Come e quanto bollire le uova

Poco di uova

Essendo impegnati in affari culinari a casa, preparandoci per qualche vacanza, aspettando gli ospiti o semplicemente preparandoci a mangiare, spesso usiamo le uova. Sono adatti sia per includerli nella vostra dieta quotidiana sia per trattare la vostra casa e gli ospiti al tavolo delle vacanze.

L'importanza della corretta ebollizione delle uova

Ovviamente non ci si può chiedere quale sia la giusta preparazione: quale acqua gettare, quante uova bollire, ma semplicemente gettare acqua bollente e, come accadrà, accadrà. Ma se impari la tecnologia corretta del processo di bollire le uova e impari a seguirlo, puoi trasformare questo business quotidiano in vera creatività.

Dove trovare consigli

Per non andare lontano alla ricerca di libri di cucina, ricette e raccolte di trucchi culinari, puoi utilizzare questo articolo. Qui guardiamo alcune domande: come assicurarsi la freschezza uova, quante uova cuociono, tipi di uova sode e metodi per la loro preparazione.

Freschezza dell'uovo

La freschezza delle uova è il punto più importante nel processo di preparazione. In effetti, nelle uova stantie possono contenere microbi e batteri. E cosa potrebbe essere più importante della tua salute, dei parenti e degli amici? Inoltre, le uova stantie hanno un odore molto sgradevole, e ci sarà un tale prodotto, per dirla in modo mite, non molto piacevole. Quindi, come controllare la freschezza?

Metodo di prova di freschezza №1

Molto semplice Per fare questo, metti l'uovo nell'acqua. Se affonda sul fondo, allora è completamente fresco e abbattuto da uno a tre giorni fa. Se l'uovo è in posizione verticale e galleggia, è stato tirato giù una settimana fa. E se l'uovo si apre immediatamente, significa che l'uovo è già stantio e demolito più di tre settimane fa.

Metodo di prova di freschezza №2

Un altro indicatore di freschezza è il peso dell'uovo - più è fresco, più è pesante. E viceversa. Ricorda questo.

Modi di bollire le uova

Esistono tre modi principali di bollire le uova: si tratta di uova sode (diventano densi dopo l'ebollizione), in un sacchetto (dopo aver fatto bollire il tuorlo rimane semi-liquido) e uova bollite (bollite) dopo averle bollite. Comuni a tutti i metodi è che per prima cosa è necessario riscaldare l'acqua fino a uno stato di ebollizione e aggiungere un po 'di sale ad esso - questo è fatto in modo che il guscio non scoppi e la proteina non inizi a fluire. Puoi, naturalmente, mettere le uova nell'acqua non bollita ancora fredda. Ma qui è necessario monitorare costantemente quando l'acqua bolle per iniziare il tempo di cottura. Questo non è molto conveniente. Pertanto, è meglio utilizzare la prima opzione.

Come cucinare uova sode

Fai bollire le uova sode per 7-8 minuti. Ed è meglio non prolungare questa volta, perché le uova che sono state bollite per più di 10-15 minuti acquisiscono un odore sgradevole di idrogeno solforato e nel gusto diventano simili alla gomma. E per pulire facilmente le uova dopo la cottura dal guscio, è sufficiente metterle per un po 'sotto l'acqua fredda.

Come cucinare le uova in una borsa

Per ottenere le uova con un tuorlo semi-liquido, devono bollire per 5-6 minuti.

Come far bollire le uova alla coque

Affinché l'uovo sia bollito, ma non indurito, è sufficiente farlo bollire per 3-4 minuti.

conclusione

L'ebollizione all'uovo non è certamente l'apice dell'arte culinaria, ma la conoscenza come cucinare le uova ed essere in grado di farlo bene è sempre un grande vantaggio e un'abilità utile.