Quante calorie ci sono in semola? Porridge di semola su acqua, su latte, con burro

Molti associano la semola all'asilo, alcuni odiano questo piatto, altri sono molto affezionati e consumati anche nell'età adulta. Quando, durante l'infanzia, la presenza e la quantità di grumi in esso erano per lo più preoccupati, ora gli stessi zii adulti e zie sono interessati a quante calorie ci sono nella semola.

Fare semolino

Per rispondere alla domanda sul contenuto calorico di questo piatto, è necessario sapere di cosa è fatta la semola. Come si è scoperto, è fatto di varietale cereali, cioè, tutto il grano ben noto.

I chicchi delle sue diverse varietà vengono frantumati in una certa misura, creando così diverse marche di semole.

marcatura

Il marchio di questo cereale dipende dal suo colore, dimensione e gusto. Anche per la preparazione di alcuni piatti (come casseruola, polenta e polpette), è adatta anche una specifica marca di cereali.

Il marchio M viene smistato dopo la macinazione delle varietà di vitigni semi vitrei e vetrosi, tali chicchi sono molto piccoli, di colore bianco e opachi. Il porridge di semola di questo marchio cuoce più velocemente di altri e allo stesso tempo aumenta notevolmente il suo volume, la consistenza di tale porridge è omogenea (senza grumi), ha un gusto gradevole, è adatta alla cottura porridge di manna con latte, acqua.

Grado T - si ottiene macinando i chicchi di grano duro, i grani hanno una leggera sfumatura giallastra e semitrasparente. Questo porridge ha un colore più saturo e risulta un po 'friabile.

Mark MT - è una miscela di due marchi precedenti.

Proprietà utili

È difficile trovare cibo che sia allo stesso tempo nutriente, facilmente digeribile e persino appartenente a una categoria di prezzo basso. Tutte queste caratteristiche riguardano la semola. Quante calorie contiene questo porridge, spiegheremo dopo, beh, prima spiegheremo perché è facilmente digeribile.

Il fatto è che in questo cereale c'è pochissima fibra (0,2 per cento), che è noto per rallentare il processo di digestione del cibo. Ma la semola può essere digerita anche nell'intestino inferiore.

Questo è il motivo per cui la semola è desiderabile da usare per le persone che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino, prima che fosse raccomandato di somministrare ai bambini che non stavano ingrassando. Il porridge di semolino dietetico è indicato anche per la perdita di peso, in quanto è in grado di rimuovere il grasso in eccesso e il muco dal corpo. Ed è anche ricco di amido, fibra e proteine ​​vegetali da noi menzionate.

Proprietà nocive di questo porridge

I pediatri hanno cambiato le loro raccomandazioni positive su questo alimento come primo alimento complementare, perché hanno notato che i bambini che hanno consumato questo prodotto hanno maggiori probabilità di avere rachitismo e spasmiofilia.

Questo perché il porridge di semolino, bollito in acqua e nel latte, è in grado di impedire al calcio di entrare nel sangue. Ciò è dovuto al contenuto di phytin e fosforo nella semola.

Il più dannoso è il marchio di semole M, perché ha un alto indice glicemico e aumenta drasticamente i livelli di zucchero nel sangue. Questo è il motivo per cui è controindicato per i diabetici e le persone che soffrono di altre malattie associate a disturbi metabolici.

Bene, e altre categorie della popolazione possono usarlo, ma solo con moderazione. La semola non è ricca di minerali e vitamine, da sola non porterà benefici speciali. È meglio utilizzarlo in combinazione con purea di verdure o frutta. Porridge di semolino molto gustoso con burro e marmellata e marmellata.

Semola e dieta

Non esiste un'unica opinione su questo prodotto alimentare tra nutrizionisti e medici.

Alcuni sostengono che sia un alimento utile, lo raccomandano ad adulti e bambini, mentre altri mettono in guardia sui suoi effetti negativi sul corpo.

A causa del contenuto calorico relativamente basso, la farina d'avena è indicata come un prodotto dietetico, ma allo stesso tempo è esclusa dal menu per la perdita di peso.

Tutto dipende non solo da quante calorie nel porridge di semolino, ma anche dalla combinazione di questo prodotto con gli altri durante il pasto. E l'indicatore principale del valore energetico di qualsiasi cereale è quello su cui è cotto.

E va ricordato che alcuni nutrizionisti hanno sviluppato una dieta speciale di semola progettata per ridurre il peso.

Quante calorie ci sono nel latte?

Tale porridge, cucinato in vari modi, ha un diverso livello di valore energetico.

Qui ad esempio il contenuto calorico di semola su acqua è di 79 kilocalorie. Questo è assolutamente lecito osservando una dieta per perdere peso. Ma tutto cambia quando aggiungi latte, panna o marmellata. La semola, cotta nel latte, ha un valore energetico di 98 calorie.

Quante calorie ci sono nel latte, e anche con l'aggiunta di burro, ed è spaventoso pensare - fino a 135 chilocalorie per cento grammi. Questo è molto più di ciò che è permesso con la conformità alimentare.

Quante calorie ci sono 100 grammi di semola?

Il valore energetico del porridge è calcolato un po 'più complicato rispetto ad altri alimenti. Ciò è dovuto al fatto che durante la cottura le grane sono bollite morbide e guadagnano volume e peso. Di conseguenza, su cento grammi di semolino esce tre volte più porridge.

È soprattutto un prodotto a base di carboidrati, poiché nella semola ci sono circa il 60% di carboidrati, mentre il 28% sono grassi e solo il 12% sono proteine.

Nella quantità di porridge cotta in acqua, su cento grammi di cereali secchi ci saranno 330 chilocalorie.

Ricetta del latte

La classica cottura di semola su latte era il tradizionale rituale mattutino di molte mamme in epoca sovietica. Anche ora, molti genitori sostengono questo piatto, considerandolo nutriente e facile da preparare.

Ingredienti per questo piatto:

- 6 cucchiaini di semola;

- circa mezzo litro di latte;

- 6 cucchiaini di zucchero;

- 30 millilitri di acqua;

- un po ' burro.

Prendere una padella di alluminio e risciacquare abbondantemente con acqua fredda (protezione da attaccamento del latte). Versare il latte e mettere a fuoco basso fino a quando il latte bolle completamente.

Quindi, versare il latte bollito in una pentola di smalto e portare di nuovo a ebollizione, mescolando continuamente. Quindi, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.

Poi arriva l'azione più responsabile - l'aggiunta di semolino. Questo dovrebbe essere fatto delicatamente, uniformemente, allo stesso tempo mescolare continuamente il latte con un cucchiaio o una forchetta, evitando la formazione di grumi.

Senza smettere di mescolare, cuocere il porridge per cinque minuti.

Quindi, rimuovi la padella dal fuoco. È meglio lasciare riposare il porridge sotto il coperchio per la stessa quantità.

Il burro dovrebbe essere aggiunto al piatto con il porridge, prima di servirlo sul tavolo.

Ricetta di semolino con uvetta

Questo piatto è anche molto semplice da preparare, non richiede molto tempo ed è relativamente basso contenuto calorico.

Per cucinare il porridge con l'uvetta, dovresti fare scorta dei seguenti ingredienti:

- mezza tazza di semolino;

- due bicchieri di latte;

- mezzo bicchiere di uvetta;

- circa un bicchiere d'acqua;

- un cucchiaio di zucchero;

- zucchero vanigliato a piacere;

- sale;

- cannella;

- un po 'di burro

Per iniziare, preparare l'uvetta, per questo deve essere lavato e versare acqua bollente per dieci minuti. Avanti - scaricare l'acqua.

Mescolare acqua e latte e portare ad ebollizione, quindi aggiungere un po 'di sale e zucchero.

Versare il semolino nel latte bollente in un flusso sottile, mescolando continuamente e cercando di prevenire la formazione di grumi.

Cuocere il porridge a fuoco basso per circa cinque minuti, mescolando continuamente.

Quindi aggiungere la cannella, lo zucchero vanigliato e l'uvetta.

Togliere dal fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per diversi minuti.

Alla fine della cottura, aggiungi un pezzo di burro.

Cottura di semola durante la dieta

Questa ricetta per fare semolino è la più semplice (dal momento che l'acqua non è latte - non scappa) e ipocalorica. Il porridge in acqua è spesso raccomandato come componente di una dieta per la perdita di peso, con una malattia del tratto gastrointestinale. Inoltre, molti genitori stanno preparando un tale casino ai loro figli.

I seguenti ingredienti saranno necessari per una singola porzione:

- acqua (2,5 st);

- semolino (mezzo bicchiere);

- zucchero (facoltativo);

- sale e burro a piacere.

Prendi una pentola e versaci dell'acqua, poi porta ad ebollizione e aggiungi i cereali.

Questo dovrebbe essere fatto lentamente, mescolando tutto il tempo, in modo che non si formino grumi. Dopo tutto, il porridge di semola sull'acqua è molto più spesso formato con grumi che nel latte.

Mescolare anche zucchero e sale.

Non è possibile aggiungere zucchero - è un desiderio individuale, ma se vuoi coccolarti con i dolci e questo non è proibito a te, allora, ovviamente, cuocere la semola con acqua meglio con l'aggiunta di zucchero.

Questo porridge è preparato molto rapidamente, a differenza del grano saraceno o del riso, per esempio. Dopo cinque minuti di costante agitazione, togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare per un altro paio di minuti.

Bene, se ancora non si poteva evitare la comparsa di grumi, allora la situazione può essere facilmente corretta con un frullatore, che può trasformare il piatto in una massa d'aria uniforme.

Aggiungere il burro Il porridge è pronto. Buon appetito

Riassumendo, possiamo dire che la semola è un prodotto che ha molti vantaggi, tra cui una facile digeribilità, un contenuto calorico relativamente basso e un basso costo, che lo rende popolare tra la maggioranza della popolazione.

Usare il porridge o no è una questione personale per tutti, ma in ogni caso, è necessario conoscere la misura. Dopo tutto, l'uso di carboidrati veloci (che abbondano in esso) porta alla comparsa di peso in eccesso e altri problemi di salute.