"Gambe d'oca" è un biscotto molto gustoso, che non richiede molti ingredienti costosi e rari. Va notato che una tale delicatezza è fatta abbastanza facilmente. Inoltre, ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Presenteremo solo i più popolari e meno complessi. zampe di gallina

Panoramica del dessert

Se sei stanco del tuo ordine cottura di ricotta sotto forma di vari casseruole, ma anche di torte di formaggio, ma non si può rifiutare questo prodotto casereccio granuloso, suggeriamo di fare biscotti veloci "Piedi d'oca".

Va notato che questo dessert non è solo delizioso, ma anche sano. Dopo tutto, non è un segreto per nessuno che la ricotta contenga una grande quantità di calcio e altri elementi necessari.

Ricetta dettagliata "Piedi d'oca" con foto di prodotti finiti

A volte è molto difficile convincere un bambino a mangiare la ricotta. Per evitare questa situazione, raccomandiamo di aggiungere questo prodotto ai pasticcini dolci. Dopo tutto, nessun bambino sarà in grado di rifiutare i gustosi e fragranti biscotti.

Il trattamento chiamato "Piedi d'oca" è stato familiare a molti fin dall'infanzia. Ciò è dovuto al fatto che in tempi in cui non c'era una grande selezione di dolci nei negozi, molte madri preparavano spesso un dessert per i loro bambini. Ti offriamo di prepararlo per un piacevole tè di famiglia. Per questo abbiamo bisogno di:

  • ricotta non acida a grana fine - circa 250 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • lievito in polvere - cucchiaino;
  • farina leggera - circa 400 g;
  • zucchero - circa 6 cucchiai grandi;
  • zucchero vanigliato - cucchiaio da dessert;
  • burro non salato - circa 130 g biscotti di zampe di gallina

Cottura dell'impasto

Prima di cuocere il dolce "Gambe d'oca" di ricotta, si dovrebbe fare una pasta morbida e liscia. Per fare questo, mettere l'olio da cucina in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria. Successivamente, è necessario mettere da parte l'olio e attendere che si raffreddi completamente. In questo momento, puoi fare la preparazione di un'altra parte della base. Per questo, dovresti sbattere la ricotta a grana media fine in un frullatore, quindi aggiungere un uovo del villaggio, un cucchiaio abbondante di zucchero e ripetere la procedura di miscelazione. Successivamente, il prodotto lattiero-caseario deve essere versato nella massa fusa raffreddata burro e versare gradualmente farina leggera, premiscelata con il lievito.

Come risultato di una lunga impastatura, dovresti ottenere un impasto elastico e morbido che stia bene fuori dalle tue mani. Per adattarlo, deve essere chiuso ermeticamente in un contenitore o avvolto in un involucro di plastica e conservato in questo stato per circa 25-35 minuti.

Processo di formazione

Per cuocere i piedi della cagliata, non si dovrebbe solo impastare bene la base, ma anche formare correttamente i prodotti. Per fare questo, l'impasto avvicinato deve essere rimosso dal contenitore, quindi cosparso di farina e arrotolato su una tavola in un foglio di 5 millimetri di spessore. Successivamente, deve essere tagliato in cerchi con un diametro di 7-8 centimetri. Per fare questo, puoi usare un bicchiere normale e un coltello da pasticceria speciale.

biscotti di ricetta di zampe di gallina

Dopo aver tagliato l'intera base, devi mettere 5 cucchiai grandi di zucchero su un piatto e immergere un lato di ciascun cerchio. Inoltre, è necessario piegarlo a metà, ancora una volta, insaporirlo con lo zucchero e piegarlo di nuovo. Di conseguenza, dovresti avere un triangolo multistrato piuttosto lussureggiante. Se lo si desidera, può essere cosparso di zucchero sopra.

A proposito, affinché i prodotti formati corrispondano perfettamente al loro nome, si consiglia di avvolgere leggermente la loro parte larga con una forchetta ordinaria. Di conseguenza, ottieni un vero "Piedi d'oca".

Cuocere al forno

Come puoi vedere, il cookie "Goose Feet" si forma abbastanza facilmente e rapidamente. Per cuocerlo, tutti i prodotti preparati devono essere posti su una teglia unta (può essere rivestito con carta da forno) e inviati al forno. infornare dessert di ricotta Dovrebbe essere di circa 30 minuti ad una temperatura di 205 gradi. Dopo questo tempo, il cookie dovrebbe aumentare di dimensioni e diventare anche morbido e rubicondo.

Come servire biscotti fatti in casa al tavolo?

Il dessert al forno chiamato "Piedi d'oca" deve essere accuratamente rimosso dal forno e posto in un piatto grande. Al tavolo si consiglia di presentare tale prelibatezza fatta in casa insieme al tè o alla cioccolata calda. Buon appetito!

ricetta dei piedi di corvo

Dessert gustoso e friabile "Piedi d'oca": una ricetta senza ricotta

A volte vuoi davvero cucinare velocemente un delizioso dessert per un tea party in famiglia, ma il set di ingredienti necessari non è nel frigo. Cosa fare in questa situazione? Vai al negozio? Non voglio davvero. A questo proposito, ti offriamo una ricetta alternativa "zampe di gallina".

Biscotti di ricotta sappiamo già come cucinare. Ma se non avessi a portata di mano un prodotto del genere, ti diremo come fare a meno. Per questo abbiamo bisogno di:

  • margarina per la preparazione di una cottura lussureggiante - circa 200 g;
  • maionese ad alto contenuto calorico - circa 200 g;
  • farina di grano tenero - circa 2,5 tazze;
  • grandi uova di campagna - 2 pezzi;
  • soda e aceto da tavola - 2/3 cucchiai da dessert;
  • zucchero medio - 1 bicchiere pieno.

Nozioni di base sulla cucina

Su come fare cagliata "Piedi d'oca", abbiamo descritto sopra. Ma i cuochi esperti sanno che al posto della classica ricetta di questo biscotto, puoi anche usarne uno modificato, che non prevede l'aggiunta di un prodotto casereccio granuloso.

zampe di gallina dalla cagliata

Prima di cuocere un delizioso dessert "Piedi d'oca" senza ricotta, è necessario preparare l'impasto. Per fare questo, è necessario frustare le uova del villaggio, in modo da ottenere una massa piuttosto soffice. Successivamente, dovresti versare zucchero, maionese e ripetere di nuovo la procedura di miscelazione intensiva. Dopo di ciò, alla massa dolce risultante, è necessario aggiungere olio da cucina. E la margarina dovrebbe essere congelata. Ma, per rendere l'impasto omogeneo, deve essere introdotto nella massa dell'uovo, strofinato su una grattugia grossa.

Dopo tutte le azioni descritte, gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati, quindi estinguere la soda al loro interno e versare lentamente farina di alta qualità. Di conseguenza, si dovrebbe avere una massa piuttosto densa, ma morbida ed elastica, che si attaccherà facilmente dai palmi delle mani. Per adattarlo, si consiglia di metterlo in una borsa e tenerlo al caldo per circa ¼ ora.

Come si modellano i biscotti?

Se non vuoi inventare qualcosa di nuovo, puoi preparare un dessert da un impasto esattamente come descritto nella ricetta precedente. Tuttavia, questo richiede l'uso di cannella in polvere, nella quale è necessario immergere ogni cerchio della base.
piedi d'oca cagliata

Se questo metodo di cottura non ti sembra molto originale, ti consigliamo di provare un altro metodo. Per la sua realizzazione, è necessario rimuovere la base dalla margarina dalla busta e dividerla in piccoli pezzi uguali. Dopodiché, ogni palla deve passare attraverso un piccolo tritacarne. Quando l'impasto esce dal dispositivo nella giusta quantità, deve essere raccolto a mano e ben disposto su un foglio di carta da forno unta o foderato. Allo stesso modo, vuoi elaborare tutte le altre palle.

Per abbinare il biscotto finito al suo nome, si consiglia di stendere la base modellata su una teglia, dandogli una forma triangolare.

Prima di cuocere in forno, tutti i prodotti formati possono essere ulteriormente cosparsi di cannella macinata, noci tritate o altri ingredienti.

Trattamento termico

Avendo riempito una teglia con i prodotti, è necessario posizionarlo proprio lì nel forno preriscaldato. Cuocere i prodotti a una temperatura di 195 gradi è consigliato per 25-30 minuti. Durante questo periodo, i biscotti devono essere ben dorati, diventare croccanti.

Serve dessert fatti in casa

Dopo che il dolce "Piedi d'oca" è cotto, deve essere accuratamente rimosso dal foglio o dalla carta da forno e quindi posto su un piatto. Servire i prodotti di sabbia sul tavolo della famiglia preferibilmente con cioccolata calda, tè o cacao.

ricetta per zampe di gallina con foto

Riassumiamo

Nell'articolo presentato, vi abbiamo detto in dettaglio su come cucinare la ricotta e biscotti di pasta frolla. Va notato che questo dolce è dolce e sostanzioso. Ma se vuoi renderlo ancora più delizioso, la ricetta dei biscotti "Goose Feet" si consiglia di ottenere dall'impasto, miscelato non solo da un set standard di prodotti, ma anche con l'uso di eventuali ingredienti aggiuntivi (ad esempio, noci tritate, gocce di cioccolato, frutta candita, uvetta e così via.).