Pan di zenzero fatto in casa: la ricetta è semplice e chiara!

Anche nei tempi antichi, questo gustoso piatto era molto popolare. Apparve in Russia nell'undicesimo secolo e fu chiamato dolci al miele pane. Sono stati cotti da farina di segale, con succo di bacche e tanto miele. Un po 'più tardi, all'impasto furono aggiunte diverse radici ed erbe, e anche più tardi, tali spezie: vaniglia, anice, menta, zenzero, cumino, pepe nero e chiodi di garofano. Taglio, stampa e stucco, le forme e le dimensioni più diverse, con disegni diversi di pan di zenzero cotti in tutta la Russia. Soprattutto Tver, Novgorod, Tula, Mosca, Kursk, Ryazan e molte altre città erano famose per questa prelibatezza. Nonostante la facilità di produzione, poche persone sanno come preparare il pan di zenzero a casa. Ma questo fragrante dessert fatto in casa può essere un piacere meraviglioso, non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Come già detto, a casa ricetta di pan di zenzero che è molto semplice, anche un novizio può cuocere. Un altro vantaggio di questo piatto è che non è possibile utilizzare tutto l'impasto subito. È conservato magnificamente in frigorifero per due settimane. Quindi per favore te e la tua famiglia con questo meraviglioso dessert. Quindi, come cuocere il pan di zenzero? Questo è ciò di cui parleremo ora. Inoltre, ti diremo come preparare un semplice pan di zenzero e glassa.

Pan di zenzero fatto in casa: ricetta numero 1

Avremo bisogno di:

• zucchero - 100 g;
• miele - 80 g;
• farina - 400 g;
• due uova;
• latte - 100 ml;
• un po 'di soda;
• 15 grammi di cannella;
• chiodi di garofano e zenzero leggermente macinati.

preparazione

Mescolare la farina con soda, zucchero, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Scalda un po 'di miele. Aggiungi miele e uova alla miscela di farina. A poco a poco aggiungere il latte e impastare la pasta - dovrebbe risultare morbida ed elastica. Avvolgere l'impasto finito in un pannolino e metterlo in frigo per 3 ore. Dopo questo tempo, arrotolatelo sottilmente e ritagliate diverse figure da esso. Cuocere il panpepato non più di 10 minuti in un forno preriscaldato fino a quando non saranno dorati. Tutti i dolci fatti in casa sono pronti!

Pan di zenzero fatto in casa: ricetta numero 2. Torte di panpepato

Per il test, abbiamo bisogno di:

• kefir - 200 ml;
• due tuorli d'uovo;
• zucchero - 200 g;
• un po 'di cannella e soda, slaked aceto;
• olio (qualsiasi) - 30 g;
• cacao 50 g;
• panna acida - 15 g;
• farina - circa un chilogrammo.

Per la glassa:

• zucchero in polvere o zucchero - 200 g;
• due proteine ​​(refrigerate).

preparazione

Unire tutti gli ingredienti (non aggiungere la farina) e mescolare bene. Quindi aggiungere la farina in piccole quantità, mescolando continuamente. Impastare la pasta. Per formare piccole palline di esso e metterlo su una teglia, oliato. Cuocere in forno caldo per circa un'ora. Preparare la glassa mentre i nostri biscotti di pan di zenzero sono cotti. Per fare questo, montare le proteine ​​con lo zucchero in una spuma soffice e spessa. Il pan di zenzero pronto, ancora caldo, va messo in una casseruola con la glassa, la copertura e scuotere leggermente. Questo è necessario in modo che siano coperti con smalto in modo uniforme. Rimuovere con attenzione i biscotti di pan di zenzero e posizionarli sul piatto in modo che non si tocchino. Ora è necessario attendere che si raffreddino e la glassa si asciughi.

conclusione

Come puoi vedere, il pan di zenzero fatto in casa, la cui ricetta può essere cambiata a seconda delle tue preferenze e fantasie, è abbastanza facile da preparare e puoi cucinarli facilmente non solo secondo la ricetta classica, ma anche inventarne uno unico.