Come cuocere deliziose frittelle senza uova

Gli scienziati ritengono che il pasto del mattino dia ad una persona una carica di energia per tutto il giorno, quindi la colazione non può essere ignorata. Dovrebbe essere il più alto in termini di calorie e benefici. E se è anche gustoso, può fornire un buon umore fino alla sera. Prodotti per farine per un caso del genere - una grande opzione. Potrebbe essere pancake lussureggianti o sottili frittelle di pizzo. Ma cosa succede se non c'erano le uova in casa? Questo è un motivo per cambiare le tue abitudini? Niente affatto.

La colazione senza problemi

C'è una ricetta che ti permette di preparare facilmente deliziose frittelle senza uova.

Per fare questo, è necessario prendere 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di sale, zucchero, soda e, naturalmente, qualsiasi olio vegetale (50 ml) per 1 tazza di latte acido.

La cottura della pasta è estremamente semplice:

1. Versare il latte acido nella pentola o nella ciotola, aggiungere tutti gli altri prodotti tranne la farina e mescolare accuratamente.
2. Aggiungere la farina e impastare la pasta, la consistenza di un simile alla panna acida.
3. Cuocere i pancake meglio in olio vegetale in una padella con un fondo spesso.

Credimi, le frittelle senza uova risultano molto gustose!

Additivo sleale

Non molte persone sanno che non è affatto necessario aggiungere la soda alla pasta. C'è un modo che ti permette di cucinare pancake teneri e soffici senza uova su un lievito speciale. A volte è chiamato "eterno". Infatti, questo prodotto può essere conservato in frigorifero per settimane e utilizzato solo quando necessario. Come cucinare una pasta meravigliosa?

Quindi, avremo bisogno di 50 ml di acqua e ½ tazza farina (segale) o grano). Mescolare i prodotti con una consistenza uniforme, versare in un barattolo pulito, coprire con un panno e impostare per un giorno in un luogo caldo. Ogni giorno alla miscela è necessario aggiungere farina e acqua nella stessa quantità. Dopo tre giorni, il lievito sarà completamente preparato. Ora può essere aggiunto alla ricetta principale nel seguente rapporto: per 1 tazza di latte acido, solo 1 tazza di farina, un pizzico di sale, 2 cucchiai di pasta madre e 2 cucchiai di zucchero. L'impasto cotto dovrebbe essere simile al lievito liquido. I pancake abituali senza uova da un tale semilavorato sono ancora più pomposi e appetitosi.

Alternativa al latte fermentato

Si produce una pasta simile e nel caso in cui si preparino frittelle senza uova su kefir, ma non su latte acido. Anche lo specialista culinario non noterà una differenza significativa. Forse perché non esiste. Prendiamo ad esempio la ricetta più semplice: prendiamo 300 grammi di farina, un cucchiaino di soda normale e 100 grammi di zucchero semolato per mezzo litro di kefir. Preparare questo piatto come al solito:

1. Versa lo yogurt nella ciotola e mettici dentro la soda.
2. Versare lo zucchero, la farina e impastare una pasta piuttosto spessa. Non dovrebbe solo scaricare il cucchiaio.
3. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella ben riscaldata in una padella ben riscaldata, con attenzione spargendole con un cucchiaio.

Il risultato piacerà a qualsiasi hostess. Le frittelle senza uova su kefir diventano ariose, tenere e molto gustose. Puoi versarli con panna acida o marmellata preferita. I pancake rubicondi possono essere lavati con qualsiasi cosa: latte fresco freddo, tè fragrante o cioccolata calda. Questo piatto sarà delizioso in qualsiasi variante. Certo, ne vale la pena provarlo.

Produzione senza sprechi

Coloro che amano fare la loro ricotta, sanno che dopo la fine della cottura rimane una grande quantità di siero di latte. Non ha bisogno di versare! In primo luogo, è piuttosto un prodotto alimentare di valore. In secondo luogo, sulla base di esso, è possibile creare frittelle soffici senza uova e lievito. Inoltre, il siero è perfetto per chi ama cucinare e non tollera assolutamente le uova. La seguente serie di prodotti sarà richiesta: per 0,5 l di siero - 450 g farina di frumento, un cucchiaino di bicarbonato, ½ cucchiaino di sale e 75 g di zucchero.

1. Riscaldare un po 'il siero e versarlo immediatamente nella padella per mescolare.
2. Metti dentro lo zucchero e il sale e mescola tutto come dovrebbe.
3. Coprire la farina, la soda e impastare la pasta. Ha bisogno di maturare un po '. Per fare questo, l'impasto finito deve essere lasciato in pace per 10-15 minuti.
4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio su di esso e scaldalo bene.

Ora puoi tranquillamente friggere, spalmando le frittelle con un cucchiaio pulito, un po 'inumidito con acqua naturale.

Nel latte normale

Cosa fare se vuoi veramente dei pancakes, ma non c'è il kefir in frigo? Non disperare e correre a capofitto nel negozio. C'è una via d'uscita. Puoi preparare rapidamente pancake senza uova nel latte senza problemi. Per fare questo, è necessario avere i seguenti ingredienti sul desktop:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 100 ml di latte e panna acida;
• un cucchiaino di lievito;
• un pizzico di sale;
• 25 grammi di zucchero;
• un po 'di olio vegetale.

Il processo sarà il seguente:

1. Versare la farina setacciata in una ciotola.
2. Aggiungere zucchero, sale e panna acida ad esso. Beh, mischia tutto.
3. Munga, prima porti a ebollizione, poi versa in una ciotola e impasta una pasta omogenea densa.
4. Aggiungere il lievito e ripetere il lotto. L'impasto è pronto per la cottura.

Le frittelle sono fritte come al solito - in olio vegetale bollente in una padella ben riscaldata. I pancake sono arrostiti all'istante. Questa opzione di cottura è l'ideale per chi vuole uno spuntino gustoso, ma di fretta.

Per ogni gusto

Se vuoi preparare dei pancake senza uova, la ricetta dovrebbe essere selezionata in base al tuo gusto personale e alla disponibilità di cibo nel frigorifero. Ci sono anche situazioni in cui, ad esempio, i latticini non possono essere utilizzati (durante il periodo di digiuno). Cosa fare allora? In questi momenti vengono in aiuto del buon vecchio lievito. È vero, ci vorrà un po 'più di tempo, ma il risultato non lascerà nessuno indifferente. Per lavoro avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaino di lievito (secco);
• 50 g di zucchero;
• 310 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di sale.

Anche una hostess inesperta si occuperà della preparazione di tali frittelle.

1. Mescolare tutti i prodotti nella seguente sequenza: farina - acqua - lievito - sale - zucchero. Mettere l'impasto cotto per 1 ora in un luogo caldo.
2. Dopo che il tempo è trascorso, prendete l'impasto pronto e, senza mescolare, distribuirlo in un cucchiaio in una padella riscaldata con un cucchiaio. Friggere sotto il coperchio su entrambi i lati per un totale di 4 minuti.

Le pasticcerie rosee e fragranti faranno sicuramente piacere alla tua famiglia o agli ospiti inaspettati.