Fettuccine in salsa cremosa, una variante della pasta italiana

Ci sono così tanti tipi di pasta italiana. Alcuni di questi sono particolarmente ben combinati con le salse. Lunghe e larghe strisce di pasta imbevute di sugo - è molto gustoso e bello. Fetuchini in salsa di panna, con pesce o verdure al vapore può essere un secondo piatto davvero squisito. Per cucinare, avrai bisogno sia di prodotti ordinari che di prelibatezze, se vuoi creare qualcosa di speciale.

Fettuccine in salsa di panna

La pasta è desiderabile per prendere circa cento grammi per porzione. Verdure (piselli, paprika, sedano) - a piacere. Assicurati di prendere una piccola cipolla, un paio di spicchi d'aglio, un grosso mazzo di prezzemolo e spezie. Per la salsa hai bisogno di duecento grammi di panna (puoi avere un peso medio, ma puoi e al massimo) e cento grammi di burro. Le verdure aggiuntive quando servono non fanno male. Per un sapore speziato di fettuccine in salsa cremosa, prendi un pacchetto di gamberetti surgelati sbucciati o cocktail di mare Scongelalo e scarica l'acqua. Cospargere con succo di limone. Tritare l'aglio e le cipolle e friggerle burro per cinque minuti. Peperone dolce tagliato a quadretti e sedano a fettine sottili. Aggiungi queste verdure e piselli verdi nella padella e fai sobbollire finché l'umidità non evapora. Non appena si seccano e iniziano a scoppiettare, aggiungi cocktail di mare o gamberetti. Tutti insieme avete bisogno di friggere per circa cinque minuti, il fuoco dovrebbe essere forte, aggiungere spezie e sale alla fine. Versare la panna nella padella e far sobbollire il composto con calore minimo fino a quando non si addensa. Aggiungi verdure. La salsa alle fettuccine è pronta. Ora puoi far bollire la pasta in acqua leggermente salata (non è necessario aggiungere olio) ad uno stato che gli italiani chiamano "al dente" (in traduzione - "al dente"). Ciò significa che la pasta non dovrebbe essere bollita - dovrebbe dare l'impressione di un po 'difficile. Se tagli i maccheroni, puoi vedere che nel mezzo è leggermente più scuro dei bordi. Dopodiché puoi mescolare pasta e salsa bollite. C'è una sottigliezza. Se vuoi iniziare subito a mangiare, puoi mescolare l'intero volume. E se hai intenzione di mangiare la pasta in diversi ricevimenti, è auspicabile versare la salsa individualmente nel piatto a ciascuno. Anche se, naturalmente, puoi sentire il miglior sapore delle fettuccine in una salsa cremosa in un piatto caldo.

Fettuccine al salmone

Se hai un pezzettino di filetto di pesce fresco, prepara questa variante di pasta italiana. Non te ne pentirai. Oltre al pesce, servono due porzioni di pasta, aglio, cipolla, olio d'oliva, panna, un po 'di vodka, parmigiano grattugiato, noce moscata, pepe e mezzo limone. Puoi usare pesce affumicato anziché fresco. Friggere le cipolle e l'aglio, quindi aggiungere i pezzi di salmone nella padella. Cuocere, mescolando per due minuti. Bollire la pasta. Se l'hai fatto da solo, allora cucina un po 'meno della pasta industriale - circa quattro minuti. Portare a ebollizione la panna e versarla nella padella con il pesce. Ci aggiungono anche spezie e vodka. Fai bollire per tre minuti. Quindi aggiungere la pasta bollita e il formaggio grattugiato, mescolare e riscaldare di nuovo a fuoco basso. Sul piatto finito puoi spremere il limone.