Cucina georgiana Ricette di piatti popolari

Tutti sanno che il popolo della Georgia è caratterizzato da buona salute e longevità. Forse uno dei segreti di questo fenomeno - Cucina georgiana Le ricette di piatti nazionali sono varie. Includono verdure, carne e, naturalmente, verdure e condimenti. Oggi descriviamo diversi piatti tradizionali preparati in Georgia.

Cucina georgiana Ricette di piatti popolari

Per cucinare tradizionale Zuppa georgiana Avrai bisogno di petto d'agnello, riso, carote, pomodori, cipolle, aglio, coriandolo, aceto di sidro di mele, burro e condimenti. Prepara la carne. Risciacquare l'agnello con acqua corrente, togliere la pellicola, tagliarla a fette. Cipolla tritare anelli sottili. Il coriandolo è meglio macinare in un frullatore. Mescolare le spezie nel mortaio: coriandolo, rosso, pepe nero, sale. In un paiolo o in una pentola con pareti spesse, riscalda il burro. Gettare carne dentro Friggere a un colore rubino. Aggiungi un po 'di aceto di mele, condimenti e cipolle. Arrosta qualche minuto. Liberare i pomodori dalle bucce versandovi sopra dell'acqua bollente. Grate. Mettili con coriandolo tritato in un calderone. Mescolare e portare a ebollizione. Versare due litri di acqua bollente nei cibi fritti. La zuppa dovrebbe quindi essere cotta per un'ora. Lavare il riso in acqua e aggiungere al kharcho. Attendere fino a quando non è cotto e mettere gli spicchi d'aglio tritati nella zuppa. Kharcho deve preparare ancora qualche minuto.

Insalata georgiana Ricetta di cucina

Per questa insalata avrai bisogno di pomodori, cetrioli, fagiolini, foglie di lattuga, uova, aceto di vino, zucchero a velo, peperoncino, verdure, sale. Fagiolini tagliare in più pezzi e farli bollire in acqua. Saltalo. Gettare i fagioli finiti in un colino o colino. Far bollire le uova (3-4 pezzi). Taglia ogni uovo in quattro pezzi. La lattuga lascia le mani narvite in piccoli pezzi. Taglia pomodori e cetrioli. Preparare il condimento per condimento per l'insalata. Unire l'aceto di vino con lo zucchero a velo, salare e mescolare. Versare le foglie di lattuga con questa salsa e metterle sul piatto. Quindi versare la salsa sui fagioli, metterla sulle foglie. Completare con cetrioli e pomodori a fette, cospargere di condimento. Leggermente sale Peperoncino rosso, verdi. Cospargere l'insalata su di loro. Disporre le uova quarto. Può essere servito al tavolo.

Cucina georgiana Ricette Solyanka

Oltre al popolare zuppa-kharcho, la Georgia spesso prepara un guazzabuglio. È leggermente diverso da quello che è consuetudine in Russia. Quindi, un guazzabuglio in georgiano. La ricetta prescrive i seguenti prodotti: manzo, concentrato di pomodoro, olio vegetale, cetrioli sott'aceto, capperi, olive, farina, aglio, cipolle, verdure, limone, condimenti. Taglia la carne in piccoli pezzi. Sbucciare i sottaceti, tagliarli a listarelle. Tagliare le cipolle a mezzo giro. In una casseruola con un fondo spesso, riscaldare l'olio vegetale. Dovrebbe essere ben riscaldato. Friggere la carne in esso a colore rubino. Aggiungi cipolle e friggi ancora un po '. Quindi mettere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Iniziare a introdurre la farina gradualmente. Aggiungilo attentamente in modo che non si formino grumi. La carne versa acqua bollente o brodo vegetale. La consistenza della zuppa dovrebbe essere come un goulash o una gelatina liquida. Abbassa il gas al minimo. Aggiungere i cetrioli a fette, i capperi, alcune olive tritate. Tenere a fuoco per altri 10-15 minuti. Dopo di ciò, mettere nella zuppa un po 'di luppolo per condimento: suneli, spicchi d'aglio tritati, coriandolo, sale. Se la zuppa viene cotta in una volta, quindi aggiungere le fette di limone nella padella. Se hai intenzione di mangiare il piatto per diversi giorni, aggiungi il limone alla piastra della porzione. Puoi mettere più spezie nella tua zuppa. Ad esempio, peperoncino rosso. Questa è una delle spezie per cui la cucina georgiana è famosa. Le ricette spesso includono molti condimenti piccanti e piccanti. Pertanto, cucinare in georgiano, guidato dalle proprie preferenze.