Immersione di pesce per birra - gentile e ariosa

Come cucinare per il pesce alla birra? Sembra una sfumatura così semplice, ma richiede maggiore attenzione. Per prima cosa, scopriamo cos'è una pastella? Questa è una miscela di farina e uova o pasta, cucinata in modo speciale. Dona ai piatti un aspetto speciale e un gusto più succoso. In pastella puoi cucinare carne, verdure, frutta, pesce e vari frutti di mare. Ci sono molte varietà di questo metodo di cottura, uno dei quali è la birra pastella di pesce

Alcuni fatti

La pastella classica include i seguenti ingredienti: uova, farina, acqua bollita e olio vegetale. Tutti gli ingredienti sono miscelati allo stato di crema liquida. Il risultato è uno dei klyar più popolari. La versione al latte viene preparata usando, rispettivamente, latte. E infine, la pastella in francese è fatta con l'aggiunta di birra. Quando si prepara questo prodotto, i tuorli e le proteine ​​sono separati e aggiunti separatamente. Le proteine ​​montate si versano immediatamente prima della preparazione.

Cavaliere francese

Per la sua preparazione è meglio prendere una birra leggera, che non darà amarezza. La pastella di pesce sulla birra dopo la tostatura diventa gustosa e croccante. Prendiamo 250 millilitri di birra leggera, un po 'di curry, un bicchiere di farina di frumento, due uova, un cucchiaio di olio vegetale e sale. In una ciotola separare i bianchi dai tuorli. Mescolare la farina con tuorli, birra e burro. La massa dovrebbe essere omogenea. Puoi usare un mixer che farà battere più a fondo il battitore. Quindi, frusta le proteine ​​in schiuma. Aggiungili alla maggior parte e mescoli accuratamente. Una deliziosa pastella di pesce è pronta, ma può anche essere usata per cucinare verdure, carne e altri prodotti.

Pastella bavarese

Ecco come preparare una deliziosa pastella di pesce. Prendiamo 5 grandi cucchiai di latte, 150 millilitri di birra leggera, due uova, 200 grammi di farina di buona qualità, mezzo cucchiaio di sale. Questa quantità di ingredienti per la pastella è progettata per un chilogrammo di pesce. Prima di cucinare, prepara il pesce. Per fare questo, pulirlo di squame, ossa e pinne e tagliarlo a porzioni. Cospargere con sale e pepe, così come qualsiasi condimento. Ora puoi fare il pesce per la birra. Per fare questo, versare la birra e il latte in una ciotola, quindi versarvi la farina. Sbattere le uova con il sale e versare il composto in pastella. Successivamente, tutti gli ingredienti sono mescolati con molta attenzione. La cosa principale è che non rimangono grumi e la consistenza dovrebbe essere omogenea. Non dovrebbe essere una pasta molto spessa, come sui pancake. Klyar dovrebbe essere lasciato riposare per circa 30 minuti, e quindi puoi iniziare il processo di frittura.

Alcuni consigli

La torta di pesce sulla birra può essere di diverso spessore. Se lo rendi più liquido, finisci con una crosta croccante. Tuttavia, pesce, carne o verdure diventano più grassi. La pastella densa diventa porosa, simile al pane. Tutti gli ingredienti possono essere miscelati in anticipo. Se dai la battuta a insistere, sarà ancora meglio. Poco prima di cuocere, aggiungi solo le proteine ​​montate. Grazie alla pastella, i prodotti sono più succulenti e conservano tutte le sostanze benefiche.