Lingue melanzane: ricetta

Lingue di melanzane - uno snack delizioso e incredibilmente aromatico che puoi tranquillamente presentare a qualsiasi tavolo festivo.

Pochi sanno, ma puoi cucinare tali prodotti in modi diversi. In questo articolo presenteremo la versione classica con pomodori, oltre a una ricetta personalizzata implementata nel forno.

Ricetta classica della lingua delle melanzane

Spuntino, preparato per la ricetta presentata, risulta molto bello. Per farlo a casa, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• grandi melanzane mature - 2 pezzi;
• pomodori elastici (è meglio prendere quelli oblunghi, come la varietà "signore dita") - 5-6 pezzi;
• maionese calorica media - circa 120 g;
• olio di girasole - usato per friggere le verdure;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi medi;
• sale - applicare a piacere;
• Farina di grano tenero - a sua discrezione (per disossare le melanzane).

Prepariamo i componenti principali per gli snack

Le lingue di melanzana con pomodoro e aglio sono fatte in più fasi. Per cominciare, il primo ortaggio viene elaborato. Si lava accuratamente in acqua calda, quindi si asciuga con salviette di carta e si taglia in senso longitudinale su un piatto dello spessore di 6-7 millimetri. Dopo di ciò, le melanzane sono generosamente aromatizzate. sale da tavola e lasciare in questa forma per 30-45 minuti. Tale elaborazione consente di salvare le verdure dalla loro amarezza intrinseca. Per quanto riguarda i pomodori elastici oblunghi, vengono accuratamente lavati e tagliati in cerchi (ovali) spessi 5 millimetri.

Per fare in modo che le lingue di melanzana con l'aglio risultino fragranti e saporite il più possibile, devono essere lubrificate con una salsa speciale. Per la sua preparazione, viene utilizzata la maionese con contenuto calorico medio. Gli spicchi d'aglio grattugiati sono aggiunti ad esso e ben miscelati.

Frittura di melanzane in una padella con olio vegetale

Prima di formare le lingue delle melanzane con i pomodori, l'ortaggio principale deve essere sottoposto a trattamento termico. Per fare questo, si elimina l'eccesso di sale e si asciuga con salviette di carta. Successivamente, le melanzane su entrambi i lati entrano in gioco farina di frumento e sparga nell'ebollizione in una padella l'olio di girasole.

Non appena la parte inferiore delle verdure è arrossita, vengono girate e cotte per qualche tempo. Alla fine melanzane fritte spalmare su tovaglioli di carta, risparmiandoli dal grasso in eccesso.

Come si forma uno spuntino?

Le lingue di melanzana con aglio si formano abbastanza semplicemente. Un piatto di verdura spalmato su una superficie piana, e poi spalmato con salsa all'aglio. Successivamente su una delle due metà metti un cerchio di pomodoro e coprilo con la seconda parte del prodotto. Così forma una specie di sandwich.

Bella porzione di snack sul tavolo

Dopo che le lingue della melanzana si sono formate, sono ben disposte su un piatto piatto, su cui vengono poste in anticipo le foglie di insalata verde. Da sopra, uno spuntino così speziato è cosparso di porro tritato, prezzemolo o aneto.

Come cucinare le lingue di melanzane nel forno?

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con uno spuntino insolito e molto soddisfacente, allora ti offriamo cuocere le melanzane nel forno. Come esattamente dovrebbe un tale processo, descriveremo un po 'oltre.

Quindi, per fare le lingue di melanzane nel forno, abbiamo bisogno di:

• grandi melanzane mature - 2 pezzi;
• 1-2 uova sono grandi;
• farina di frumento - a discrezione;
• maionese calorica media - circa 50 g;
• panna acida densa - circa 40 g;
• formaggio a pasta dura - circa 120 g;
• olio di girasole - usato per friggere le verdure;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi medi;
• sale - applicare a piacere.

Elaborazione di componenti

Prima di cuocere le lingue di melanzane, l'ortaggio principale deve essere accuratamente lavorato. Viene lavato in acqua calda, i gambi vengono tagliati, e poi vengono tagliati su piatti con uno spessore di 1,5 centimetri. Dopo di che, tutte le verdure sono ben aromatizzate con sale da cucina e messe da parte per mezz'ora. Dopo il tempo i piatti vengono accuratamente lavati e asciugati con salviette di carta.

Anche cotto separatamente salsa all'aglio Per questo, la panna acida densa è combinata con la maionese, e quindi aggiunta a loro erba cipollina grattugiata e formaggio a pasta dura.

Le lingue delle melanzane nel forno si sono rivelate particolarmente saporite, le verdure sono pre-fritte in olio. Per fare questo, usa il battitore. Per cucinarlo, frullare l'uovo e sbatterlo nella farina di frumento. Dopo aver eseguito le azioni descritte, ottenere pastella viscosa.

Frittura di verdure in padella

Friggere le melanzane in pastella preferibilmente in una casseruola profonda. Si versa abbastanza olio e poi fa molto caldo a fuoco medio. Dopo di ciò, le lingue delle melanzane vengono rotolate nella farina di frumento e subito immerse nella pastella di uova.

Dopo aver messo le verdure in olio bollente, sono fritte su entrambi i lati fino a doratura. Successivamente, le melanzane vengono rimosse e lasciate su tovaglioli di carta per un po '.

Come si prepara uno spuntino e lo si cuoce in forno?

Infatti, nella preparazione di canne di melanzane, non c'è nulla di difficile. Osservando tutte le raccomandazioni della ricetta, otterrete sicuramente uno spuntino gustoso, tenero e succoso.

Per iniziare, melanzane, fritte in pastella, spalmate su una teglia da forno e poi abbondantemente unte con salsa all'aglio e formaggio. In questa forma, il prodotto viene posto in un forno fortemente riscaldato.

Aderendo a un regime di temperatura di 200 gradi, le lingue cuociono per 15 minuti. Allo stesso tempo è necessario assicurarsi che un tappo di formaggio piuttosto stabile con un piccolo risciacquo si forma sulla loro superficie.

Porta alla cena di famiglia

Appena la zucca viene coperta con un cappello appetitoso da formaggio, vengono immediatamente rimossi dal forno. Dopo aver spostato tutti i prodotti su un piatto decorato con foglie di lattuga, vengono immediatamente presentati al tavolo.

Va notato che il consumo di lingue a base di melanzane calde non è raccomandato. Altrimenti rischi di scottarti gravemente.

Molto spesso, tali prodotti vengono presentati al tavolo come spuntino. Tuttavia, ci sono anche cuochi che preferiscono servire questo piatto come contorno a qualsiasi carne o salsiccia.

Riassumiamo

Ora sai come cucinare le lingue deliziose e teneri da piatti di melanzane. Va notato che possono essere riempiti non solo con pomodori, ma anche con altre verdure. Ad esempio, molto gustosi tali prodotti sono ottenuti con cetrioli, cipolle, peperoni, ecc.

Va anche detto che oltre all'aglio, alla maionese e al formaggio a pasta dura, alcuni cuochi aggiungono verdure fresche, cipolla tritata, passata di pomodoro, formaggio fuso, bastoncini di granchio, grattugiata su una grattugia grossa e altri ingredienti per la salsa. Con tali prodotti, la merenda risulta essere più soddisfacente e nutriente.