Caviale di barbabietole favoloso, gustoso e molto salutare

Le barbabietole sono uno dei prodotti che tutti conoscono, ma per qualche motivo raramente vengono mangiati. Si è ritenuto che questo ortaggio a radice è adatto solo per la cottura di borsch, vinaigrette e Aringa sotto una pelliccia. Nel frattempo, ci sono molte ricette interessanti che ti permettono di dare un nuovo sguardo al solito per tutti i burak. Ad esempio, il caviale di barbabietola è un ottimo snack freddo ed è, comunque, preparato, per niente difficile.

Panini Quickies

C'è una ricetta che meglio tiene conto di tutte le migliori qualità di questo bellissimo ortaggio ed è ottima per il consumo quotidiano. Dai prodotti hai solo bisogno di:

per 1 barbabietola di media grandezza, 25 grammi di zucchero, 50 grammi di olio vegetale e mezzo limone.

Il caviale è preparato come segue:

1. Per cominciare, fai bollire le barbabietole stesse. Questo può essere fatto in anticipo o è possibile acquistare nel negozio un prodotto bollito già preparato. Quindi la radice dovrebbe essere sbucciata e tritata. Per fare questo, il modo più semplice per usare un tritacarne. Durante la lavorazione può formarsi molto fluido. eccessivo succo di barbabietola ha bisogno di essere prosciugato, e se proprio vuoi, allora bevi. Non ci saranno danni da questo. Solo beneficio.
2. Con il limone usando una grattugia fine, togliere la scorza e aggiungerla alla purea di barbabietola. Lì versiamo anche lo zucchero e versiamo l'olio.
3. Far bollire la miscela ottenuta a fuoco basso per 10 minuti, quindi raffreddare e servire.

Il caviale di barbabietola preparato in questo modo viene solitamente servito in una piccola ciotola. Ma puoi anche fare dei bei panini fuori, diffondendo il pane nero su un pezzo di pane e decorandolo con verdure fresche.

Miscela di vitamine

C'è un'altra opzione, secondo la quale il caviale di barbabietola si trasforma in un piatto di vitamina piccante. Per farlo, hai già bisogno di un elenco più ampio di prodotti:

3-4 barbabietole medie un paio di bulbi, un bicchiere di sottaceto (preferibilmente da pomodori in scatola), un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, così come un po 'di sale, limone, zucchero e pepe nero. Per la lavorazione dell'olio vegetale usato.

Tutto, come al solito, inizia con le barbabietole:

1. Ortaggi a radice fresca bollire, sbucciare e grattugiare. In questo caso, montare una grattugia grande.
2. Cipolle, tagliate a dadini a caso, leggermente fritte in padella in padella. Aggiungere le barbabietole preparate, mescolare e friggere insieme per 5 minuti, non di più.
3. Nella miscela bollente aggiungere gli altri ingredienti, mescolare e spegnere il fuoco. Il caviale di barbabietola è pronto. Ha solo bisogno di rinfrescarsi.

Questa miscela può essere utilizzata in diversi modi. Innanzitutto, è un'insalata leggera e meravigliosa. È magro, ma piuttosto nutriente e capace di soddisfare la fame senza problemi. In secondo luogo, una tale massa di barbabietola può essere eccellente Guarnire per la carne o salsicce bollite. In terzo luogo, può anche essere fatto un panino piuttosto sostanzioso.

Opzione est

I piatti caucasici si distinguono sempre per la composizione originale dei prodotti e il gusto inimitabile. Il menu degli chef orientali ha anche il caviale di barbabietola. La sua ricetta è leggermente diversa da quelle che sono state considerate prima. In questo caso, la composizione è più nutriente e ipercalorica:

per 700 grammi di barbabietole, avrete bisogno di 4 spicchi d'aglio, un rametto di coriandolo, sale, 150 grammi di noci e un cucchiaio di olio vegetale, zucchero e aceto.

Nel sud, è preparato come segue:

1. Le barbabietole cuociono, si raffreddano, si sbucciano e si trasformano in purè di patate usando un tritacarne.
2. Schiacciare l'aglio con una pressa e macinare con sale.
3. Un po 'di noci secche, togli le bucce e poi macina il più possibile. Questo può essere fatto in un tritacarne o con un mixer.
4. Mescolare la massa d'aglio con le noci, aggiungere il burro e impastare bene ancora.
5. La miscela risultante rimane solo per combinare con barbabietole.

Ora il caviale profumato può essere tranquillamente mangiato. Ognuno lo fa a modo suo. In ogni caso, il corpo beneficerà sempre di una piccola dose di vitamine.

Stock per l'inverno

Il corpo umano ha bisogno di vitamine ogni giorno. Se è molto più facile farlo in estate, poi in inverno, i nutrienti sono un vero lusso. Pertanto, le buone casalinghe dall'estate preparano per il futuro una varietà di prodotti. C'è un modo in cui il caviale delle barbabietole per l'inverno è preparato molto semplicemente. Sul tavolo per lavoro eccetto piatti e lattine per inscatolare dovrebbero essere:

basato su 1 chilogrammo di barbabietole, un cucchiaino di sale, 100 grammi di zucchero, succo di 1 limone e 20 grammi di olio vegetale.

La preparazione di questa miscela non causa problemi. È solo necessario:

1. Verdure fresche di barbabietola cuocere, sbucciare e poi tritare a piacimento (tagliare a cubetti o utilizzare un tritacarne).
2. Mettere le barbabietole nella padella, aggiungere gli ingredienti rimanenti e stufare per 15 minuti.
3. La massa ancora calda si diffonde nelle banche, si arrotola e si mette da parte per raffreddarsi.

In inverno, da questo delicato caviale, puoi cucinare un'insalata curativa aggiungendovi l'aglio grattugiato. Un piatto del genere sarà sicuramente utile in inverno, quando l'aria è semplicemente infestata da virus e un raffreddore minaccia quasi tutti.

Mix di verdure

La barbabietola ha un odore e un sapore particolari, così tante casalinghe provano a mescolarsi con altri prodotti. Ad esempio, il caviale di barbabietole e carote risulta molto più gustoso e più tenero. Per il processo di cottura ha preso il minor tempo possibile, è meglio usare barbabietole pre-bollite. Per questa variante di caviale è utile la seguente serie di prodotti iniziali:

0,5 kg di barbabietole, cipolle, carote e pomodori, un quarto di chilogrammo di mele fresche, un pizzico di pepe, sale e zucchero e olio di semi di girasole.

Il lavoro inizia con la preparazione dei prodotti:

1. Tagliare le cipolle a fette e tritare le carote, le barbabietole e le mele allo stesso modo, usando una grattugia grande.
2. Scaldare l'olio in una casseruola e friggere leggermente le verdure preparate.
3. Aggiungere i cubetti di pomodori alla massa bollente e far bollire il tutto per 5-6 minuti.
4. Ora rimane solo per inviare barbabietole tagliate nella padella. La massa dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Quindi deve essere raffreddato e mangiato con piacere.

A proposito, tale caviale può anche essere arrotolato in banche.

Tecnica per aiutare la padrona di casa

Se la casa ha elettrodomestici da cucina, il processo di cottura è sempre più facile. Anche un piatto come il caviale di barbabietola può essere reso molto più facile e più conveniente in un fornello lento. I prodotti devono essere immagazzinati in anticipo. Ci vorranno:

0,5 kg di barbabietole crude, 1 carota grande, 1 cipolla media, un paio di spicchi d'aglio, 15 grammi di zucchero, 50 grammi di concentrato di pomodoro, un po 'di sale, mezzo bicchiere d'acqua e olio vegetale, un po' di pepe rosso e nero.

Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Versare l'olio in una ciotola e soffriggere la cipolla tritata.
2. Aggiungi le carote grattugiate e continua il processo in modalità "frittura" per 10 minuti. Al fine di evitare prodotti in fiamme deve essere costantemente mescolando.
3. Quindi mettere le barbabietole grattugiate nella ciotola e continuare il processo per altri 10 minuti.
4. Aggiungere zucchero, pepe, sale per mescolare e mettere la pasta. La pentola a cottura lenta deve essere commutata in modalità "spegnimento" e continuare il processo per circa 50 minuti.Non dimenticare di mescolare il prodotto di tanto in tanto.
5. Poco (10 minuti) prima della fine della cottura aggiungere l'aglio tritato.

Il prodotto finito può immediatamente arrotolarsi, spargersi sugli argini o mangiare freddo.