Pasta di cioccolato artigianale: ricetta di cucina, ingredienti, servizio

Che fascino: una sottile fetta di pane bianco delicato, spalmato di crema al cioccolato! Un'aggiunta meravigliosa a caffè del mattino tè del pranzo o un bicchiere di latte fresco per il tè del pomeriggio. I bambini lo adorano, e gli adulti difficilmente rifiuteranno un simile panino. È impossibile chiamare questa dieta delicatezza, ma se si conosce tutto con moderazione, non causerà alcun danno alla salute. La pasta di cioccolato cotto in sé, contrariamente al negozio, non contiene emulsionanti nocivi, coloranti e conservanti. Il processo stesso non può essere definito laborioso. E il costo è molto economico. Quindi facciamo scorta di ingredienti necessari e proviamo a cucinare in casa una tale delicatezza come la pasta di cioccolato. La ricetta può essere completata a sua discrezione con frutta secca, frutta secca e altri ingredienti.

Pasta di cioccolato per colazione - una carica di allegria per l'intera giornata

Di per sé, il cioccolato, come il cacao, è una potente bevanda energetica. Oltre al fatto che dà forza e aumenta la resistenza, produce una sostanza speciale nel cervello. Il testo lo chiama ormone della gioia e i biologi hanno una parola più precisa: endorfina. Ma sia quelli che gli altri sanno che questo ormone migliora l'umore, apre la strada a pensieri positivi e ispirazione. In generale, coloro che mangiano regolarmente pasta di cioccolato sono di buon umore più spesso di altri.

E se si aggiunge alla delicatezza anche noci, in particolare legno o cedro, il suo valore aumenterà in modo significativo. Acidi grassi organici, fibre, vitamine, oligoelementi, grassi: ecco cosa sono pronti a condividere con noi. Ma non è tutto! Sorprendentemente, una grande quantità dei prodotti più utili di origine vegetale è combinata con pasta di cioccolato. Per esempio, semi di lino, pieno di componenti indispensabili, che danno salute e longevità.

Prodotti e strumenti per cucinare

La pasta di cioccolato, la cui ricetta può essere sia la più semplice che la più raffinata, viene preparata all'incirca nello stesso modo in tutti i casi. Tra i prodotti utilizziamo latte, panna, burro, cacao in polvere, cioccolato, farina. È interessante notare che molti di loro sono completamente intercambiabili. Ad esempio, la ricetta della pasta al cioccolato Nutella consiste nel cucinare dal latte con burro o panna e utilizzare come base il cacao o il cioccolato.

Dai piatti abbiamo bisogno di una ciotola corrispondente alla quantità di cibo. Mescolare gli ingredienti migliori spatola in legno o silicone. E, naturalmente, prepareremo immediatamente i barattoli in cui riponiamo il trattamento finito.

Come cucinare a casa?

• Pasta al cioccolato fatta in casa - una ricetta classica: 8 cucchiai di farina soffriggere in una padella asciutta fino a doratura. Far bollire lentamente 2 tazze di latte con due tazze di zucchero. Aggiunga gradualmente la farina alla miscela calda, mescolando e non rimuovendo dal calore. Lì anche versare delicatamente 6 cucchiai di cacao. Quando la miscela diventa omogenea, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, aggiungere 50-80 grammi di burro ammorbidito alla pasta. Per estrarre meglio la pasta, puoi usare un frullatore o un mixer.
• Pasta di cioccolato e noci : una ricetta energica: puoi aggiungere più noci tritate alla pasta preparata in modo classico insieme a farina e cacao. Le noci normali lo faranno, arachidi tostate, Mandorle, nocciole, pistacchi. Varietà umide di grasso come macadamia, brasiliano e cedro noce, anacardio macinare duro. Tipicamente, questi tipi di noci vengono aggiunti alla pasta, semplicemente frantumati in pezzi.
• Pasta di cioccolato fortificata - ricetta con frutta: tritare la polpa di frutta senza buccia e semi (2 kg) in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere tanto zucchero e stufare su un fuoco piccolo. Il processo deve essere monitorato agitando la massa con una spatola. Dopo circa un'ora di ebollizione, aggiungere 80 grammi di cacao e 200 grammi di burro sulla pasta. La pasta preparata in questo modo può anche essere arrotolata in barattoli per l'inverno! Mele, pere, albicocche, prugne, pesche e persino la zucca fanno bene alla ricetta.
• La ricetta per la pasta di cioccolato dal cacao e crema: 300 grammi di panna pesante messi sul fuoco. Mentre bolle, colare il tuorlo con un cucchiaio di zucchero. Per evitare che l'uovo si raffreddi dal caldo, non si deve versarlo nel liquido bollente, ma al contrario aggiungere 3-4 cucchiai di panna al tuorlo frullato. Dopodiché, puoi temere di combinare entrambe le masse, senza rimuovere dal fuoco e senza smettere di mescolare. Quando la pasta viene prodotta, aggiungi la tabella di cacao-3,5. cucchiaio. La pasta preparata secondo questa ricetta è amara, quindi può essere zuccherata e aromatizzata con la vaniglia.

Cosa applicare al tavolo

Tradizionalmente, la pasta di cioccolato, la cui ricetta è ideale per bere o fare spuntini, viene servita con pane, pane, biscotti e muffin a fette. È perfettamente accettabile archiviarlo con frutta.

Panini e non solo

Oltre alla diffusione diretta sul pane, la pasta di cioccolato ha altri usi in cucina. Può essere abbinato a torte, lubrificare biscotto e charlotte, aggiungere cocktail di macedonia È adatto anche per riempire profiteroles, riempire cesti, decorare torte.

Aggiungeremo un momento saliente

Oltre alle noci tradizionali, l'uvetta e la frutta secca e secca finemente tritata (albicocche secche, banana, fichi) si combinano perfettamente con la pasta. Puoi aggiungere semi di sesamo o tostato a questo dessert. Diversificare la ricetta è consentito ghee al cioccolato bianco o fave di cacao.