Uova in un cuoco fresco - come risolvere il problema mondiale

Argomento eterno

Un normale uovo di gallina faceva molto rumore nella storia dell'umanità. Per secoli hanno sostenuto che la prima cosa che appariva era il pollo o quello. O che, con una punta smussata o acuta, romperla prima dell'uso. Pensi che con l'avvento dell'era di Internet, queste dispute siano cessate? Sì, per niente! Ora la "dannata domanda" suona così: "Quanto bolle le uova figo? ". Nel corso si usano vari argomenti, anche calcoli matematicamente solidi: una strana occupazione per le persone che hanno deciso di cucinare solo un paio di testicoli per la colazione ...

Non mangiare ciò che è emerso!

Non avere fretta di cucinare subito uova in fresco anche se molto affamato. Innanzitutto, sono molto, molto desiderabili per il risciacquo. Una procedura più completa è la seguente: immergere in acqua calda per 5-10 minuti, quindi lavarla con acqua corrente. Durante l'immersione, la freschezza del prodotto può essere determinata dalla sua galleggiabilità. Se non ce n'è, allora l'uovo giace sul fondo del contenitore con acqua e non sta per galleggiare ovunque - sentitevi liberi di mangiarlo, è molto fresco, non più tardi di tre giorni da sotto la gallina. Se esce dal fondo, ma non raggiunge la superficie, è anche buono: è solo una settimana, dalla forza di due. Se è emerso - non pensare nemmeno a provare! Sicuramente stantio.

Tradizioni e rituali

prima come cucinare le uova fresco, consigliato di eseguire una serie di operazioni preparatorie. Molti consigliano di cucinare solo quelli che hanno più di cinque giorni, dicono, sarà più facile pulirli dalla shell. Infatti, nella facilità di questa procedura, un fattore completamente diverso gioca un ruolo essenziale, di cui discuteremo qui di seguito. Inoltre, non è molto chiaro il motivo per cui l'ago dovrebbe perforare un sacco d'aria nella parte stupida dell'uovo, insieme al guscio. Il vapore d'aria da esso non deve necessariamente violare l'integrità del prodotto. Per cucinare, devi prendere un vaso di piccole dimensioni, ma non in modo che le uova si trovino lì strettamente. Pensa a te stesso dove l'acqua bollirà più velocemente - in una casseruola da un litro o in un litro da cinque litri? Tradizionalmente, l'istruzione di salare l'acqua in cui sono bollite le uova. È spiegato dall'assicurazione contro il deflusso di proteine ​​nel caso in cui la shell si rompa. Ma ripetutamente registrati casi di cottura in acqua dolce senza conseguenze catastrofiche. Ecco una copertura completa dei prodotti con acqua - questo è obbligatorio. E subito dopo la bollitura, è necessario scaricare l'acqua bollente da loro e versare freddo - il guscio sarà pulito in un solo movimento.

Tempo, gusto e colore
Nel corso del tempo, bollire le uova nello stato in cui sono considerate "fresche", ha creato problemi: cammina in una gamma abbastanza ampia. Inoltre, non dipende dall'altezza del luogo di cottura sopra il livello del mare, dalle dimensioni dei prodotti e dal grado durezza dell'acqua sebbene suggeriscano di prendere in considerazione questi fattori. Il punto è, per quanto ridicolo, nel gusto e nel colore, sul quale, come sai, non ci sono compagni. Uova ripide, bollite per 10 minuti o più (dal momento dell'acqua bollente), molti "buongustai" non vogliono ammettere categoricamente, considerandolo un prodotto viziato. Un segno di una tale condizione che chiamano "una malsana tinta grigio-bluastra", che diventa tuorlo durante tale cottura. Presumibilmente, l'uovo perde il suo sapore originale con sostanze nutritive. L'altra metà del "consumo di uova" considera la cottura di 8 minuti chiaramente insufficiente, perché il tuorlo si ottiene semi-liquido, "no". E gli psicologi che stanno in disparte, ridacchiando, spiegano: che i detrattori sono stati nutriti principalmente durante l'infanzia, lo amano ancora.

Hard Boiled: Metodo Uno

Mettere le uova in acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti.

Hard Boiled: Metodo due

Far bollire l'acqua, mettere le uova dentro con un cucchiaio, cuocere per un minuto a fuoco basso, quindi togliere il fuoco e lasciare riposare per altri 7-9 minuti.

Hard Boiled: Metodo 3

Le uova con proteine ​​fresche e tuorli moderatamente densi possono essere ottenute come segue. Mettili in acqua fredda, porta ad ebollizione, togli subito il fuoco, copri e lascia riposare per 17 minuti. Buon appetito!