Coperte di carne fatte in casa fritte

Il Belyashi con la carne, le cui foto possono far impazzire chiunque, è il piatto più riconoscibile nella cucina russa. Sono sostanziosi e belli, come tutti i piatti slavi. Belyashi con carne, fritti in olio, vi delizieranno con una appetitosa crosta dorata. Quindi, procediamo alla cottura.

Carne bianca fritta

Per cucinare, avrete bisogno di due bicchieri di farina setacciata, della margarina (che può essere sostituita con olio di semi di girasole), un uovo crudo, quindici grammi di lievito, un pizzico di sale, mezza tazza di latte (se non c'è latte, usare acqua bollita), trecento grammi di carne macinata, una cipolla media, sale e pepe a piacere.

Come cucinare

La carne bianca fritta con carne è preparata elementare. Per prima cosa devi fare il ripieno. Per fare questo, mescolare la carne con la cipolla tritata e condire con sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente, altrimenti la cipolla con le spezie sarà distribuita in modo non uniforme. Il prossimo passo è fare la pasta lievitata (dritta). Cospargere leggermente il tavolo con la farina, quindi l'impasto non si attacca. Le mani possono essere oliate. Quindi strappare un pezzetto di pasta e farne una palla, arrotolandola con i palmi delle mani. Ripetere questa procedura fino a quando l'impasto non si esaurisce.

Prossimi passi

Prendi un mattarello di legno e fai rotolare le palle in torte. Nel mezzo di ciascuna di queste torte dovrebbe essere messo il ripieno. Non mettere troppo, un cucchiaio sarà sufficiente. Ora è necessario pizzicare i bordi dei bianchi e premerli leggermente per renderli piatti. Se le torte si sono rivelate troppo, allora c'è un'opzione per avvolgerle in polietilene e congelarle. Quando vuoi compiacere i tuoi cari o te stesso con una deliziosa prelibatezza, basta portarli fuori dal congelatore e friggere come una normale carne fresca.

Azioni finali

In una piastra profonda con un fondo spesso, versare l'olio di girasole. Dovrebbe essere molto. Riscalda bene il burro e metti lì la prima serie di torte. Dopo alcuni minuti, girali. Fatto! La carne bianca fritta può essere servita sul tavolo e l'olio in eccesso può essere rimosso con un tovagliolo di carta. Buon appetito!

Belyashi con carne. Seconda ricetta

Perché pensi che il belyash di solito diventi così succoso? Riguarda il ripieno di carne. A temperatura elevata, macinato dà succo. Segui le indicazioni - e il piatto avrà successo nella gloria.

ingredienti

Avrai bisogno di un bicchiere di latte quasi pieno, tre bicchieri di farina setacciata, uovo crudo un sacchetto di lievito secco, due cucchiai di zucchero semolato, un pizzico di sale. Per il ripieno, prendere un chilo di carne macinata (tradizionalmente di manzo), cipolla, acqua e spezie.

Iniziare a cucinare

Impastare la pasta. Aspetta finché non raddoppia. Dividilo in palline e fallo infondere. In teoria, dovrebbero ancora leggermente gonfiarsi. Grind cipolla, mescolare con carne macinata, sale, pepe e versare in un po 'd'acqua. Ora tira le torte dai pezzi di pasta, riempili con carne macinata e chiudi i bordi. Friggerli in olio di semi di girasole fino a doratura su entrambi i lati. Puoi anche tenerli sotto il coperchio per un po ', in modo che l'imbottitura sia meglio preparata. Il piatto è pronto da mangiare!