Fichi - le proprietà benefiche delle uve da vino

Vale il suo peso in oro

Questo frutto, noto come fico, fico, bacca di vite, bacca di Smirne, fico, è una delle piante più antiche coltivate dall'uomo. Molto probabilmente, viene dall'Asia Minore. Attualmente, i maggiori fornitori di fichi sono la Turchia, la Grecia, gli Stati Uniti, la Spagna e il Portogallo. Il frutto che pensiamo come tale non è in realtà un frutto - è in esso che si trovano i veri frutti, a causa delle loro piccole dimensioni, chiamati semi. Queste sono infiorescenze ricoperte di fusti, steli, a forma di pera, di colore verde, marrone o viola. Fichi, le cui proprietà utili sono utilizzate da tempo immemorabile, commestibili e crudi, essiccati e in forma processata. Nell'antica Grecia, questi frutti erano più preziosi dell'oro. I greci e i romani consideravano il fico estremamente utile e nutriente. Si credeva che i fichi - le sue proprietà benefiche fossero particolarmente raccomandate agli anziani per mantenere un aspetto e una salute giovanile - hanno la capacità di attivare la vitalità e aiutare la longevità. Ha formato la base della dieta degli atleti che si stavano preparando per i Giochi Olimpici. In molte culture albero di fico e i suoi frutti sono simboli di fertilità e di eterna giovinezza. In Egitto venivano serviti durante la cerimonia della consacrazione, erano nutriti da eremiti. Fino ad ora, gli agricoltori del Nord Africa prima dell'aratura portavano i fichi come un dono a Dio.

In cucina e in farmacia

Nella nostra cucina europea, i fichi sono noti soprattutto in forma secca. Ma questi frutti hanno un uso molto più diffuso. Per migliaia di anni, quando non c'era zucchero, i fichi hanno mostrato proprietà benefiche, giocando un ruolo importante nella nutrizione e nell'economia dei popoli antichi. I frutti ipercalorici e nutrienti spesso sostituivano tutto il cibo, venivano consumati con yogurt o focaccia. Anche il vino è stato fatto da loro. Le proprietà medicinali dei fichi erano usate nell'antichità. A causa del suo alto contenuto di zucchero, la fico è un'ottima fonte di energia. I fichi freschi contengono dal 15 al 25% di glucosio e fruttosio, antiossidante vitamina C, vitamine gruppo B, vitamina PP e carotene. I frutti sono molto ricchi di minerali benefici, tra cui potassio, magnesio, zinco e fosforo. Tra i cibi vegetali, i fichi, le cui proprietà benefiche sono dovute alla presenza di oligoelementi essenziali, sono la migliore fonte di calcio. Dopo tutto, 100 grammi di frutta forniscono più calcio di un bicchiere di latte. Sono raccomandati per i bambini, le persone con osteoporosi e le donne dopo la menopausa. I fichi secchi contribuiscono al miglioramento della peristalsi, a causa dell'alto contenuto di fibre. Previene la stitichezza, svolge un ruolo importante nella prevenzione del cancro del colon e del cancro al seno e aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Le proprietà dei fichi consistono anche in un effetto lassativo. La sua efficacia è dovuta all'alto contenuto di acidi della frutta, quindi i frutti sono utili non solo per costipazione ed emorroidi, ma anche per malattie del fegato e della cistifellea. Lo zinco presente nei frutti contribuisce al corretto funzionamento. sistema endocrino. I fichi, le cui utili proprietà sono usate in medicina, sono un eccellente rimedio naturale, che rimuove l'intossicazione. Regola pressione sanguigna e riduce il livello di colesterolo "cattivo", rimuove dolore addominale e aiuta la digestione. Il succo di fico è un'ottima fonte di antiossidanti, polifenoli e flavonoidi. Gli scienziati hanno confermato che i fichi secchi hanno forti proprietà antiossidanti, che sono associati con alti livelli di polifenoli. Ha un effetto antibatterico, espettorante, che contribuisce al trattamento delle ulcere gastriche. Anche il succo di fichi viene usato con successo nel trattamento dell'anemia. Il frutto viene bollito nel latte per alleviare il mal di gola e la tosse. Tintura cotta con fichi, allevia la mancanza di respiro nell'asma. Gli abitanti dei paesi africani credono anche che i frutti possano essere usati nel trattamento dell'infertilità e che contribuiscano anche alla lattazione.

Dessert universale

I fichi non richiedono una preparazione speciale, possono essere consumati interi o tagliati, dolci, salati, caldi e freddi. A volte viene usato con crema, miele, frutta secca, liquore, formaggio. Viene aggiunto come un ripieno squisito di torte, pan di zenzero e biscotti. I frutti vengono trasformati in marmellate e conserve e sono anche un'eccellente aggiunta al gioco o al maiale. I fichi arrostiti e secchi sono usati come sostituti del caffè con un sapore leggermente nocciolato. Una vera prelibatezza è il frutto del whisky. I fichi hanno una pelle molto delicata, quindi prova a scegliere solo frutti integri. I frutti freschi sono deperibili, quindi è consigliabile mangiarli il prima possibile. Molto spesso, tuttavia, sono disponibili fichi secchi.