Come Ginger Pickle: Ricetta

Come sottaceto allo zenzero

Allo stesso tempo, lo zenzero piccante e dolce è un prodotto fantastico. Venne da noi dal Sudest asiatico e, grazie alle sue qualità, rimase nella nostra Europa per sempre. Qualcosa sembra ginseng e ancora meno utile per lui. Contiene molti microelementi e vitamine, e le modalità della sua preparazione sono così numerose che non si può dire tutto. Schiacciato, fritto, bollito, crudo, nel tè o come condimento - e questa è una lista incompleta. Tuttavia, immediatamente e molti non possono mangiarlo. Ma se lo zenzero viene marinato, la ricetta permetterà di fare tutto in modo semplice e facile. Sì, e i benefici saranno molto di più.

Poco sui benefici

Perché è meglio decapare lo zenzero? La ricetta non implica quasi nessun trattamento termico significativo, il che significa la conservazione della maggior parte dei nutrienti: aminoacidi, vitamine e anche minerali. Inoltre, viene conservato per lungo tempo in speciali porcellane o vetreria con un coperchio stretto adiacente ad esso - quasi sei mesi, nel peggiore dei casi, tre. Inoltre, il gusto diventa più speziato, piacevole e dolciastro, e il sapore - pieno. Tutto ciò persiste abbastanza a lungo.

Poco sulle varietà

Cosa c'è di meglio sottaceto allo zenzero? ricetta primo: gari. Il secondo: beni shog. Questi sono i modi di base per farlo. Entrambi hanno usi diversi. Anche la loro componente esterna è diversa. Gary - fette rosate che sono comunemente usati insieme al sushi come aggiunta al sapore. Le saune sono servite con pasta o carne, dando la piccantezza necessaria. E in salamoia per la preparazione di questa specie solo le radici fibrose dell'anno scorso.

Zenzero marinato: ricetta di cucina

Quindi, capiamo. Ora scendiamo a come mettere sott'olio questo zenzero. La ricetta ha caratteristiche comuni a tutte le sue varietà, tuttavia, differisce in sfumature. Per cominciare, tuttavia, seleziona la radice appropriata. Dovrebbe essere completamente pulito, beige chiaro, senza alcuna deformazione sospetta, macchie nere e muffa. Assicurati? Lavare, sbucciarlo il più sottile possibile. Quindi inizia. La cosa più semplice che puoi fare è versare la susina, il vino, l'aceto balsamico e l'aceto di riso, aggiungendo un pizzico di sale / zucchero. Questo è un modo elementare. Passiamo ora a beni-shoga. Per fare questo, versare circa 200 grammi di ortaggi a radice con una marinata da una tazza di aceto (preferibilmente il 3% di riso), due cucchiaini di sale, tanti cucchiai di zucchero e, naturalmente, si desidera vino rosso Servire beni-shog può essere immediatamente al tavolo.

Zenzero di sushi marinato: Gari

È ancora così semplice, solo di più. Per la combustione vanno usati solo giovani ortaggi a radice, che saliamo e manteniamo per circa un'ora. Distribuiamo tutto su un tovagliolo di carta, che dovrebbe assorbire l'umidità. Gli strati li mettono in un vaso di vetro. Bollito con una miscela di cento millilitri del molto aceto di riso, con un cucchiaino di sale e cinquanta grammi di zucchero per libbra di prodotto versiamo lo zenzero. Non appena tutto questo si è raffreddato, metti il ​​risultato nel frigorifero. Non appena diventa rosa, può già essere tranquillamente mangiato con il sushi. Buon appetito!