Quanto è gustoso e insolito cucinare il pollo? Piatti di pollo: ricette

Molte casalinghe alla vigilia delle vacanze si chiedono quanto sia gustoso e inusuale cucinare il pollo. La carne di pollo è considerata dietetica e molto popolare in tutto il mondo. Cucinano il pollo in una varietà di modi: friggere, infornare, bollire, stufare. Si tratta delle ricette più interessanti della sua preparazione di cui vogliamo parlare nel nostro articolo.

Suggerimenti per le pulizie

Parlando di quanto sia gustoso e insolito cucinare il pollo per la tavola festiva, voglio offrire il piatto più solenne - pollo, tutto cotto. Cucinare è un piacere e il risultato supera ogni aspettativa. Il pollo al forno decorerà qualsiasi tavolo.

Per la cottura completa, i cuochi consigliano l'uso di carcasse fresche o refrigerate, ma non congelate. La gallina è necessaria per tagliare, sventrare, rimuovere tutto il necessario. Se acquisti una carcassa in un supermercato, di solito viene offerto un prodotto preparato, che non deve essere infastidito per molto tempo.

La componente più fondamentale che influisce sul gusto del piatto finito è una buona marinata. Se stai pensando a come cucinare un pollo succoso, allora devi sapere che non puoi fare a meno della marinata. È lui che dà succosità al prodotto finito, senza usarlo il piatto può risultare piuttosto secco. La carcassa di pollo marinato deve essere conservata in frigorifero per almeno due ore e puoi conservarla per l'intera giornata. Se la marinata non copre completamente il pollo, è necessario girarlo periodicamente.

Avendo preparato e marinato la carne, devi decidere come cucinarlo: su una teglia, in uniforme, in una manica, in un foglio. Ogni metodo ha le sue caratteristiche. Molto succoso si scopre il piatto cucinato in un foglio, una manica. Per la cottura, è necessario prendere una ghisa o ceramica. E cucinare su una teglia non è molto conveniente, perché poi dovrà essere lavato a lungo.

Pollo intero al forno

Daremo diverse opzioni per le ricette su come cucinare l'intero pollo.

ingredienti:

1. Un pollo (1,5-2 kg).
2. Olio d'oliva - 2 tavolo. l.
3. Tre spicchi d'aglio.
4. ½ cucchiaino pepe macinato
5. Due cucchiaini di paprika con terra e sale.
6. Cucchiaino di basilico essiccato

La carcassa deve essere lavata e asciugata accuratamente con salviette di carta. Quindi, preparare la marinata: saltare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con sale e tutte le spezie. Avremo bisogno di due cucchiaini della miscela risultante per strofinare il pollo all'interno. Prendiamo una teglia da forno, ungila con olio vegetale e mettici dentro la carcassa con il petto. Lubrificare tutta la marinata di pollo e lasciarla per un'ora in ammollo nelle spezie. Ora puoi inviarlo al forno preriscaldato (180 gradi). Carcassa al forno per circa 60-85 minuti fino a doratura.

La carne per questa ricetta è incredibilmente morbida e tenera, essa stessa rimane indietro rispetto all'osso. La composizione della marinata da noi fornita può essere a vostra discrezione, ci sono un gran numero di varietà di condimenti.

Pollo al limone (intero)

Come cucinare il pollo intero? Per ottenere piatti dal gusto originale e dall'aroma meraviglioso, suggeriamo di usare il limone.

ingredienti:

1. Pollo intero
2. Un limone
3. Timo.
4. Scorza di limone
5. Salt.
6. Pepe nero.
7. Scorza di limone

In un limone è necessario fare otto tagli profondi con un coltello sottile. Il succo da esso non uscirà, ma deve rimanere intero. Lavare la carcassa e gli asciugamani obsushim, mescolare il timo con la scorza di limone grattugiata, sale e pepe e strofinare la miscela di pollo dentro e fuori. Adagiare un limone nell'addome e cucirlo, ma puoi lasciarlo aperto. Facciamo cuocere il pollo a 200 gradi, versandolo con il succo. Se non si mette la scorza di limone nella miscela per lo sfregamento, l'odore di agrumi sarà molto debole.

Pollo cotto nella manica

Quanto è gustoso e insolito cucinare il pollo? Per cuocerlo interamente, puoi usare la manica. In esso la carcassa viene cotta velocemente e la carne risulta incredibilmente succosa. Inoltre, la manica per arrostire è comoda perché dopo di essa non è necessario lavare il forno dal grasso.

Per la preparazione abbiamo bisogno di: una carcassa di medie dimensioni, olio vegetale, tre cucchiai di maionese o panna acida, spezie a piacere, sale, pepe nero.

Il pollo deve essere lavato, asciugato e strofinato con spezie, sale e pepe dentro e fuori. Quindi mettere la carcassa in una manica per cuocere e torcere. Al di sopra di esso puoi fare qualche foratura, in modo che il pacchetto non scoppi. Quindi, mettere il pollo su una teglia da forno e inviare a cuocere in forno caldo (200 gradi).

La carne cotta in questo modo risulta gustosa e succosa, ma su di essa non vi sarà alcuna crosta dorata. Come cucinare un pollo con una crosta? È molto semplice Da dieci a quindici minuti prima della fine della cottura, il pacchetto deve essere rotto, quindi la carcassa in cima avrà il tempo di arrossire e servirà un piatto bello e appetitoso sul tavolo.

Pollo al cartoccio

Considerando tutti i tipi di ricette sull'argomento: "Quanto è gustoso e insolito cucinare il pollo", vale la pena ricordare che la carcassa può essere cotta al cartoccio. Per cucinare avrete bisogno di: pollo di media grandezza, pepe nero macinato e paprica, qualche spicchio d'aglio, polvere di curry, sale, 4 cucchiai di maionese o panna acida.

La metà dell'aglio è passato attraverso una pressa e mescolato con pepe, sale. La miscela risultante strofina la carcassa dentro e fuori. Tagliare i resti di aglio a fettine sottili e farcire il pollo con loro (i tagli sono fatti nella carcassa con un coltello affilato e pezzi di aglio sono messi in esso). Puoi anche mescolare l'aglio con panna acida, aggiungere salsa al curry, pepe, sale e paprika. Questa miscela è perfetta anche per cucinare il pollo.

Quindi, avvolgere la carcassa preparata con un foglio e posizionarla su una teglia in modo che tutte le cuciture siano in cima. Cuocere il pollo a 200 gradi fino al momento. Venti minuti prima della fine della cottura, tagliamo la lamina in modo che la crosta si sia arrossata.

Ricetta turca con mele e verdure

Se vuoi servire la carne con un contorno su un tavolo festivo, allora dovresti pensare a come cucinare il pollo con le verdure. La ricetta che offriamo è buona perché la carne è cotta contemporaneamente a un contorno, risulta un piatto molto gustoso e soddisfacente.

ingredienti:

1. Pollo intero
2. Cinque lampadine.
3. Cinque patate
4. Tre carote
5. Una mela
6. Qualche spicchio d'aglio
7. Senape - 2 cucchiai. l.
8. Timo - 20 g.
9. Petrushka - 20 g.
10. Succo di limone - 2 cucchiai. l.
11. Un cucchiaino di zucchero.

La carcassa deve essere lavata, asciugata con asciugamani, strofinata con sale, pepe dentro e fuori. Avanti nell'addome mettere una mela intera. Preparare la salsa dal succo di limone, senape, aglio e zucchero e strofinare il pollo.

Ora devi tagliare tutte le verdure a pezzi, tritare i verdi e mescolare il tutto. Il contorno è disposto intorno al pollo e coperto con un coperchio o un foglio. Cuocere il piatto dovrebbe essere a una temperatura di 200 gradi. Quindi, prima di terminare la cottura, è necessario rimuovere il coperchio o tagliare il foglio in modo che si formi una crosta dorata sulle verdure e sulla carne.

Puoi ancora cucinare pollo ripieno guarnire. Ma all'interno dell'addome è necessario stendere il ripieno pronto, altrimenti le verdure potrebbero rimanere crude. In tal caso, non è necessario aumentare il tempo di tostatura della carcassa.

Gli stinchi impanati

Non solo per le vacanze, ma per tutti i giorni puoi cucinare una varietà di piatti a base di pollo. Le ricette di cucina sono così diverse che la carne di pollo non può annoiarsi. Una carcassa al forno intera è un'opzione eccellente per un tavolo festivo, ma per ogni giorno è molto conveniente cucinare piatti da pezzi porzionati, usando, ad esempio, bacchette, filetti, cosce.

Come cucinare la coscia di pollo? Nella nostra ricetta proposta, l'aglio e i cracker sono usati come impanati, il che conferisce al piatto un sapore incredibilmente saporito, e la crosta risulta essere un dorato appetitoso.

ingredienti:

1. Stinchi - 5 pezzi.
2. Bicchiere di pangrattato
3. Tre spicchi d'aglio.
4. Due uova
5. Sale, pepe
6. Burro - 200 grammi.

Per cucinare, devi mescolare cracker e aglio tritato (tagliato o passato attraverso una pressa). Sbattere le uova in un contenitore spazioso separato. Successivamente, strofinare ogni gamba con sale e pepe, schiacciare nella massa d'uovo e rotolare nell'impanare. La carne viene fritta a fuoco vivace con olio vegetale. I pezzi finiti dovrebbero avere una crosta dorata. Successivamente, tutte le gambe si spostano in una teglia e mettono l'olio in cima. Cuocere il pollo per quaranta minuti a una temperatura di 200 gradi.

Le porzioni preparate possono essere servite con verdure al forno o fresche, sottaceti e verdure fatti in casa.

Cosce di pollo orientali

Come cucinare la coscia di pollo in un modo speciale? Ci sono molte ricette originali Uno di questi vogliamo condividere. Per preparare i piatti abbiamo bisogno di:

1. Coscia di pollo - 6 pezzi
2. Salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai.
3. Sesamo - 4 cucchiai. l.
4. Un cucchiaino di zucchero.
5. Olio vegetale

Le cosce di pollo vanno fritte nel burro fino a doratura. Quindi versare la salsa di soia nella padella, aggiungere lo zucchero e versare il sesamo. Le stoviglie devono essere coperte con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso.

Petti di pollo sotto una pelliccia

Petti di pollo - un prodotto universale. Da loro puoi cucinare qualsiasi cosa. Molto spesso vengono utilizzati per insalate. Ma da soli, serviti con un contorno, sono molto gustosi.

Parliamo di cosa cucinare pollo dal seno, in modo che fosse insolito e gustoso. Offriamo la ricetta per il filetto "sotto la pelliccia". Questo piatto risulta molto succoso e gustoso, è adatto non solo per tutti i giorni, ma anche per il tavolo festivo. Ciò che è importante, la ricetta è molto semplice in esecuzione e non richiede molto tempo.

Per cucinare sarà necessario i seguenti prodotti:

1. Filetto di pollo - 2 pezzi
2. Pomodori - 2-3 pezzi
3. Aglio - 5 zubkov.
4. Un peperone dolce.
5. Formaggio - 250-300 grammi.
6. Un bicchiere di farina per impanare.
7. Maionese.
8. Verdure fresche (cipolla verde, aneto, prezzemolo).
9. Senape - 2 cucchiai. l.
10. Olio vegetale
11. Sale e pepe a tua discrezione.
12. Condimenti a base di carne.

Il filetto di pollo va tagliato in porzioni. Lo spessore di ciascuno non deve essere superiore a 1,5 centimetri. Salare, pepare e cospargere su entrambi i lati con il condimento, dopo di che i filetti possono essere leggermente ribaltati. Le fette preparate rotolano nella farina e friggono fino a doratura in una padella con olio vegetale.

Nel frattempo, pomodori a cubetti e peperoni dolci, tritare cipolle verdi, prezzemolo, aneto. Spremi l'aglio nelle verdure e riempia metà del formaggio grattugiato. Pepe e sale la miscela a piacere, aggiungere maionese, senape e mescolare bene. Quindi distribuire su una teglia con i filetti di pergamena e mettere una pelliccia vegetale su ogni pezzo. Cospargere con la seconda metà di formaggio grattugiato. Cuocere la carne in forno a 200 gradi per venti minuti. Il formaggio non dovrebbe essere solo sciolto, ma anche arrossato.

Cordonino di pollo blu

Durante la preparazione del menu per il tavolo delle feste, ogni hostess sta cercando qualcosa di insolito, che può sorprendere gli ospiti. Cosa cucinare dal petto di pollo festoso e gustoso? Offriamo cordon bleu. Questo piatto francese o svizzero è fatto con carne di vitello, ma su questo argomento ci sono così tante varianti che al posto della ricetta standard, è possibile utilizzare una versione modificata.

Preparare un cordone di filetto di pollo blu in una salsa cremosa. Il pollo è ottimo con altri ingredienti del piatto. Il risultato è la carne più tenera che può essere servita sul tavolo con purè di patate o riso. La consistenza morbida e cremosa del piatto conquisterà il tuo cuore.

ingredienti:

1. Formaggio a pasta dura - 170 g
2. Prosciutto - 170 g
3. Filetto - 2 pezzi
4. Crema - 120 ml.
5. Verdure tritate
6. Salt.
7. Pepe macinato
8. Olio vegetale
9. Tre spicchi d'aglio.

Per cucinare è necessario scegliere un filetto più grande. Ogni pezzo viene tagliato in tre piatti (farlo attraverso il filetto). Battere la carne con un martello su tutti i lati, pepe, sale. Tagliare il filetto a fette sottili e mettere su ogni pezzo di filetto due pezzi. Il formaggio viene anche tritato e adagiato sul prosciutto. Quindi, è necessario ruotare tutti i componenti in un tubo e tagliare con uno stuzzicadenti. I panini devono essere fritti in olio bollente su tutti i lati fino a doratura. Quindi puoi versare la panna nella padella, spremere l'aglio e aggiungere sale, pepe, verdure tritate. La carne deve essere arrostita per altri sette minuti fino a completa cottura a fuoco medio.

Pollo di tabacco

Parlando di come cucinare un pollo croccante, è necessario ricordare il meraviglioso piatto pollo del tabacco. Ci sono molte varianti di esso, suggeriamo di cucinare pollo con adjika.

ingredienti:

1. Burro - 2 cucchiai. l.
2. Cucchiaino.
3. Una carcassa di pollo
4. Salt.

Prima della cottura, la carcassa deve essere tagliata lungo l'addome, posta sul dorso e ben battuta in modo che diventi piatta. La pelle del pollo deve rimanere intatta. Ora puoi strofinare la carne adzhika da tutti i lati. Di per sé, questo condimento è forte e salato, e quindi altre spezie non possono aggiungere. Successivamente, affogare in una padella burro, mettere la carcassa, coprendo la parte superiore con un piatto. E in cima abbiamo messo qualcosa di pesante. Ogni lato della carne deve essere cotto per almeno 20 minuti. Il piatto finito ha una bella croccantezza.

Medaglioni di pollo

Perché alle casalinghe piace cucinare piatti di pollo? ricette usare il pollo è semplice da eseguire. Inoltre, vale la pena notare che la carne di pollo viene cucinata molto più velocemente rispetto al maiale o alla carne. Offriamo una ricetta per medaglioni di pollo con kumquat.

ingredienti:

1. Un filetto
2. Ananas in scatola - 85 g.
3. Kumquat - 70
4. Formaggio a pasta dura - 50 g.
5. Pepe macinato, sale
6. Maionese.

Filetto di pollo deve essere accuratamente lavato e asciugato con un asciugamano. Dopo questo lo abbiamo battuto con un martello. Tagliare la carne preparata in pezzi (preferibilmente la forma corretta con bordi arrotondati). Mettere i medaglioni su una teglia con olio vegetale, sale, pepe, ungere ogni pezzo con la maionese. Quindi disponi l'ananas in scatola sulla carne e, dietro di esso, fette di kumquat tagliate a rondelle sottili. Cospargere con formaggio grattugiato. Quindi, inviare la padella al forno preparato e cuocere per trenta minuti a 180 gradi.

La carne risulta molto gustosa, succosa e succosa.

Invece di una postfazione

La carne di pollo è considerata un prodotto dietetico consigliato a persone di tutte le età. Molte persone amano mangiare la pelle fritta, ma vale la pena notare che è la pelle di pollo che è la parte più oleosa e dannosa del pollo, contiene una grande quantità di colesterolo. Pertanto, non dovrebbe essere utilizzato da coloro che aderiscono a una dieta. Il resto del pollo - è solo un prodotto utile universale, senza il quale è difficile da fare. Viene utilizzato attivamente per cucinare una varietà di piatti e insalate. Il pollo fritto intero sembra particolarmente solenne e bello sul tavolo festivo. Nel nostro articolo abbiamo ottenuto solo una piccola parte delle ricette di tutta la loro enorme varietà.