Buona nutrizione: corretta organizzazione e principi

Il cibo per ogni persona non è solo una certa quantità di componenti alimentari che sono necessari per il funzionamento del corpo. Per ognuno di noi, questo è indubbiamente qualcosa di più. I nostri antenati trattati per quanto riguarda il cibo. Non c'è da meravigliarsi se la cucina russa è considerata una delle più belle e i suoi piatti hanno deliziato chiunque li abbia provati. In quale altro luogo puoi vedere una tale varietà di cereali, pancake e torte? Per quanto riguarda la zuppa russa, la salamoia, l'okroshka e il guazzabuglio, allora non ci sono analoghi a questi piatti in altre nazioni.

Causa della malattia

La maggior parte di noi non può lamentarsi della mancanza di appetito. Siamo abituati ad avere una buona colazione, un sacco di pranzo e coccolarsi con una cena deliziosa. Essere al tavolo spesso causa affaticamento. Mangiamo diligentemente i piatti che a volte non è facile nemmeno alzarsi dalla sedia. Soprattutto accade spesso durante le vacanze, quando una quantità eccessiva di cibo entra nel nostro corpo. Sistema digestivo semplicemente non può far fronte a questo flusso, lasciando non trattate centinaia di calorie. Cosa abbiamo alla fine? Il risultato è triste. Iniziamo a soffrire di numerose malattie causate da una dieta scorretta. La patologia più comune è sovrappeso.

Corretta alimentazione

Cosa fare per evitare il verificarsi di vari disturbi? Per fare questo, è necessario seguire una dieta equilibrata. Cosa significa questo concetto? La nutrizione, secondo gli scienziati, è l'entrata nel corpo di quelle sostanze di cui ha bisogno per una normale esistenza fisiologica.

Per ognuno di noi, questo concetto può essere diverso, perché è importante tenere in considerazione l'età di una persona, la natura del suo lavoro, la sua salute e molti altri fattori.
La nutrizione razionale, senza dubbio, contribuisce al normale funzionamento del corpo, alla sua longevità e alla resistenza agli effetti nocivi dell'ambiente. Allo stesso tempo, preserva la salute umana.

funzioni

Il pasto è necessario a ogni persona per fornire energia al corpo. La nutrizione razionale è necessaria per ciascuno di noi. Ti consente di rispettare un certo equilibrio di assunzione di energia e di spesa nel corpo. Questo, a sua volta, assicura il normale flusso di tutti i processi vitali. Per quali scopi il corpo usa l'energia? È necessario per l'attuazione dell'attività muscolare e la digestione del cibo.

Qual è la prossima funzione di potenza? Questo processo consente di fornire al corpo sostanze plastiche - proteine ​​e carboidrati. Va tenuto presente che il bisogno umano di tali sostanze è particolarmente elevato durante l'infanzia. Durante questo periodo, proteine ​​e carboidrati non sono solo elementi per sostituire le strutture intracellulari spente. Sono attivamente coinvolti nel processo di crescita.

La nutrizione ha un'altra caratteristica. È il più significativo e consiste nel fornire a tutti i sistemi del corpo i componenti biologicamente attivi necessari. Senza questi elementi, i processi vitali sono semplicemente impossibili. Naturalmente, la maggior parte degli ormoni e alcuni enzimi che svolgono il ruolo di regolatori dei processi chimici sono sintetizzati dal corpo stesso. Tuttavia, per la vita normale sono necessarie altre sostanze. Questi sono coenzimi che attivano gli enzimi. Ma sono sintetizzati solo da quelle sostanze che si trovano nel cibo, per esempio, dalle vitamine.

moderazione

Qual è la base di una dieta equilibrata? Prima di tutto, è necessario osservare il principio di moderazione nel cibo. Il numero di calorie provenienti dal cibo nel corpo non deve superare i costi energetici di una persona. Purtroppo oggi ci sono tradizioni culinarie che ci offrono piatti dai carboidrati semplici facilmente digeribili. Preferiamo mangiare pane bianco, patate e pasta. Nella nostra dieta troppo grassi animali e dolci. A cosa conduce? Ogni giorno consumiamo molta più energia di quella che è sprecata. Cosa succede allora? Rompe le basi della nutrizione. Come risultato di ciò, l'energia non spesa da noi viene depositata sotto forma di grasso, che nel tempo porta a seri problemi di salute.

Una corretta alimentazione razionale dovrebbe prevedere la sostituzione del bianco pane integrale, segale o crusca. Guarnire il più spesso possibile dovrebbe servire il porridge, in particolare il grano saraceno. La nutrizione umana razionale prevede l'uso di varietà di carne magra. Invece di riso bianco, è consigliabile utilizzare il marrone.

Quante calorie forniscono una dieta equilibrata? Il menu per la settimana è fatto prendendo in considerazione l'età della persona, il suo genere, così come lo stile di vita. Gli uomini, ad esempio, avranno bisogno di due, mezza e tremila kilocalorie al giorno. Nelle donne, questo standard è leggermente inferiore. È compreso tra 1800-2500 kcal. Nel caso in cui una persona sia fisicamente attiva, i suoi costi energetici aumentano significativamente. A questo proposito, è necessario rivedere le norme che consentiranno di soddisfare una dieta equilibrata. Il menu per la settimana è fatto con l'inclusione di più cibi ipercalorici.

Il saldo dei componenti principali

I principi esistenti della nutrizione razionale sono progettati per mantenere in modo ottimale la salute umana. È importante garantire l'equilibrio di proteine, carboidrati e grassi che entrano nel corpo. Allo stesso tempo si dovrebbe osservare questo rapporto di queste sostanze: 1: 4: 1. Sarà ottimale per chi conduce uno stile di vita moderatamente attivo. Se una persona si muove un po ', allora questa proporzione sarà simile a questa: 1: 3.2: 0.8. Il rapporto tra le sostanze di base cambia anche con l'esercizio attivo, la forma fisica o il lavoro fisico. In questo caso, una dieta equilibrata dovrebbe essere basata sul cibo, il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi che è in un rapporto di 1,2: 8: 1. Questo dovrebbe essere considerato quando si compila il menu.

L'organizzazione della nutrizione razionale è estremamente importante per la nostra salute. Affinché il corpo possa ricevere la quantità necessaria di sostanze necessarie per questo, è necessario utilizzare molta frutta e verdura ricca di vitamine e fibre.
I nutrizionisti consigliano di mangiare un grammo di proteine ​​per chilogrammo di peso umano durante il giorno. Allo stesso tempo il 50% di questa quantità dovrebbe essere di origine vegetale. Tali proteine ​​si trovano in noci e legumi, semi e cereali.

Su quali altri principi si basa la nutrizione razionale? Il menu di una persona che si preoccupa per la sua salute include una tale quantità di prodotti che permetterà di consumare un grammo di grasso per chilo di peso al giorno. Inoltre, la maggior parte di questo componente deve essere di origine animale. Il resto del corpo consegnerà oli vegetali.

La maggior parte nella dieta quotidiana dovrebbe essere costituita da carboidrati. Si raccomanda che il loro contenuto nei prodotti consumati sia mantenuto al livello del 55-75%. E soprattutto i carboidrati dovrebbero essere "complessi". Tali sostanze sono ricche di frutta, cereali e verdure. su carboidrati semplici e lo zucchero nella dieta quotidiana dovrebbe essere dato non più del dieci per cento. C'è un altro punto importante. I prodotti dovrebbero essere selezionati in modo tale da essere ben digeriti e migliorare reciprocamente le proprietà benefiche. Rational nutrition significa rinunciare a chip e fast food, bevande zuccherate gassate e altri prodotti dannosi per la nostra salute.

regime

I principi di nutrizione esistenti riguardano non solo la moderazione degli alimenti e il suo equilibrio. Uno dei fattori fondamentali è il modo di mangiare. I nutrizionisti consigliano di mangiare 4-5 volte al giorno. Questa è l'opzione più ottimale per il corpo. Per quanto riguarda l'intervallo tra i pasti, dovrebbe essere da tre a cinque ore.

Una dieta equilibrata per una settimana dovrebbe essere progettata in modo tale che la colazione abbia circa il trenta percento dell'apporto calorico giornaliero. Un po 'più di energia è importante per il corpo per ricevere nel pomeriggio. I pasti giornalieri dovrebbero contenere il 35-40% delle calorie giornaliere. Il resto è per cena. Questo è il 20-25%. L'organizzazione razionale della nutrizione dovrebbe includere i pasti serali non più tardi di tre ore prima di andare a dormire. È estremamente importante mangiare regolarmente e allo stesso tempo.

Regole principali

Nel redigere il menu, è importante sapere quali prodotti porteranno il massimo beneficio al tuo corpo. Prima di tutto, dovrebbero essere diversi. Ciò aderirà al principio di un'alimentazione equilibrata. I prodotti consumati dovrebbero essere un gran numero di oligoelementi e vitamine. Solo in questo caso, il corpo riceverà tutto il necessario per il normale funzionamento.

Un'altra regola di buona nutrizione è l'inclusione di cereali, pane, patate o pasta nel menu. Questi alimenti sono ricchi di carboidrati e proteine, oltre a fibre, vitamine e minerali.

I componenti obbligatori del menu giornaliero dovrebbero essere legumi, frutta e verdura. Sono inclusi nel menu del giorno nella quantità di cinquecento grammi. Le verdure forniscono al corpo le necessarie fibre alimentari, vitamine, antiossidanti e acidi organici. Particolarmente utili saranno broccoli e lattuga, cetrioli e verdure, cavoletti di Bruxelles e spinaci.

La nutrizione razionale comporta l'assunzione giornaliera di prodotti caseari, che sono una preziosa fonte di calcio corporeo tanto necessario. È consigliabile sostituire la carne grassa con carne magra, così come con pollame, pesce, legumi o uova. In questo caso, saranno osservate le regole della nutrizione razionale. La proteina entrerà nel corpo la giusta quantità, ma non mangerai grasso animale inutile.

Aderire ai principi della nutrizione! Scegli di mangiare cibi non grassi. Rifiutare il cibo fritto, sostituendolo con il bollito. Utilizzare al posto del girasole e del burro d'oliva, è ricco di sostanze utili.

Con una dieta equilibrata dovrebbe essere limitato alla quantità di zuccheri e carboidrati veloci. La loro quota nelle calorie giornaliere dovrebbe essere compresa tra 150 e 200 kcal.

Buone regole nutrizionali prevedono il consumo di acqua pulita. È necessario per il normale corso delle reazioni chimiche nel corpo. Consumo giornaliero di acqua pura per un adulto - due litri.

Le norme di una dieta equilibrata sono le seguenti: non sono consentiti più di venti grammi di alcool puro al giorno. Il danno alla salute porta anche un leggero eccesso di questa dose.

Va tenuto presente che la base di una dieta equilibrata è solo cibo naturale. Ecco perché attenersi al menu, che includerà solo piatti sani, è meglio a casa. Dopo tutto, le organizzazioni di catering usano vari additivi alimentari, conservanti e spesso semplicemente prodotti scadenti. Tale cibo può soddisfare la fame, ma non ne trarrà alcun beneficio.

Liberarsi dei chili in più

Molte persone sono convinte: per perdere peso, hai bisogno di una dieta speciale. Nutrizione razionale - questo è ciò che è necessario per sbarazzarsi di chili in più! Permetterà di normalizzare i processi metabolici nel corpo e di reintegrare le cellule con tutte le vitamine e i minerali necessari. Mangiando razionalmente, puoi non solo conservare e mantenere la tua salute, ma anche ricevere una carica di ottimo umore e vigore.

Cos'è questo sistema? Dieta razionale per la perdita di peso prevede regolari da cinque a sei volte un pasto. Allo stesso tempo, la porzionalità dei piatti preparati con un trattamento termico minimo dovrebbe essere piccola. Da bere acqua minerale non gassata consigliata, succhi naturali e tè senza l'aggiunta di zucchero.

Nell'elaborare un menu nutrizionale razionale per la perdita di peso, è necessario includere i seguenti prodotti:

- qualsiasi cereali;
- zuppe cotte sulla base di brodi di funghi, fagioli o carne;
- pesce magro, tranne quello affumicato e in scatola;
- frutta (uva e banane in quantità limitata);
- verdure, ad eccezione di ravanello e piselli, fagioli e asparagi;
- prodotti lattiero-caseari (oltre al formaggio).

Non dovrebbe essere nella dieta di caffè e bevande gassate, alcool e zucchero. Dei prodotti da forno in quantità limitata sono autorizzati a mangiare pane o pane alla crusca.

Organizzazione di alimenti per l'infanzia

I bambini e gli adolescenti sono particolarmente acutamente consapevoli del bisogno di proteine. Questo componente è estremamente importante per lo sviluppo e la crescita dell'organismo. A questo proposito, l'alimentazione razionale dei bambini dovrebbe includere l'inclusione nel menu di prodotti come latte e uova. Inoltre, è importante mangiare regolarmente carne e pesce.

Il latte è la fonte più preziosa di proteine ​​animali per i bambini. I bambini dovrebbero consumarlo ogni giorno nella quantità di 600-700 millilitri. Per gli scolari, il tasso di questo prodotto è leggermente inferiore. È 400-500 millilitri.

La nutrizione razionale prevede l'inclusione nel menu di prodotti contenenti proteine ​​vegetali. Ce ne sono molti in legumi e cereali, frutta e verdura, bacche, ecc.

Grande importanza nella corretta alimentazione dei bambini è data ai grassi. Queste sostanze servono come fonte di energia concentrata. Inoltre, contengono vitamine A e D, fosfolipidi e altri elementi necessari per i bambini.

La più preziosa fonte di grassi è burro, latte, panna e uova. Gli alimenti per bambini razionali dovrebbero includere quei prodotti che contengono molta vitamina E, oli e acidi grassi polinsaturi. Questi sono arachidi e girasole, olive e pistacchi, nocciole e pinoli.

Frutta e bacche, verdure e succhi di frutta freschi, così come il latte (contiene lattosio) serviranno come una meravigliosa fonte di carboidrati per i bambini. Solo all'interno delle esigenze dietetiche fisiologiche dei bambini dovrebbero essere inclusi pastila e biscotti, marmellata, caramelle e altri prodotti dolciari. Dovrebbero essere non più di 20-25 grammi al giorno.

Nel redigere il menu per il bambino dovrebbe tener conto del fatto che i bambini sono molto sensibili alla mancanza di vitamine nel corpo. Inoltre, la necessità di questi nutrienti è in costante aumento. Particolarmente importanti sono le vitamine come A e D. La loro mancanza porta a ritardo della crescita, deficit visivi, carie, rachitismo e altri effetti avversi. Importante per i bambini e la vitamina C.

Per l'organizzazione della nutrizione razionale dei bambini sono necessari prodotti contenenti minerali. Esse (insieme alle proteine) servono come materiale da costruzione per i denti e lo scheletro e partecipano anche alla normalizzazione dell'equilibrio acido-base e in altri importanti processi biologici. Pertanto, nella dieta quotidiana dovrebbe essere frutta e verdura, latte.

Menu per vari disturbi

La nutrizione razionale e terapeutica hanno molto in comune. In entrambi i casi, è inteso per ripristinare e mantenere la salute umana. La nutrizione medica può essere un'ottima alternativa ai farmaci, che nella maggior parte dei casi aggravano i processi patologici.

Come fare dieta corretta con malattie esistenti? Per fare ciò, è necessario evidenziare quei prodotti che vengono utilizzati più spesso. Dopodiché è necessario studiare la loro composizione e determinare il valore energetico. Inoltre, è importante identificare gli alimenti che causano una reazione allergica. Dovrebbero essere abbandonati.

La nutrizione medica è tutta una serie di regole, a cui aderire, puoi goderti il ​​cibo e allo stesso tempo essere bello e sano. Per esempio prodotti contenenti ferro rafforzare il sistema immunitario e liberarsi dell'anemia. Il calcio e il potassio consentiranno allo scheletro di diventare più forte. Il magnesio avrà un effetto normalizzante sui processi più importanti del sistema endocrino.