Olio oleico alto: marchio, benefici e danni, recensioni

Oggi c'è un numero enorme di tutti i tipi di oli vegetali, per la cui produzione vengono utilizzati i semi e i frutti di varie piante. Nell'intera varietà di alimenti vegetali, gli olii altamente oleici occupano un posto speciale. Vitamine, minerali e altri componenti utili inclusi nella loro composizione sono considerati indispensabili per il corpo umano. Gli scienziati non hanno ancora imparato come sintetizzare sostanze che sono completamente identiche nelle loro proprietà e composizione a elementi insostituibili ad alto contenuto di olio, quindi l'uso di prodotti naturali è una tappa necessaria per la conservazione della bellezza, della giovinezza e della salute.

In Russia, il girasole è tradizionalmente utilizzato per la produzione di olio vegetale che soddisfa tutti gli standard e i requisiti imposti sulla sua composizione, colore, sapore, odore e altri indicatori. Tuttavia, poche persone pensano che la varietà di questa pianta influenzi significativamente la composizione chimica e le proprietà dell'olio vegetale.

Olio di girasole alto oleico

La maggior parte dei consumatori, scegliendo l'olio di girasole nel negozio, non pensa nemmeno a cosa è incluso nella sua composizione. E i produttori stessi spesso non hanno fretta di rivelare tutto lo sfondo per il liquido che si trova nella bottiglia. Tuttavia, è la varietà di girasole che influenza notevolmente la composizione e la natura dell'effetto del prodotto sul corpo umano. Certo, gli olii altamente oleici, cioè quei prodotti che sono stati ottenuti da piante con un alto contenuto di acidi oleici, possono essere di grande beneficio. A causa delle proprietà di alcune varietà ibride, è possibile produrre olio con il contenuto di tali sostanze fino al 95%. Nessun'altra cultura può avvicinarsi a un indicatore simile.

Perché pagare più del dovuto?

Quindi si scopre che l'alto oleico olio di semi di girasole possiede proprietà che non sono in alcun modo inferiori alle caratteristiche dell'olio d'oliva pubblicizzato. Sono approssimativamente identici nella composizione minerale e vitaminica. Tuttavia, ci sono differenze in loro. I prodotti d'oltremare hanno un gusto e un odore specifici. Al contrario, l'olio di girasole ha un sapore piuttosto neutro. Tuttavia, il costo del prodotto interno sarà più volte inferiore.

Oliva o girasole: il diritto di scegliere

Si ritiene che l'olio d'oliva abbia proprietà anti-invecchiamento. Questo fatto è confermato da molti anni di utilizzo non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. Tuttavia, il contenuto di alfa-tocoferolo (vitamina E, o, come viene anche chiamato, la vitamina della giovinezza) nell'olio di girasole alto-oleico è anche piuttosto alto. Secondo i risultati di numerosi studi, è stato dimostrato che con l'assunzione regolare di questo antiossidante naturale, il rischio di malattie cardiovascolari e la formazione di colesterolo non necessario si riduce significativamente. Quando viene utilizzato nella preparazione di cibi fritti, la formazione di grassi trans, che influisce sull'iniziazione delle cellule tumorali, è significativamente inferiore rispetto all'utilizzo di prodotti a basso contenuto di acidi oleici. Ecco perché l'olio di girasole alto oleico è considerato un analogo economico dell'olio d'oliva.

Come distinguere utile

Su qualsiasi bottiglia con olio di girasole acquistato presso il negozio, la sua composizione è indicata. È l'etichetta che aiuterà a distinguere il prodotto sano. Secondo le informazioni fornite dai ricercatori e le recensioni dei consumatori, gli oli oleici alti nella loro composizione devono avere acidi oleici di almeno il 76%. È estremamente importante che il contenuto di acidi palmitici non superi il 4% e che la presenza di acidi grassi liberi sia inferiore allo 0,05%.

Miscele e miscele

Oggi molti produttori fabbricano prodotti composti da una miscela di olio d'oliva spremuto a freddo con olio di girasole altamente oleico. Tali miscele, a giudicare dalle recensioni, hanno conquistato la simpatia di molti consumatori, in quanto questi prodotti completano il gusto e le proprietà utili l'uno dell'altro.

Grande quantità acidi oleici contiene olio di colza I produttori senza scrupoli a volte lo mescolano in un normale girasole. Tuttavia, nonostante l'aumento dei componenti oleici, una tale miscela può avere un impatto negativo sul corpo. Il fatto è questo olio di canola contiene un sacco di acido erucico, che può causare intossicazione dei muscoli cardiaci.

Teoria della cospirazione: danno e beneficio

L'olio alto oleico è molto più benefico per il corpo umano rispetto all'olio vegetale normale. Dopo tutto, ci sono molte prove scientifiche che l'insostituibile acidi grassi per esempio, come omega-3, omega-6 e omega-9, sono necessari per un metabolismo a tutti gli effetti e per la protezione delle cellule del nostro corpo. Influiscono su molti processi importanti, aiutano a mantenere normali livelli di colesterolo e sono necessari nel processo di disgregazione delle proteine. Con la loro carenza, la maggior parte delle persone sperimenta un deterioramento della propria salute. Tuttavia, tutte le cose buone dovrebbero essere moderate. Con l'abuso anche dei prodotti più utili, possono verificarsi tutti i tipi di reazioni allergiche e disturbi intestinali. A volte il consumo eccessivo di prodotti contenenti acidi oleici può causare manifestazioni di patologie croniche nascoste.

Idealmente, il tasso giornaliero di consumo di olio vegetale alto oleico non dovrebbe superare due cucchiai.

Marchi popolari di olio oleico alto

Oggi nel nostro paese i produttori più famosi sono:

• Il marchio "Aston", che produce olio vegetale raffinato ad alta oleina. Secondo il produttore, questo prodotto, rispetto alle diverse varietà di olio di girasole convenzionale, è più resistente ai processi ossidativi quando riscaldato e ha un punto di fumo più alto. Grazie a questa caratteristica, l'olio di Aston ad alto contenuto oleico è ideale per cucinare cibi fritti o fritti.
• L'olio vegetale "Krasnodar elite" del marchio "Prodotti naturali" ha un gusto neutro, contiene almeno l'80% di aminoacidi essenziali ed è in grado di resistere fino a 10 ore di frittura.
• L'olio altamente oleico, noto con il marchio "Rossiyanka", può anche sopportare un trattamento termico prolungato senza la formazione di ossidazione.

Naturalmente, ecco solo una lista dei marchi più popolari conosciuti in quasi tutte le regioni della Russia. In effetti, il mercato degli olii altamente oleici ha iniziato a crescere rapidamente non molto tempo fa, e molti produttori stanno solo forgiando la produzione e la vendita di questo utile prodotto. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che i produttori competitivi sono già apparsi nei settori regionali e in un futuro molto prossimo altri marchi appariranno sugli scaffali dei negozi offrendo prodotti che non sono di qualità inferiore.