Come e quando viene raccolto l'olio? Dove crescono i cinghiali?

I burri rappresentano oggi uno dei tipi più comuni di funghi che crescono nella parte europea dell'Ucraina, della Bielorussia e della Russia. La gente dice della raccolta del petrolio, dicono che appaiono quando i pini sbocciano.

Dove crescono i funghi?

Germogliano entrambi nelle foreste di pini e nelle foreste di abeti giovani da parte di famiglie numerose, perché questi sono i cosiddetti funghi da pastore. Nella maggior parte dei casi si trovano su prati soleggiati aperti, possono essere visti su muschio verde, colline sabbiose, e anche, come detto sopra, con un giovane pino raro. Nelle piantagioni con un'altezza di circa 5-8 metri, con terreno aperto, in assenza di cespugli ed erba, l'olio non crescerà. Molti di coloro che sanno anche quando raccolgono i pani non tengono conto del fatto che gli aghi hanno un effetto molto negativo sul micelio, quindi non ha senso cercare il burro lì.

Come vengono utilizzati?

I Maslata sono uno dei funghi più comuni in molti Paesi della CSI. Altri funghi possono anche crescere in numero maggiore, ma trovarli non è così facile, quindi è sufficiente sapere quando viene raccolto l'olio e inseguirli, quasi garantito per tornare con un cesto pieno.

Di per sé, un burro è un fungo abbastanza sano e gustoso, quindi è uno dei migliori per il decapaggio. Al culmine della stagione dei funghi, iniziano a crescere famiglie numerose, quindi è un piacere collezionarle. Quindi, tra gli altri tipi di funghi commestibili trovati in foresta di conifere È il maslata che occupa il primo posto d'onore.

tipi

Vale la pena notare che è importante non solo sapere quando viene raccolto l'olio, ma anche tenere conto di quello che sono. Naturalmente, molto spesso si può trovare un piatto di burro reale standard, che nella terminologia scientifica è chiamato in ritardo, ma in aggiunta ad esso ci sono anche larice e granuloso. Spesso i raccoglitori di funghi non si preoccupano dei funghi da raccogliere, poiché tutti loro sono preziosi esemplari della seconda categoria, contraddistinti da un gusto e un odore gradevoli.

granuloso

Sono abbastanza simili a quelli reali, ma ci sono diversi segni su come distinguerli. In particolare, riguarda la mancanza di collosità, l'anello sulla gamba, la secchezza e una quantità molto ridotta di muco adesivo sul cappuccio. Inoltre, sulla parte superiore delle gambe ci sono semi particolari, motivo per cui il fungo ha preso il nome.

Durante il periodo in cui i funghi sono riuniti (porcini), ha senso andare nelle pinete meridionali, perché lì l'aspetto granuloso è più comune del presente.

boletus decidua

Questi funghi sono piuttosto rari, ma a volte appaiono in numero piuttosto elevato. Il loro cappuccio può essere giallo, rossiccio o rosso, mentre la gamba ha un colore simile al cappuccio, ma un po 'più chiaro nella parte superiore. L'anello bianco scompare rapidamente.

queste

I più comuni sono veri cinghiali. Cosa raccogliere, ognuno decide per se stesso.

Il cappuccio del fungo raggiunge circa 12 centimetri di diametro, mentre inizialmente è di forma semicircolare, ma diventa convesso nel tempo. In caso di pioggia, il cappuccio è coperto da un muco particolare, ma quando diventa secco diventa lucido e diventa di colore brunastro.

I bordi del cappuccio si uniscono allo stelo con uno speciale film bianco, che si apre durante la crescita del fungo, a seguito del quale si forma un anello sul gambo. Sulla superficie inferiore del cappuccio è presente un rivestimento tubolare giallo chiaro, che può essere facilmente separato dalla base. La polpa è bianca, non cambia colore a rottura e ha anche un odore di fungo piuttosto gradevole, in alcuni casi simile al sapore delle mele.

Quando raccogliere?

Se parliamo del mese in cui viene raccolto l'olio, questo è più spesso fatto a giugno, e questo periodo dura per circa due settimane. Dopo di ciò, i funghi descritti scompaiono completamente e riappariranno solo nella seconda metà di luglio. La crescita di massa inizia da metà agosto fino alla prima metà di settembre. Vale la pena notare che questo periodo potrebbe differire leggermente dalla raccolta dell'olio in Siberia.

Da soli, i funghi non sono pereborchivye, possono crescere come un giovane pino piantagioni invaso, e tra i tre pini con un tronco nudo. Inoltre, se si è determinato correttamente a che ora viene raccolto l'olio, è possibile trovarlo in grandi quantità sui bordi del pino erboso o nelle foreste di abeti giovani.

Tribune artificiali

Vale la pena notare che in alcune zone spesso raccolgono olio nelle piantagioni di pini artificiali, ma solo se gli alberi raggiungono un'altezza compresa tra 3 e 8 metri. Non dimenticare che i vecchi aghi opalici, così come la sterpaglia asciutta, non saranno coperti nel terreno, per cui l'acqua non rimarrà per molto tempo qui, a causa della quale evaporerà o sarà assorbita nel terreno. A questo proposito, attraverso questo strato superiore, il micelio perderà rapidamente l'umidità, e se entri in una piantagione simile subito dopo che piove, si è sicuri di trovare una grande quantità di olio lì. Ma allo stesso tempo, ricorda che il loro numero diminuirà molto rapidamente a causa del fatto che il micelio non ha una copertura affidabile per un'efficace ritenzione di umidità, e non sarà in grado di produrre frutti in modo uniforme.

Nota dei raccoglitori di funghi

Proprio come nel processo di raccolta sul campo, non si può perdere tempo durante la stagione dei funghi, perché qui sono rilevanti restrizioni e termini piuttosto severi. Ad esempio, una settimana dopo la comparsa del petrolio, stanno ancora generosamente crescendo ovunque, ma in realtà diventano vecchi, secchi o spesso dormito troppo. A questo proposito, puoi tagliarne alcune dozzine, ma allo stesso tempo molto dovrà essere gettato via.

L'ultima crescita inizia in ottobre e si estende fino all'autunno inoltrato, compresa la prima decade di novembre, mentre vale la pena notare che durante un determinato periodo di tempo i cinghiali diventano abbastanza schizzinosi, in conseguenza dei quali possono essere trovati solo in determinati luoghi - all'ombra sui prati soleggiati anche su piantagioni di pino ben piantate dove l'erba deve crescere. In luoghi non coperti da erba o aghi, non saranno in grado di vederli, perché c'è troppa differenza nelle temperature diurne e notturne, e non esiste un "tappetino" che possa trattenere il calore durante la notte.

Ecco perché sarà possibile trovare porcini in grandi quantità solo in quei luoghi dove c'è erba alta o muschio abbastanza spessa che mantiene la temperatura a un livello normale, perché in tali condizioni il micelio è in grado di produrre frutta normalmente.

Da sole, le bolette sono estremamente preziose e interessanti per i loro funghi di qualità gustativa. Grazie al loro gusto unico, possono essere fritti, bolliti, salati o in salamoia. Inoltre, ci sono persone che preferiscono mangiare porcini solo in forma secca. La cosa principale - non dimenticare di rimuovere la pelle dal cappuccio nel processo di pulizia di questi funghi.

Come cucinare?

Il piatto più delizioso di burro è considerato Julien. Allo stesso tempo, vengono spesso marinati per offrirsi uno spuntino piccante in inverno.

I giovani porri senza sforzo possono essere preparati interamente, mentre gli adulti devono essere puliti senza fallo, rimuovendoli dalla pelle. Spesso ci sono situazioni spiacevoli in cui il petrolio viene raccolto a Krasnoyarsk o in altre città, ma sono preparati in modo errato.

Vale la pena notare che, tra le altre cose, anche tutti i tipi di zuppe sono preparati con il burro, caviale di funghi e antipasti freddi o semplicemente li usano come un'eccellente aggiunta a una varietà di piatti caldi a base di carne o verdura. Buon appetito!