"House Perignon" - champagne, conosciuto in tutto il mondo

Dom Perignon è lo champagne più famoso al mondo, ma allo stesso tempo è uno dei più costosi. È, ovviamente, una bevanda d'élite. Il suo gusto è considerato il migliore non solo dagli amanti di questo champagne, e sono principalmente persone famose e rispettate, ma anche sommelier professionisti.

Inizio della storia

Il nome Dom Perignon ha ricevuto lo champagne in onore del monaco Dom Pierre Perignon. Era un uomo famoso e rispettato nella provincia di Champagne. Ricordava perfettamente il gusto delle bevande e conosceva i segreti della produzione di vino di alta qualità. È accreditato con la creazione di champagne.

Nel 1668 Dom Pierre era il distributore del deposito del vino nell'abbazia. Un giorno, mentre apriva la bottiglia di vino, sentì del cotone e si rese conto che parte del vino non fermentava completamente in autunno, il processo continuò in primavera. House Pierre ha deciso di mescolare diverse varietà di uva con rese diverse e ha prodotto la prima partita di spumante.

Prima bottiglia

Nel 1936, Moët & Chandon lanciò House Perignon, una marca di champagne che appartiene a varietà d'élite. Poche persone pensavano che un nuovo marchio potesse esistere nella vinificazione per così tanto tempo. "Dom Perignon" - lo champagne, il cui prezzo superava il costo di altre marche di vino più che raddoppiate - non era disponibile per molti. Ma il produttore ha fatto la mossa giusta, poiché avrebbe continuato a realizzare solo un prodotto d'élite e di alta qualità.

Ha usato il nome di un famoso monaco affinché tutti potessero sentire la bevanda frizzante. Speravo che col tempo il suo gusto unico sarebbe stato degustato e continuasse a comprare Dom Perignon. Il produttore di champagne Moët & Chandon appartiene a varietà vintage, dal momento che le prime bottiglie sono state versate nel 1921 e sono state vendute solo dopo 15 anni.

Ricetta per il successo

Il successo di Moët & Chandon dipende non solo dal nome ben noto del monaco - Dom Perignon. Lo champagne è fatto con le migliori materie prime. Vengono utilizzati solo i vitigni Pinot Noir e Chardonnay, coltivati ​​appositamente per questo marchio sotto il controllo del produttore.

Spumante produrre due tipi:

• La cuvée è un vino spumante giallo pallido con una leggera sfumatura dorata, composto da 55% di Chardonnay e 45% di Pinot Nero;
• "Rosa" - un vino rosato con una piccola quantità di bollicine, con parti uguali delle stesse varietà di uva del precedente.

I principali vantaggi della "Casa di Perignon" sono il suo gusto e la sua qualità insuperabili. Tutto questo è realizzato grazie alla tecnologia unica della bevanda. Nella produzione di succo d'uva viene utilizzato solo il primo spin da uve selezionate e solo dai migliori raccolti della Francia di un particolare anno.

I migliori anni del raccolto

Una caratteristica distintiva dello champagne Moët & Chandon è che è stata riconosciuta come un'élite sin dal primo lotto. L'azienda è riuscita a creare il marchio "Dom Perignon" con un gusto unico apprezzato dalla maggior parte delle persone dell'alta borghesia e da personaggi famosi: attori e atleti.

Va notato separatamente alcuni dei migliori anni del raccolto per lo champagne Dom Perignon.

L'annata 1955 ha portato lo champagne mondiale "Dom Perignon Vintage", considerato uno dei migliori drink, uscito negli anni Cinquanta del secolo scorso.

Nel 1959, lo champagne si rivelò con note di miele, liquirizia e caffè, che è considerato non abbastanza tipico per il vino d'annata.

L'estate 1961 spuntò con il brutto tempo. Nell'area della coltivazione dell'uva c'era una forte grandinata con potenti raffiche di vento. Questo ha cambiato il gusto delle uve, ma il sapore di "Casa Perignon" da questo è diventato più interessante e ha un retrogusto lungo con note di mandorla e pesca.

E nel 1964 era un'estate molto secca, ma lo champagne di quest'anno ha un sottile aroma di vaniglia e uva passa. Alcuni professionisti sentono sandalo e muschio, ma le note di frutta sono le principali, che danno alla bevanda un po 'di piacevole acidità.

"House Perignon" 1995 ha note di torta di ricotta, formaggio, cottura.

L'anno 2000 è caratterizzato da lunghe bollicine, note interessanti di lime, limone e un po 'di lievito.

Recensioni della degustazione "Casa di Perignon"

"House Perignon" - champagne per un certo livello di società. Pertanto, non così tante persone che sono state in grado di provarlo e apprezzare il gusto unico. Tra questi, i sommelier professionisti condividono il maggior numero di opinioni. Champagne "Dom Perignon" ha solo recensioni positive, e questo è dovuto alla sua qualità, che è stata costante per quasi cento anni. Questa bevanda piacerà solo agli amanti del brut. Secondo il sommelier, nella vita almeno una volta devi provare "Dom Perignon", altrimenti ti sarà difficile scegliere lo champagne giusto.

Costo "Casa Perignon"

Il costo di questa bevanda è piuttosto alto, il che conferma ancora una volta la sua qualità e la sua esposizione a lungo termine. Dal 1921 al 2012, 86 vendemmie sono state raccolte in Francia, ma solo 38 erano adatte per la produzione dello champagne Dom Perignon. Pertanto, il suo alto prezzo è pienamente giustificato.

Nel mondo, ci sono molte delle offerte più redditizie per la vendita dello champagne Dom Perignon.

Nel 1959, lo champagne Dom Perignon fu venduto da Christie's a New York. Il prezzo della transazione era di circa ottantacinquemila dollari. Il lotto consisteva in 360 bottiglie di bevanda frizzante, ed era tutto sbronzo ad un ricevimento di lusso in onore del 250 ° anniversario dell'Impero Persiano.

C'è un altro grande affare in asta relativo alla bevanda "Dom Perignon". Nel 2010, una bottiglia da 6 litri fu venduta per trentacinquemila, ma non dollari, ma sterline inglesi. È stato acquistato per celebrare la prima del film "Boogie-woogie" nel Regno Unito.

"Dom Perignon" - champagne, il cui prezzo varia molto a seconda dell'anno raccolto. Il prezzo dei raccolti del 1950-1960 varia da tre a mille dollari USA per bottiglia. Per le date successive (inizio anni 2000) il prezzo per una bottiglia è ancora nell'intervallo di $ 1.000. E le ultime puntate "Dom Perignon" possono essere comprate da noi per 7.000 rubli.