Come cucinare pilaf di maiale in uzbeko

Il pilaf è uno dei piatti asiatici più comuni. In una forma o nell'altra, è preparato in un numero piuttosto elevato di paesi, anche se a volte assume un nome diverso a seconda della regione di distribuzione. La vista più interessante e deliziosa di questo piatto è Pilaf uzbeco da maiale. La ricetta per la sua preparazione è diventata così popolare che nella maggior parte dei casi è considerata la vera e l'unica corretta, anche se c'è semplicemente un numero enorme di altri metodi di cottura e tipi di questo piatto. Si spinge così lontano che in ogni regione separata di un paese viene cucinato in un modo completamente diverso. Tuttavia, se viene posta una domanda su come cucinare il pilaf di maiale, questa ricetta è solitamente intesa.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

• carne di maiale - 1 kg;
• cipolle - 1 kg;
• carote - 1 kg;
• riso - 2 tazze;
• spezie;
• frutta secca;
• aglio - 1 testa.

Preparazione dei componenti

Uno dei processi più importanti nella preparazione del pilaf è uniforme tagliare le verdure e il volume correttamente selezionato di tutti gli ingredienti. Il fatto è che quasi tutte le guide sono circa come cucinare pilaf dal maiale, dare istruzioni chiare sul numero di prodotti, concentrandosi sul loro peso. In effetti, è meglio selezionare il loro rapporto in base al volume. Per fare questo, prendi tre contenitori identici. Uno di questi è tagliato a pezzi di carne media, il secondo è posto a cipolla, tagliato a metà anelli. Il terzo pezzo è destinato alle carote, che viene tagliato in un modo speciale. Per cominciare, è tagliato diagonalmente in ovali di 3-4 mm di spessore, e sono già trasformati in paglia con un coltello. Quindi, otteniamo tre contenitori identici con carne, carote e cipolle.

Come cucinare il pilaf di maiale con la posa sequenziale

Un grande calderone viene messo nel fuoco centrale, nel quale viene versato dell'olio vegetale. Dopo che si scalda, lanciano un arco. È necessario friggere finché non diventa trasparente. Quindi aggiungere le carote alle cipolle e continuare a friggere finché non si ammorbidisce. Poi alle verdure stendete la carne, che viene fritta per circa quindici minuti. Molte istruzioni su come cucinare il maiale da pilaf, a questo punto suggeriscono la posa del riso, ma è meglio dare al piatto un po 'di spezzatino. Per fare questo, le spezie e il sale vengono versati nel calderone, e poi coperti con un coperchio. In questa forma, il pilaf viene cotto per altri venti minuti. Dopo quel riso, i frutti secchi e la testa d'aglio non sbucciata vengono versati nel calderone. Poi tutto è pieno d'acqua, mentre il livello del liquido dovrebbe superare il riso di due centimetri. Non è possibile mescolare le istruzioni su come cucinare il pilaf di maiale riso con carne nel processo di cottura. Il calderone viene semplicemente coperto con un coperchio e tenuto a fuoco finché non è pronto.

alimentazione

Al tavolo il piatto è servito su un grande piatto. Su di esso basta girare il calderone, risultante in una grande montagna di riso, decorata con carne in cima. Puoi anche pre-estrarre l'aglio dal serbatoio e metterlo sul picco della montagna di riso. Questo è il modo in cui questo piatto viene servito in varie regioni dell'Uzbekistan, diventando così il capo della tavola.