Come cuocere i muffin su kefir e lievito

Se a qualche casalinga viene chiesto che cosa è necessario affinché la cottura sia soffice e ariosa, ci saranno diverse risposte.

Pasta rigogliosa

Ognuno ha un segreto nella cache. Qualcuno usa semplicemente il lievito industriale, qualcuno aggiunge la soda alla vecchia maniera - in forma pura o con aceto. Alcuni credono che la giusta pasta di lievito su lievito buono senza additivi sarà come dovrebbe essere. E qualcuno senza la base di latte acido non può ottenere la pompa necessaria. E ogni donna a pieno titolo. E puoi combinare diversi modi e non lasciare le possibilità di test - dovrebbe solo essere gentile come una piccola nuvola. Questo metodo è descritto nella seguente ricetta. Quindi, come cuocere pancakes su kefir e lievito?

Articoli richiesti

Questa opzione sarà usata e prodotto a base di latte fermentato come base del test e soda. Di cosa hai bisogno per preparare deliziosi pancakes su kefir? In primo luogo, kefir - 400 ml (ricorda, gustoso pancakes su kefir sono ottenuti solo da un prodotto con un contenuto normale o alto contenuto di grassi). Oltre a lui, avrai bisogno di mezzo cucchiaino di soda e 2 cucchiaini da tè lievito (secco), e anche mezza tazza di acqua calda, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, un po 'di sale e 7 cucchiai. cucchiai di farina (grano).

Il processo di cottura: il primo stadio

Prima di tutto, per fare in modo che lo yogurt e le frittelle di lievito siano alte, va ricordato che la reazione di fermentazione, che dà origine all'impasto, si verifica al meglio in un ambiente caldo - a una temperatura di 35-37 gradi Celsius. Pertanto, il kefir deve essere riscaldato. Aggiungere la soda, mescolare e lasciare per un po '. Un indicatore che tutto sta andando secondo i piani sarà bolle sulla superficie - la soda e il kefir interagiranno.

Secondo stadio

In caldo (di nuovo!) L'acqua dissolve il lievito. Quando si gonfiano, dovrebbero essere aggiunti a kefir. Lì dopo c'è la farina, lo zucchero e il sale. L'impasto è ben miscelato e ora dovrebbe essere lasciato in un luogo caldo per adattarsi. Ricorda che per la preparazione di questo piatto non usiamo le uova. Di per sé, l'impasto dovrebbe diventare denso.

Il consiglio

Affinché l'impasto possa raggiungere bene, è necessario, in primo luogo, fornirgli calore. Qualsiasi casalinga sa - il modo più semplice per ottenere questo è avvolgendo con cura un contenitore con la pasta con una coperta, una coperta o semplicemente coprendo due-tre cuscini. E, in secondo luogo, è necessario cercare di impedire la penetrazione di aria fredda - semplicemente, evitare le correnti d'aria.

Fase finale

Ci vuole un po 'di tempo perché l'impasto faccia pancake su yogurt e lievito. Mezz'ora è sufficiente per raddoppiare il volume. Ora puoi friggere i prodotti. Per fare questo, è meglio usare una padella speciale (si chiama pancake), ma i soliti stampi in ghisa o in ceramica di nuova concezione faranno fronte a questo compito. La cosa principale è che il fondo si scalda in modo uniforme. Riscaldare il burro (girasole) nella padella, quindi mettere i pancake futuri su di esso con un cucchiaio (o che è più conveniente per te). Friggere finché è tenero su entrambi i lati. Nel processo di frittura, i pancake aumenteranno leggermente di volume, quindi non metterli troppo vicini l'uno all'altro.

Finalmente un paio di parole

Ora sai come cuocere i pancakes su kefir, in modo che siano il più gustoso e saporito possibile. Cospargere i soli già pronti con lo zucchero a velo e servire immediatamente in tavola. Frittelle su kefir e lievito saranno un'ottima opzione per la colazione per te e la tua famiglia.