Gingerbread House: una ricetta con foto

Fare una casa di marzapane non è un compito facile. L'intero processo include la preparazione dell'impasto, la creazione di dettagli della figura e la decorazione successiva. È auspicabile che questo venga fatto da più persone, distribuendo lavoro tra di loro. Di seguito è una ricetta con una foto di casa di marzapane, che può essere eseguita a casa.

Come iniziare a cucinare?

Se si hanno animali domestici a casa, tenerli lontano dal prodotto in tutte le fasi della sua preparazione. Adulti e bambini che non sono coinvolti nella preparazione della figura devono essere informati che i preparativi non devono essere toccati. Per il test, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 6 bicchieri di farina integrale;
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
• 4 cucchiaini di zenzero macinato;
• 4 cucchiaini di cannella in polvere;
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati;
• 1/2 cucchiaino di sale da tè;
• 150 grammi (12 cucchiai) di burro, ammorbiditi;
• 1 1/2 tazze di zucchero di canna marrone chiaro;
• 2 uova grandi;
• 1 tazza di melassa scura (melassa);
• 1 cucchiaio d'acqua.

Come fare la pasta?

Al fine di creare una casa di marzapane di pan di zenzero, è necessario fare spazi vuoti di pasta. Per prepararlo, sono necessari i seguenti passaggi.

Mescolare gli ingredienti secchi in una grande ciotola, mettere da parte.

Utilizzando un miscelatore elettrico, frusta l'olio a velocità media e zucchero di canna fino a una consistenza soffice e liscia. Aggiungi uova e melassa e batti finché tutto non è una massa.

Mettere metà della miscela di farina nella massa di cui sopra, continuare a mescolare con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi la parte secca rimanente. Impastare la pasta fino a renderla elastica e soda. Questo può essere fatto sia manualmente che con un mixer a bassi regimi.

Avvolgere l'impasto finito nell'involucro di plastica e lasciare raffreddare per almeno due ore, preferibilmente durante la notte. Puoi tenerlo in frigo per un massimo di tre giorni. Successivamente, mettere l'impasto a scaldare leggermente a temperatura ambiente (almeno 10 minuti).

Creare e tagliare forme

Crea un layout per la tua casa di marzapane di panpepato tagliando pezzi di carta dura (per esempio, per il disegno) o cartone. Devi essere guidato dalle giuste proporzioni. In altre parole, dovresti avere una casa fatta di carta o cartone, che dovrebbe essere esattamente ripetuta nel prodotto dell'impasto. Utilizzare un righello e altri strumenti di misurazione durante la creazione di un layout. Se non sai da dove cominciare, guarda le varie foto di case di zenzero. Devi fare i seguenti dettagli:

• coperta;
• camino ;
• pareti laterali, anteriori e posteriori.

Come fare gli spazi vuoti?

Preparare il forno: preriscaldarlo a 180 gradi e posizionare la griglia nel mezzo. Prendi una grande teglia piatta. Questo è importante perché i fogli della pasta non devono essere deformati durante la cottura.

Dividere l'impasto in due parti. Stendere la carta pergamena su una grande superficie piana per stendere i pezzi. Cospargere la carta con la farina.

Quando si lavora con una porzione di impasto alla volta, utilizzare un mattarello per creare uno strato di circa 0,5 cm di spessore, se si attacca a un mattarello o al piano di lavoro, aggiungere una piccola quantità di farina. Se la pasta srotolata risulta molto morbida, puoi metterla in freezer per un'ora prima di iniziare a tagliare gli spazi vuoti.

Versare un po 'di farina sui fogli laminati preparati. Disporre gli stencil di taglio sull'impasto, fissandoli saldamente. Usa un piccolo coltello affilato per tagliare le forme, spesso pulendo la sua lama. A seconda della morbidezza della pasta, potrebbe essere necessario utilizzare grandi forbici.

È possibile tagliare i pezzi insieme con carta pergamena, e quindi con esso trasferire gli spazi vuoti alla teglia. Se non lo stai usando, potresti aver bisogno di una grossa spatola metallica per trasportare i pezzi di pasta.

Come cuocere?

Stendere le figure sulla teglia ad una distanza di circa 3 cm l'una dall'altra. Se i pezzi di pasta vengono allungati durante il processo di trasferimento, ridurli leggermente alle dimensioni originali. A questo punto puoi tagliare la porta e le finestre sul muro, o aspettare la cottura e farlo subito dopo aver ottenuto i pezzi mentre sono ancora caldi.

Infornare a 180 gradi fino a quando i bordi iniziano a scurirsi. Ci vogliono 11-15 minuti per pezzi grandi e 6-8 minuti per quelli piccoli. A metà del tempo specificato, espandere la teglia per una cottura più uniforme.

Rimuovi le figure finite dal forno e lasciale raffreddare per 15 minuti. Taglia gli spazi vuoti mentre sono ancora caldi. Metti gli stencil su di loro e usa un coltello grande e affilato per tagliare qualsiasi parte dei pezzi che va oltre l'immagine. Quindi lasciare l'impasto fino a quando non si raffredda. Successivamente, la ricetta della casa dello zenzero include la preparazione dello smalto.

Come fare questo?

La glassa dolce è usata non solo per la decorazione, ma anche come componente che tiene insieme i pezzi di pan di zenzero, permettendoti di formare una casa. Le proporzioni seguenti devono fornire una quantità sufficiente di questo ingrediente per entrambi gli scopi:

• 2 grandi bianchi d'uovo;
• 2 2/3 di zucchero a velo

Prima di tutto, sbattere gli albumi e 1/3/3 tazze di zucchero a velo fino a che liscio.

Se sei preoccupato per la sicurezza delle uova crude, puoi riscaldare questa miscela nel microonde per 30-40 secondi. Puoi anche usare bianchi d'uovo secchi o liquidi pastorizzati.

Aggiungere il restante 1/3 tazza di zucchero a velo alla miscela. Utilizzando un miscelatore elettrico, montare a velocità elevata finché la glassa inizia a formare picchi rigidi. Se questa texture non funziona, aggiungi altro zucchero a velo.

Metti un asciugamano bagnato e pulito sopra una ciotola di glassa. Tenerlo costantemente per evitare di asciugare la miscela.

Quando sei pronto per creare la casa di marzapane di panpepato, riempi pasticcino smalto. Se non hai un dispositivo del genere, puoi prendere un normale sacchetto di plastica e tagliare un angolo con le forbici.

Come piegare una figura?

Scegliere gli spazi vuoti in una casa di marzapane è un processo in cui due persone sono maggiormente coinvolte. Se ci stai lavorando da solo, usa dei barattoli di vetro per tenere i pezzi di pasta finché la glassa non si solidifica.

Per costruire la tua casa di marzapane, scegli una solida base per questo. Questo può essere un piatto piatto o un pezzo di cartone spesso e resistente. Se lo desideri, puoi stenderlo con un foglio di alluminio o carta cerata.

Stendere la glassa con uno spesso strato lungo il bordo di uno dei pezzi laterali. Attaccare la seconda parte e tenerla saldamente per diversi minuti fino a quando la glassa si asciuga parzialmente e incollare l'impasto. Ripeti lo stesso con l'altra parte laterale. Se necessario, posiziona i barattoli in modo da sostenere le pareti della tua casa di marzapane.

Applicare la glassa all'interno e all'esterno del prodotto per riempire eventuali spazi vuoti e aggiungere forza extra. Soprattutto un sacco di esso sarà necessario ai bordi della casa, dove si trovano i giunti degli spazi vuoti. Lasciare congelare per almeno un'ora.

Una volta che la glassa si è asciugata in modo da renderla stabile al tatto, puoi iniziare a creare il tetto. Ungere tutti i bordi superiori della struttura, nonché gli spazi vuoti per il tetto davanti e dietro su entrambi i lati. Queste figure hanno una forma rettangolare. Posiziona le parti del tetto in modo che le estremità lunghe del rettangolo si trovino lungo la parte superiore della casa.

Questo lavoro sulla creazione di una casa di marzapane è fatto meglio insieme. Allo stesso tempo, è più conveniente posizionare gli elementi del tetto in modo che si agganciano facilmente al centro superiore e formino una pendenza a ciascuna estremità. Tenere delicatamente i pezzi in lavorazione per diversi minuti fino a quando non smettono di scorrere. Coprire il tetto della casa con un ulteriore strato di smalto.

Quindi lasciare congelare il prodotto almeno un'ora e preferibilmente 8 ore prima dell'inizio della decorazione.

Passaggi finali

Coprire completamente il tubo con lo smalto. Le sue dimensioni e forma possono causare difficoltà a causa dell'angolo del tetto risultante. Potrebbe essere necessario utilizzare un coltello affilato per correggerlo e regolare l'angolazione desiderata. Inoltre, rendere il fondo della figura perfettamente piatto. Quindi incollalo sul tetto della casa di marzapane usando la glassa. È possibile farlo immediatamente dopo aver assemblato il prodotto (1 ora dopo il montaggio) o più tardi durante il processo di decorazione.

decorazione

Questo passaggio richiede l'implementazione di idee creative. Puoi decorare la tua casa di marzapane con qualsiasi dolcezza. Le figure multicolore di gelatina sono molto pratiche, così come i piccoli confetti o bastoncini di zucchero. I tartufi di cioccolato possono essere utilizzati per creare un muro di pietra intorno casa di marzapane, e le cialde con motivi quadrati o rombici sono per piastrelle.

Prendi la glassa per applicare elementi decorativi attorno alle pareti e al tetto del prodotto. Con esso, puoi incollare pezzi di caramelle e cialde alla casa.