtà, differirà solo nell'ordine di mettere i prodotti nella ciotola del multicooker. Nella seguente ricetta, l'elenco degli ingredienti è quasi identico al precedente. Tuttavia, il metodo di preparazione avrà le sue sfumature. Quindi, per ottenere il caviale di melanzane fatto in casa, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• melanzana - due o tre pezzi;
• cipolla - tre pezzi;
• pomodori - mezzo chilo;
• Pepe bulgaro - due o tre pezzi;
• carote - due pezzi;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai (tavola);
• aglio - 3 teste.

Caviale di melanzane per l'inverno Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi preparare le verdure. Le melanzane devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti, messe nella ciotola e versate acqua per mezz'ora per scoraggiarle l'amarezza.
2. Quindi, tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni lavati accuratamente, le cipolle sbucciate.
3. Dopo di ciò, le carote pelate devono essere grattugiate su una grattugia fine o media.
4. Ora è necessario rimuovere le melanzane dalla ciotola, scolare l'acqua da esse, strizzarle leggermente per eliminare l'umidità in eccesso e rimetterle nella pentola a cottura lenta, versando l'olio di semi di girasole.
5. Successivamente, il dispositivo dovrebbe essere impostato su "estinzione". Il tempo totale per il quale il caviale di melanzane può essere preparato per l'inverno è di un'ora e mezza. Nella prima fase, le melanzane dovrebbero essere cotte in umido da soli per circa quindici minuti.
6. Poi devi aggiungere carote e cipolle e lasciare le verdure a cucinare per altri quindici minuti.
7. Dopo di ciò, i pomodori tagliati dovrebbero essere posti nella ciotola. Devono anche essere stufati con il resto dei prodotti per quindici minuti.
8. Quindi lo spawn deve essere stagionato per gusto e aroma. Pepe bulgaro È stato gettato in un fornello lento, ultimo ma non meno importante con sale e pepe nero. Ora il coperchio del dispositivo non può essere aperto fino alla fine del programma e il segnale corrispondente. Tuttavia, coloro che sono molto interessati alla lattina possono mettere l'aglio tritato nella ciotola cinque minuti prima della fine della preparazione.
9. Ecco il nostro delizioso caviale di melanzane. Può essere espanso su lattine e coperchi pre-cucinati.

Sterilizzazione di lattine in una pentola a cottura lenta

È noto che la durata dei prodotti in esso conservati dipende dal modo in cui verrà elaborato il contenitore per le billette per l'inverno. Pertanto, a questo momento dovrebbe essere data grande attenzione. Se i vasi sono ben cotti a vapore, gli spazi vuoti possono essere conservati in essi anche a temperatura ambiente.

È possibile sterilizzare i piatti anche in pentole a cottura lenta. Per fare ciò, il dispositivo deve essere impostato sulla modalità "Cottura a vapore" per venti minuti e deve essere inserito un recipiente di plastica per la doppia caldaia. Su di esso è necessario espandere banche e coperchi ed elaborarli per un paio finché non si sente un segnale sulla fine del programma. Dopo di che, in un barattolo è necessario espandere il piatto cotto (nel nostro caso - caviale di melanzane per l'inverno), arrotolarlo con le copertine e metterlo a testa in giù. Ulteriori spazi vuoti devono essere avvolti con una coperta e lasciati in questa forma fino a quando non si raffredda completamente.

conclusione

Ora sai come preparare il caviale di melanzane. Con aglio e varie spezie aromatiche, risulta particolarmente saporito e fragrante. Cuocere questo prodotto meraviglioso sotto il potere di qualsiasi hostess. Usa le ricette offerte da noi e goditi il ​​tuo pasto!