La ricetta dello zenzero sottaceto - ottimo condimento per carne, pesce, pollame

Lo zenzero marinato è un condimento eccellente per piatti a base di carne e pesce, ed è anche particolarmente buono con il sushi. Ma oltre a un gusto ricco ed espressivo, lo zenzero è anche prezioso per le sue proprietà benefiche, grazie agli aminoacidi, agli antiossidanti e alle vitamine che contiene. Si consiglia ai cuochi di usare lo zenzero al mattino, perché nel suo effetto tonificante, molte volte supera il caffè e le bevande, l'energia! pertanto ricetta di zenzero in salamoia così popolare tra i cuochi. Non meno noti e vari condimenti, tra cui lo zenzero essiccato.

La classica ricetta per lo zenzero sottaceto

Sbucciare un pezzo di zenzero delle dimensioni di una patata dalla buccia e tritare finemente. Puoi usare un pelapatate. Versare acqua e dare fuoco. Spegnere non appena bolle. Lasciare raffreddare senza rimuovere dall'acqua. Per la marinata, mescolare un cucchiaino di salsa di soia e un cucchiaio di aceto. Aggiungere un pizzico di zucchero e sale. Versare il brodo, decantato dallo zenzero, diluito con acqua (ci dovrebbe essere mezzo litro di liquido in totale). Bollire e versare i piatti di zenzero del giorno alle 3. L'aceto di vino è il migliore per questa ricetta. Conservare in frigorifero questo prodotto può essere piuttosto lungo.

Ricetta dello zenzero sottaceto semplificata

Una grande radice che pesa fino a 500 grammi sbucciata. Grattugiare su una grattugia per verdure, tagliare in un pelapatate o tritare con un robot da cucina. Versare acqua bollente salata sopra lo zenzero e lasciare riposare per un po '- diventerà più morbido e più tenero. Scolare, lasciando metà del bicchiere per la marinata. Aggiungi un bicchiere aceto (riso) e 3-4 cucchiai di zucchero, preferibilmente marrone. Quando lo zucchero è sciolto, puoi versare i piatti di zenzero. Metti il ​​vasetto di zenzero nel frigo. In un giorno puoi mangiare!

Come mettere sotto aceto lo zenzero per sushi

Radice non trattata, a misura di pugno, strofinare con sale marino e lasciare per 24 ore. Sbucciate, affettate le fette sottili nel senso della lunghezza, inserite un piatto di vetro, versate un composto di aceto di riso e acqua (1: 1), aggiungete un pizzico di zucchero e qualche cucchiaiata di succo di prugna. Il succo è necessario per dare un nobile colore "salmone". Ma se la prugna non è a portata di mano, puoi usare ciliegia, ribes nero, succo di lampone. Nel caso estremo e barbabietola, ma l'ombra sarà diversa. Tale zenzero sarà marinato per circa una settimana, non meno. Pertanto, è necessario occuparsi in anticipo della sua preparazione.

I benefici dello zenzero

Ricetta allo zenzero sottaceto, ricetta piccante tè allo zenzero e molti altri piatti contenenti questa radice vegetale sono venuti da noi dall'Asia. I giapponesi credono che questo piatto, degno non solo del coraggioso samurai, ma anche dell'imperatore stesso, riempia una persona con determinazione e sicurezza. È possibile che questa antica credenza non sia priva di una grana razionale. Quindi, qual è lo zenzero sottaceto utile per il nostro corpo? Attiva istantaneamente il cuore, il cervello e il sistema nervoso. Da questo gli istinti si aggravano, arriva la sete di attività, l'attività mentale accelera. Oggi, esperti nel campo della nutrizione e vari rami della medicina confermano la fede intuitiva degli antichi samurai. La scienza ufficiale è inequivocabile nel suo atteggiamento positivo nei confronti dello zenzero. È raccomandato per bruciare il grasso in eccesso e aumentare il tono muscolare e combattere la depressione. L'unica cosa con cui non può farcela è l'insonnia. Dopo tutto, ogni piatto che contiene questa radice magica tonifica e ti fa venire voglia di agire, creare e vincere!