Cetrioli freschi salati nel pacchetto - una ricetta. Consigli di cucina

Cetrioli leggermente salati - questo è probabilmente uno dei migliori snack, che non richiede molto tempo e ingredienti per cucinare. Bene, chi rifiuterebbe una verdura croccante, leggermente salata e molto profumata? Le ricette salate vengono tramandate di generazione in generazione. Ma ora ci sono opzioni di cottura che sono diverse originalità. I cetrioli appena salati in un sacchetto sono secchi e abbastanza veloci. Entro 30 minuti dopo la cottura, puoi gustare uno spuntino delizioso.

I vantaggi della salatura a secco

Questa opzione di cottura ha le sue caratteristiche. In primo luogo, i cetrioli non diventeranno morbidi e non sopraffatti. La salatura avviene nel suo stesso succo. I cetrioli non perdono il loro colore e rimangono molto belli.

Questo antipasto non contiene prodotti di fermentazione e acidi nocivi per alcune categorie di persone, in particolare per le malattie dell'apparato digerente. Questo è un metodo economico sotto tutti gli aspetti. Cetrioli appena salati, ricetta che consideriamo ulteriormente, sarà pronto in 30 minuti, ma col tempo il loro gusto migliorerà.

Alcuni consigli

Nel processo di cottura, è possibile utilizzare qualsiasi spezie ed erbe. Dopo averli aggiunti, i cetrioli appena salati nella confezione diventeranno ancora più fragranti. Usa l'aglio da solo. Se ami di più bruscamente, quindi aggiungi altro. Se vuoi che i cetrioli abbiano un leggero aroma di aglio, limitati a qualche chiodo di garofano.

Le verdure possono essere salate intere, soprattutto se sono piccole, e puoi tagliarle in piccoli cerchi. È meglio, ovviamente, scegliere esemplari acerbi, freschi ed elastici. La varietà di cetrioli non importa.

Minimo di ingredienti

Quindi iniziamo con la ricetta più semplice. Prendi sei cetrioli freschi medi, un cucchiaio abbondante di sale, una testa d'aglio e un mazzetto di aneto verde. I cetrioli vengono lavati e tagliati in cerchi, il cui spessore deve essere di circa 0,5 centimetri. Dill anche lavato e tagliato molto finemente. Se non ci sono verdure fresche, quindi utilizzare i semi. A proposito, aneto e cetrioli sono la coppia migliore sia in giardino che sul tavolo. Aglio sbucciato e tritato in qualsiasi modo.

Ora prendiamo un pacchetto denso e disponiamo tutti gli ingredienti preparati, incluso il sale. Ben lo ha legato e scosso il contenuto. Tutte le spezie devono immergere le verdure. Il sale su cetrioli appena salati è meglio prendere la pietra ordinaria, in quanto è più utile, ideale per la conservazione e ha un sapore più luminoso. Le verdure sono dure e croccanti. Cetrioli appena salati, cotti in un pacchetto, si può mangiare in pochi minuti, ma è meglio aspettare circa mezz'ora.

Cetrioli con pepe

Preparare i cetrioli appena salati in modo rapido e gustoso con peperoni dolci. Questa meravigliosa aggiunta renderà il loro gusto più piccante. Per cucinare avrete bisogno di un chilogrammo di cetrioli freschi, due peperoni dolci, foglie di ribes, aneto, aglio (facoltativo), prezzemolo, sale (1,5 cucchiai grandi), pepe in grani. Tutti gli ingredienti sono tagliati e stesi nel pacchetto. I cetrioli possono essere lasciati interi, se sono piccoli.

Basta essere sicuri di tagliare entrambe le code da loro in modo che il processo di salatura acceleri. Quindi aggiungi sale alla busta, mettila in ordine e agita bene, in modo che il contenuto sia distribuito uniformemente. Il sale deve essere sciolto e i cetrioli per mettere il succo. Dopo 1-2 ore i cetrioli appena salati, cotti in un pacchetto, possono essere mangiati.

Cetrioli al limone

Come rendere i cetrioli freschi e salati più originali? Aggiungi il limone, che darà un aroma e un sapore speciale. Prendi due chilogrammi di cetrioli, 10 piselli neri e 5 piselli pimento, un cucchiaino di zucchero, due grandi cucchiai di sale, un mazzetto di aneto e due limoni. Prima di fare i cetrioli appena salati, devi schiacciare il sale con i grani di pepe. Quindi rimuovere delicatamente la scorza dai limoni e aggiungerla al sale.

I limoni spremono il succo in una ciotola separata. È meglio immergere i cetrioli per un'ora in acqua fredda, ma se non c'è tempo, allora puoi farne a meno. Tagliamo la coda da entrambi i lati e aneto finemente. Ora devi colpire il manico del coltello su ogni cetriolo in modo che si spezzi, e quindi tagliarlo a pezzi. Metti le verdure in un sacchetto, mescola con altri ingredienti e versa con il succo di limone. Leghiamo saldamente il pacchetto e scuotiamo bene. In mezz'ora possono essere serviti cetrioli appena salati. Veloce, gustoso e originale.

Cetrioli con cumino

Questa è anche un'ottima combinazione che piacerà alla tua famiglia. Per fare un chilogrammo di cetrioli, avrai bisogno di un mazzetto di aneto, foglie di ribes e ciliegie, foglie di rafano, tre spicchi d'aglio sbucciati, un cucchiaio abbondante di sale e un cucchiaino di semi di cumino. Tagliamo le code di cetrioli e li mettiamo nel pacchetto. Grandi esemplari tagliati in cerchi.

La vegetazione strappa le mani e si aggiunge alle verdure. Tritare l'aglio e metterlo in una busta con cumino e sale. Chiudi il pacchetto e scuota il contenuto. I cetrioli appena salati, la cui ricetta può essere integrata con spezie ed erbe aromatiche, vengono inviati al frigorifero per un'ora. Tutto, ottimo antipasto pronto.

Modo cool

Se sei ancora pronto ad aspettare qualche giorno, usa il metodo a freddo della salatura. Per fare questo, laviamo due chilogrammi di cetrioli e tagliamo le code da ogni verdura. 2-3 spicchi d'aglio sbucciate e tagliate i piatti. 100 grammi di aneto, 3-4 fogli di ribes e ciliegie tagliate non molto grandi. Sbuccia due peperoni dolci dai semi e dagli steli e tagliali a strisce lunghe. Il sale (2-3 cucchiai grandi) si scioglie in un litro di acqua fredda. Ora mettiamo metà delle spezie e dei verdi in un contenitore adatto sul fondo e mettiamo i cetrioli sopra. Chiudere gli ingredienti rimanenti e riempire il contenuto con acqua fredda e salata. Il sottaceto dovrebbe coprire completamente le verdure. Dopo 2-3 giorni a temperatura ambiente, i cetrioli appena salati in acqua fredda saranno pronti. Se vuoi rallentare il processo, metti un contenitore con uno spuntino in frigo.

Cetrioli piccanti

Per chi ama i piatti salati, offriamo la seguente ricetta. Prendi un chilo di cetrioli, 4 spicchi d'aglio, un cucchiaio abbondante di sale, un mazzetto di aneto, qualche rametto di dragoncello o dragoncello e uno peperoncino Verdure lavate e tagliate a rondelle. Tutti gli altri ingredienti sono macinati. Metti i cetrioli nella busta e aggiungi i verdi, il pepe, il sale e l'aglio. Leghiamo la borsa e mescoliamo tutto bene. Lascia uno spuntino per 30-40 minuti. I peperoni possono essere messi più o meno, tutto dipende dalle tue preferenze.

Scegli le ricette secondo i tuoi gusti, usa le spezie per esaltare il sapore della merenda e delizia le persone che ti circondano con deliziosi cetrioli croccanti. Assicurati di aggiungere foglie di rafano, ribes e ciliegie. Faranno il sapore dei cetrioli più saturi.