Passera fritta. Cottura ricette Passere

La passera fritta è un piatto molto gustoso e nutriente, che non richiede molto tempo e fatica per prepararsi. Oggi vi diremo come friggere e cuocere in modo appropriato il pesce menzionato, e anche dirvi come servirlo a tavola.

Passera fritta: ricetta di cucina

La passera è una specie di pesce, il cui segno distintivo è un corpo appiattito. La sua carne è molto tenera e saporita. La passera è meglio friggere o cuocere al forno. In questa sezione dell'articolo ti parleremo di come elaborare termicamente questo pesce su una stufa.

Quali componenti dovrebbero essere acquistati per ottenere il passero fritto più saporito? La ricetta di questo piatto richiede l'uso di:

• filetto di passera - circa 700 g;
• sale, aglio granulato e pepe - usato a discrezione;
• qualsiasi farina - 1,5 tazze;
• latte intero - un bicchiere pieno;
• olio di girasole - usato per friggere pesce;
• cipolla verde affilato - applicare a piacere;
• crema di alto contenuto di grassi - 250 ml.

Preparazione degli ingredienti

Cucinare la passera in padella non richiede molto tempo. Ma prima di sottoporre il pesce al trattamento termico, dovrebbe essere adeguatamente preparato. Il prodotto viene lavato accuratamente, tutte le pinne, la coda e la testa vengono tagliate, e gli interni e la colonna vertebrale vengono rimossi. Quindi il filetto rimanente viene tagliato a pezzi medi, distribuito in una ciotola e versato con latte.

Processo di frittura in padella

Come friggerlo? Per fare questo, utilizzare una padella a pareti spesse. Si versa un po 'd'olio e poi si scalda molto. Nel frattempo, i pezzi di pesce vengono rimossi dal latte (in mezz'ora) e aromatizzati con una miscela di sale e pepe. Quindi il rombo si avvicina farina di frumento e alternativamente si diffondono in piatti preriscaldati.

Il rombo in una padella viene fritto fino a quando diventa morbido e rouge il più possibile. Dopo che tutti i pezzi di pesce sono fritti, vengono rimossi e sparsi su un grande piatto.

Salsa di cottura

Ora sai come friggere la passera a casa. Tuttavia, va notato che questa conoscenza non è sufficiente per cucinare un piatto gustoso e soddisfacente. Pertanto, abbiamo deciso di dirti come preparare una salsa cremosa per il pesce menzionato.

Per fare questo, lavare accuratamente le cipolle verdi e tagliarle con un coltello affilato. Le verdure trasformate sono disposte in una padella con burro e fritte per due minuti a fuoco vivace. Successivamente, aglio, granulato, sale e pepe vengono aggiunti alla cipolla. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono immediatamente versati con una crema ricca.

Se vuoi diventare grosso salsa di panna, poi, insieme alle spezie, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di farina di grano alle cipolle.

Dopo aver fatto bollire tutti gli ingredienti, sono coperti con un coperchio e rimossi dal fuoco.

Offriamo un pranzo abbondante al tavolo della famiglia

Branzino fritto perfettamente con qualsiasi contorno. Tuttavia, sarà meglio se servite del pesce in tavola insieme al purè di patate. Anche riso bollito, porridge di grano saraceno e maccheroni si adattano bene a questo prodotto.

Dopo che la passera fritta è disposta su un piatto con un contorno, si versa sopra una salsa cremosa e cosparsa di verdure tritate. In questa forma, una deliziosa e gustosa cena fatta in casa viene presentata al tavolo insieme a una fetta di pane.

Cuocere il pesce in forno

Passera fritta con purè di patate è un ottimo piatto per una cena in famiglia. Ma se si decide di servire tali pesci al tavolo delle vacanze, allora si consiglia di cuocerli nel forno. Come esattamente farlo, lo diremo proprio ora.

Quindi, la cottura passo passo del pesce persico nel forno richiede l'uso di:

• filetto di passera - circa 500 grammi;
• sale, erbe aromatiche e pepe - usare discrezione;
• patata grossa - quattro tuberi;
• bulbi di cipolla - due teste;
• olio di semi di girasole - usato per la lubrificazione della lamiera;
• grasso di panna acida - 180 g;
• formaggio a pasta dura - 250 g;
• pomodori freschi - 3 pezzi

  

Preparare prodotti

I piatti della passera sono sempre molto nutrienti e gustosi. e pesce al forno con patate nessuna eccezione Per preparare una cena così festosa, è necessario elaborare tutti i componenti. Passera pulita e divisa a metà. Per quanto riguarda le verdure, vengono liberate dalla pelle e tagliate a fette. Inoltre, strofinare separatamente il formaggio duro su una grattugia grossa.

Il processo di formazione di un piatto

Per formare un piatto del genere può essere diverso. Qualcuno lo inforna in un foglio, qualcuno usa pentole di terracotta e abbiamo deciso di usare una grande forma resistente al calore. È imbrattato con olio di semi di girasole, quindi distribuire con cura i cerchi di patate. Dopo aver sbucciato le verdure con pepe e sale, il filetto di rombo è posto su di esse. A proposito, il pesce è anche pre-cosparso di spezie ed erbe secche.

Dopo che il rombo è sulla teglia, è coperto prima con anelli. cipolle, e poi - fette di pomodori freschi. In questa forma, il piatto è imbrattato con una densa crema acida. Se si desidera ottenere un pasto più ipercalorico, invece del suddetto prodotto caseario è possibile utilizzare la maionese.

Come cuocere?

Avendo formato un pranzo a più strati su una teglia, viene immediatamente inviato al forno. A una temperatura di 200 gradi, le patate con il pesce vengono cotte per circa 70 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente in modo che non solo la passera sia morbida, ma anche tutte le verdure utilizzate.

Per un piatto più bello e saporito, si consiglia di cospargere generosamente di un pranzo già pronto cosparso di formaggio duro precedentemente grattugiato. Eseguire questo processo dovrebbe essere di dieci minuti prima di spegnere il forno. Se mettete il formaggio prima, brucerà, e il piatto risulterà non molto gustoso e bello.

Servire la passera al forno per la tavola festiva

Come potete vedere, non vi è nulla di difficile nella cottura di patate con le patate e altre verdure nel forno da soli. Dopo che il piatto è completamente cotto, viene distribuito in piatti. Per stupire i tuoi ospiti con non solo un delizioso, ma anche un bel piatto, si consiglia di distribuirlo esattamente nello stesso modo in cui è stato cotto, cioè a strati.

Servire patate calde con pesce e formaggio sul tavolo, preferibilmente con una fetta di pane e verdure tritate.

Riassumiamo

In questo articolo, vi sono stati presentati i due piatti più popolari, per la cui preparazione è stato usato un pesce saporito e tenero come il pesce persico.

Va notato che il prodotto menzionato non può essere solo fritto o cotto, ma anche cotto. Ad esempio, alcune casalinghe molto spesso fanno di questo pesce un ricco orecchio con orzo perlato o semole di riso. Anche il filetto di passera può essere cotto in pastella. Per fare ciò, i pezzi di pesce trasformati vengono immersi nell'impasto liquido delle uova e quindi diffusi in grasso. Nell'olio vegetale bollente il prodotto viene fritto fino a doratura su tutti i lati. Servire tenero pesce avariato al tavolo dovrebbe essere uno spuntino in una forma fredda o calda.