Come secchi cinorrodi: raccogliere, essiccare e cucinare le bacche

Le bacche di rosa canina sono incredibilmente ricche di varie vitamine e oligoelementi, quindi sono state a lungo utilizzate nel trattamento di molte malattie. Come secchi cinorrodi, per mantenere tutti i nutrienti? Per fare ciò, devi solo eseguire correttamente e coerentemente determinate azioni.

Valore di rosa canina

La parte più importante e utile della rosa selvatica è la polpa dei frutti di bosco. È in esso che si accumulano sostanze preziose e acidi organici. Inoltre, i fianchi - un intero magazzino di macro e microelementi: magnesio, fosforo, ferro, potassio, silicio, rame, manganese e molti altri. Ad esempio, la vitamina C in queste bacche è 50 volte più dei limoni, 10 volte di più del ribes e 100 volte più delle mele.

Se una persona usa i doni della natura per la prevenzione e il trattamento delle malattie, allora sapendo come la rosa canina essiccata non interferisce affatto. E dopo aver asciugato le bacche da solo, puoi star sicuro che sono rimaste utili come loro, esibendosi sul ramo. Inoltre, circa trecento grammi di bacche essiccate, che possono essere conservate fino a tre anni, escono da un chilogrammo di materie prime fresche.

Come raccogliere i cinorrodi

Raccogliere rose selvatiche è necessario solo con tempo asciutto, in modo che le bacche non siano intrise di umidità. Si consiglia di cucirli insieme allo stelo e al calice, che vengono facilmente eliminati dopo l'essiccazione. È opportuno interrompere la scelta alla fine della maturazione o diversi frutti troppo maturi. Si differenziano in arancione brillante, rosso-arancio o rosso. La maturazione di varie varietà di questa pianta avviene a fine estate - inizio autunno. Scegliendo il momento giusto per raccogliere i cinorrodi, puoi aspettarti il ​​100% di successo nell'essiccarlo. È nelle bacche mature che si accumula la maggior quantità di sostanze curative, e in forma secca acquistano un aroma speciale e un sapore dolce.

Processo di preparazione della frutta

Dopo la raccolta della rosa, viene preparato per l'essiccazione. Per fare questo, le bacche sono risolte e sbarazzarsi di viziati, marci o insetti infestati. Il ricettacolo e lo stelo devono essere lasciati, perché senza di essi, a causa della rottura durante l'essiccazione, gran parte del succo andrà persa.

I cinorrodi vengono accuratamente raccolti e lavati con acqua corrente in un colino. Ciò è auspicabile anche nei casi in cui il raccolto è stato raccolto al di fuori dell'area urbana: molti sono dannosi sostanze inorganiche sono in acqua piovana e la polvere è depositata sulle bacche dappertutto.

Per asciugare i frutti ci è voluto meno tempo, hanno pre-versato acqua calda per venti minuti. Molti amanti della rosa canina aggiungono anche dello zucchero. Come risultato di questo ammollo alla fine dell'asciugatura, le bacche diventano molto più dolci.

A proposito di essiccazione di bacche

Rosa canina lavata e pulita, asciugata dall'umidità in un locale ben ventilato per circa un'ora. Per accelerare il processo di essiccazione, le bacche bagnate vengono pulite con tovaglioli di carta. A volte le bacche sono tagliate a metà, quindi si asciugano piuttosto nel forno. E se c'è tempo e desiderio, anche prima che la rosa selvatica sia asciugata, può essere ripulita da tutti i semi. In tali casi, dopo l'essiccazione le bacche possono essere utilizzate non solo per la preparazione del tè medicinale, ma anche come ripieno per torte.

Un punto molto importante: durante l'essiccazione, le bacche non dovrebbero essere esposte alla luce solare diretta, poiché in questo caso la maggior parte delle vitamine viene distrutta.

Bacche di essiccazione al forno

Frutti preparati in uno strato disposto su una teglia o su una griglia speciale. Bene, se non sono in contatto tra loro. La teglia con il frutto viene posta nel forno, che deve essere inizialmente freddo. Dopotutto, altrimenti, i fianchi possono perdere una grande quantità di succo e coprirsi con un guscio troppo duro, che nel processo di essiccazione non permetterà all'umidità di uscire. Di conseguenza, il frutto sarà umido all'interno e potrebbe marcire durante la conservazione.

È anche importante sapere che la temperatura nel forno dovrebbe aumentare gradualmente, dalla temperatura ambiente a sessanta gradi. La sicurezza delle proprietà utili nelle bacche dipende da questo e sono distrutti da un brusco cambiamento nel regime di temperatura.

Il tempo totale di essiccazione dei frutti nel forno dura circa otto ore, a seconda delle dimensioni del frutto e dello spessore del guscio: quelli piccoli raggiungeranno la condizione più velocemente. Poiché la rosa canina viene essiccata a lungo, deve essere sempre mescolata per un'asciugatura uniforme.

Nel forno deve esserci una circolazione d'aria per far fuoriuscire l'umidità. Per fare ciò, è necessario aprire la porta del forno. Migliore quando forno già dotato di funzione di convezione. Ma se è assente, puoi mettere un ventilatore vicino alla porta del forno.

Usa i cinorrodi

La rosa canina essiccata viene versata su una superficie preparata asciutta e lasciata raffreddare. Dopo l'essiccazione, le bacche finite non si attaccano tra loro, hanno un colore brillante e la loro crosta è elastica e non si sbriciola. Per la conservazione a lungo termine, il frutto viene posto in una scatola di cartone e coperto con un coperchio. Tienili in un posto buio.

Oggi ci sono molte ricette per fare i cinorrodi. Questi sono tè e composte di vitamine. Ed è usato per fare marmellate, kissel e torte. Inoltre, le maschere vitaminiche sono fatte con una tale bava di bacche.

Per preparare un tè sano dai fianchi, occorrono solo 15 minuti per far bollire la frutta e saltare il brodo attraverso un piccolo colino. Basta prenderlo in mezzo bicchiere due volte al giorno, il che migliorerà notevolmente la salute, soprattutto in inverno e all'inizio della primavera.