Ricette di cottura eglefino - gustoso, veloce e molto utile

La dimensione del pesce è abbastanza grande, gli individui più grandi sono lunghi circa un metro, quindi cuocere un gigante come questo non farà che crollare. A proposito, l'eglefino è esattamente il pesce dalla cui bocca l'apostolo Pietro ha tirato fuori una moneta. Almeno, il Vangelo lo dice.

Piatti di Eglefino

Poiché il pesce è relativamente economico, puoi acquistarlo per diversificare il menu principale. So.

Cucinando l'eglefino ripieno nel forno

Una libbra di tuberi di patata bollire in acqua e tagliata a fette in una pirofila, che è oliata. Top con spezie e rametti di rosmarino. Quindi, macina un pezzo burro e mettere sulle patate, versare tutto questo con due bicchieri di vino bianco (usare asciutto). Con quattro fette di pane, tagliare le croste e tagliare a cubetti, devono essere fritti in una padella asciutta fino a doratura. I finferli vanno lavati e i tappi delle gambe separati, friggere nel burro all'aglio. Ora nel serbatoio, mescolare i crostini e i funghi, farcire il pesce pre-eviscerato (strofinare con sale e una fetta di limone dall'interno e dall'esterno). Tagliare delicatamente con uno stuzzicadenti o uno skew di legno. Metti il ​​pesce sulle patate e invia nel forno, che viene preriscaldato a 200 gradi. Cuocere un piatto sarà di almeno 45 minuti, se necessario, accendere la griglia per un paio di minuti per ottenere una crosta dorata e fragrante.

Costolette di filetto di eglefino

Ricette di cucina gli eglefini sono piuttosto vari, tra i quali ci sono capolavori culinari e semplici preparazioni. Come, ad esempio, gli hamburger. I filetti di pesce devono essere contorti in un tritacarne insieme ad aglio, cipolla e verdura, è consigliabile farlo più volte per escludere l'ingresso di ossa. Quindi, in una ciotola profonda, mescolare la carne macinata, l'uovo e le spezie. Riscaldare la padella e, con le mani bagnate, dare alla carne macinata la forma desiderata, rotolare la farina e friggere fino a doratura. Se lo si desidera, le costolette possono essere piegate in una casseruola e leggermente stufate con l'aggiunta di acqua e alcuni cucchiai di salsa di soia.

Eglefino nel latte

Le ricette di cottura degli eglefini sono molto semplici, ad esempio il pesce può essere cotto in umido in salsa o latte. Prendi il filetto pesce, fetta Mettere i pezzi desiderati e metterli in un piatto a prova di fuoco, quindi aggiungere le spezie, un po 'di burro e mezza tazza di latte. Mettiamo tutto questo sulla stufa per bollire. Quindi la capacità viene riorganizzata nel forno e cuocere fino a quando sono teneri sotto il coperchio. A proposito, dopo aver cucinato, il pesce può essere estratto, e nella salsa risultante puoi aggiungere un cucchiaio di farina fritta e far bollire sul fuoco per 5 minuti, con la salsa, puoi versare il pesce per la decorazione e una bella porzione.

Eglefino con verdure

Sembrerebbe che qui abbiamo considerato tutte le ricette per fare l'eglefino, tuttavia ce n'è un'altra molto semplice e interessante. La melanzana tagliata a cerchi o cubetti, salare e scolare in un colino per lasciare l'amarezza. Tritare l'aglio e le cipolle e tagliarle a strisce di peperone dolce. Dadi zucchine e carote. Lavare e asciugare il pesce oi suoi filetti con un tovagliolo, strofinare bene con sale e spalmare con succo di limone (è possibile utilizzare alcune fette di limone). In un contenitore ignifugo con coperchio, mettere tutte le verdure sull'olio vegetale, mettere il pesce in cima (se il campione è molto grande, tagliarlo in porzioni). Mettete le verdure tritate (prezzemolo, timo o salvia) sulla carcassa. Coprire con un coperchio e inviare al forno, che viene preriscaldato a 250 gradi. La preparazione del piatto durerà almeno 40 minuti. Naturalmente, queste non sono tutte le ricette di cottura degli eglefini. Qualsiasi casalinga, avendo un po 'di immaginazione, sarà in grado di creare la sua ricetta dagli ingredienti in frigo. Vale la pena ricordare che il pesce può anche essere cucinato in una doppia caldaia, che manterrà elementi molto più utili e vitamine nella sua composizione.