Frittelle allo yogurt: ricette semplici

I pancake morbidi e rubicondi sono sempre stati considerati un'opzione eccellente per una colazione in famiglia. Si preparano in modo semplice e rapido che entro trenta minuti dall'inizio del processo possono essere serviti sul tavolo. L'impasto per loro è impastato usando la stessa tecnologia, ma da un diverso set di prodotti. Sono spesso fatti su kefir, yogurt o ryazhenka. Ma i pancake sullo yogurt sono particolarmente teneri e fragranti. Nell'articolo di oggi saranno considerate le ricette più semplici e interessanti di questo piatto.

Sfumature importanti

Per coccolare la tua famiglia con una ricca colazione, devi utilizzare solo prodotti freschi e di alta qualità. Poiché le impurità a volte rovinano il gusto del piatto finito, è consigliabile aggiungere solo l'yogurt naturale all'impasto.

Se la ricetta prevede l'uso di lievito o lievito in polvere, è molto importante non esagerare con la loro quantità. Un eccesso di questi ingredienti può influire negativamente sul gusto del piatto finito.

Prima di versare nell'impasto Yogurt greco, dovrebbe esaminare attentamente la sua composizione. Il prodotto è spesso troppo acido, quindi è preferibile modificarne la quantità verso il basso.

È molto importante avere cura in anticipo che al momento giusto hai tutti i prodotti necessari a portata di mano. Altrimenti, difficilmente si ottengono gustosi pancakes allo yogurt. Senza uova, farina e altri ingredienti, non è possibile mescolare l'impasto giusto. Dovrebbe avere una consistenza abbastanza spessa. L'impasto cucinato idealmente si drenerà lentamente da un cucchiaio o caderà da esso in un grumo.

Opzione classica

I gustosi pancakes, cucinati secondo la seguente ricetta, sono molto gustosi e teneri. La loro struttura è molto simile al pan di Spagna. Per preparare pancake fragranti su yogurt, dovresti assicurarti in anticipo di avere tutto ciò che ti serve a portata di mano. Per preparare l'impasto, avrai bisogno di:

• 350 grammi di yogurt naturale;
• 3 cucchiaini di zucchero;
• 300 grammi di farina;
• 3 uova di gallina fresche;
• su un cucchiaino di lievito e bicarbonato di sodio.

Inoltre, tutto il resto, è necessario fare scorta di una piccola quantità di sale e olio vegetale per friggere.

Algoritmo di azione

Per la preparazione di questo piatto, è preferibile utilizzare yogurt fatto in casa, che non contiene additivi estranei. Non è spaventoso se è leggermente acidificato. Le uova, il lievito, la soda, il sale e lo zucchero vengono aggiunti alla ciotola con lo yogurt. Tutto bene frusta per sciogliere i componenti di massa. La farina setacciata a poco a poco setacciata viene versata nel liquido risultante, senza dimenticare di mescolare costantemente. La risultante pasta omogenea senza grumi rimossa brevemente a lato.

Letteralmente dieci minuti dopo, puoi iniziare a cuocere pancakes allo yogurt. Panini farciti con un cucchiaio grande vengono sparsi su una padella calda, abbondantemente unta con olio vegetale, e fritti su entrambi i lati fino a quando appare una bella tonalità dorata. Le frittelle rosolate vengono rimosse dal fuoco, poste su un piatto e servite sul tavolo. Mangia questa prelibatezza calda o calda. Su richiesta, i pancake finiti possono essere versati con panna acida, latte condensato, sciroppo dolce o cioccolato fuso.

Opzione con cannella e mele

Con questa ricetta, puoi cucinare facilmente e rapidamente una colazione gustosa e nutriente per tutta la famiglia. fragrante frittelle di mele lo yogurt sarà sicuramente apprezzato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Per cuocere questa delicatezza delicata e ariosa, è necessario verificare in anticipo se avete tutto il necessario in cucina. In questo caso, il test include:

• un cucchiaino di cannella;
• 250 millilitri di yogurt naturale;
• un paio di uova di gallina;
• un cucchiaino di soda;
• un paio di bicchieri pieni di farina di frumento;
• cucchiaio di aceto al 9%;
• grande mela matura;
• 3 cucchiai di zucchero.

Inoltre, un pò di noce moscata, vaniglia o cardamomo possono essere aggiunti all'impasto, da cui i pancake saranno cotti su yogurt. A causa della presenza di questi ingredienti, il piatto finito avrà un aroma gradevole.

Descrizione del processo

Prima di tutto, fai la farina. Viene setacciato attraverso un setaccio in modo che sia arricchito con ossigeno e purificato dalle impurità. Grazie a queste semplici manipolazioni, i pancake allo yogurt, la cui ricetta è presentata nell'articolo di oggi, saranno più teneri e morbidi. Dopo di ciò, la cannella macinata e altre spezie vengono versate nella farina.

Quindi versare il composto di uova e yogurt in una ciotola con ingredienti che scorrono e frullare bene fino a quando i grumi scompaiono completamente. Lo zucchero viene aggiunto all'impasto omogeneo praticamente finito, la cui quantità viene determinata tenendo conto dell'acido dello yogurt. C'è anche una grande mela grattuggiata e un bicarbonato di sodio. Tutto ben miscelato e pulito a lato.

Dopo circa un quarto d'ora, puoi cuocere i pancakes dalla sfoglia spessa (sullo yogurt, soffice, letteralmente sciogliersi in bocca!). I pancakes sono fritti in una padella riscaldata, abbondantemente unta con olio vegetale e serviti in tavola. Se lo si desidera, vengono versati su miele, marmellata, marmellata o panna acida.