Come diventare vegetariano? Perché le persone diventano vegetariane?

Il cibo vegetale è in grado di saturare completamente, perché quando il menu correttamente selezionato include tutti i componenti necessari per il corpo umano. equilibrato dieta vegetariana contiene ancora più utili e nutrienti, che contenenti carne. Non sorprende quindi che circa un miliardo di persone in tutto il mondo si impegnino in questo stile di vita. E ogni anno ci sono più vegetariani.

Cos'è il vegetarismo?

Stile di vita, che implica il rifiuto dei prodotti a base di carne, chiamato vegetarismo. Inizialmente, il termine era usato per descrivere un modo di vivere morale e armonioso, e solo nel tempo ha iniziato a riferirsi a un tipo speciale di cibo, che esclude l'uso di prodotti contenenti carne.

Tipi di vegetarismo

Esistono forme più radicali di vegetarismo, i cui aderenti rifiutano qualsiasi prodotto animale: carne, uova, latte, pesce, pelli e pellicce, medicinali che sono stati testati su animali. Possono sottoporre il cibo alla lavorazione termica, ma nella maggior parte dei casi praticano cibi crudi.

Distinguere tra vegetarismo tradizionale o assoluto - è uno stile di vita, escludendo tutti i prodotti che hanno qualche relazione con gli animali. Senza uccidere o alternativa, consentendo l'uso di uova e latticini.

Perché le persone diventano vegetariane?

Il vegetarismo è popolare in molti paesi del mondo, tra diversi strati della popolazione, in diverse culture e religioni. Per capire perché le persone diventano vegetariane, è necessario considerare i principali motivi che li incoraggiano a smettere di mangiare carne e prodotti animali. Nonostante ogni mangiatore di carne abbia i suoi motivi personali per iniziare un nuovo tipo di cibo, tutti possono essere classificati in base ai seguenti motivi.

Ragione morale

La maggior parte dei sostenitori di una dieta vegetariana sono guidati principi morali al rifiuto del cibo a base di carne. Sono convinti che il consumo di carne sia un'uccisione ingiustificata di animali, perché, in sostanza, una persona non ha bisogno di carne per rimanere in vita e in salute, specialmente nelle quantità in cui l'abbiamo mangiata. Per mantenere i mezzi di sostentamento e rimanere svegli, è sufficiente fare la giusta dieta vegetale, compreso il necessario proteine, grassi, carboidrati, vitamine e oligoelementi.

C'è la convinzione che la carne porti in sé la paura, lo shock e il dolore che l'animale ha sperimentato prima della morte. Questa informazione è in grado di influenzare energicamente lo stato di una persona, spingendolo all'aggressività e all'autodistruzione. Viene lanciato il programma di autodistruzione e le emozioni negative travolgono coloro che abusano dei prodotti a base di carne.

Naturalmente, siamo abituati a gustare la bistecca profumata seduti a un tavolo ben servito, ma è solo per un momento ad immaginare il macello su cui si sentono le grida degli animali poveri, e molti stanno iniziando a provare disgusto per il piatto squisito. Tali immagini spesso formano l'idea di come diventare vegetariani.

Motivo medico

Le ragioni mediche per diventare vegetariani implicano l'abbandono della carne per prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari e tumorali, nonché per prevenire problemi al tratto gastrointestinale.

La carne contiene colesterolo dannoso, che, penetrando nel nostro corpo, inquina i vasi sanguigni e riduce il flusso di sangue al cuore. Di conseguenza, la pressione sanguigna aumenta, c'è una minaccia di ictus. Se, tuttavia, sostituire le proteine ​​della carne con vegetali, i livelli di colesterolo si normalizzano dopo un po 'di tempo.

Inoltre, gli scienziati sostengono che la dieta a base di carne accelera l'usura degli organi interni, provocando prima l'invecchiamento dell'intero organismo. Inoltre, i tumori sono molto meno comuni tra coloro che non mangiano carne o riducono la sua presenza nella loro dieta al minimo. E se teniamo conto anche della "compatibilità ambientale" dei moderni prodotti a base di carne, si può capire perché diventano vegetariani.

Causa religiosa

Il vegetarismo è un aspetto importante di molte religioni, in particolare l'induismo e il buddismo. Questi insegnamenti implicano la credenza nella legge del karma - la reincarnazione dopo la morte (anche negli animali). Pertanto, si ritiene che l'uccisione dei nostri fratelli minori a scopo di ingordigia crei conseguenze terribili per il karma. Trovare la felicità diventa impossibile se, per soddisfare la tua passione per il cibo gustoso, un altro essere vivente sta soffrendo.

Il rifiuto parziale o completo dei prodotti animali contribuisce alla purificazione spirituale e fisica nella religione cristiana, specialmente durante i periodi di digiuno e giorni di digiuno. Il consumo di carne è considerato innaturale e le persone che lo usano sono paragonate agli animali predatori.

Ragione ecologica

Per la coltivazione di animali utilizzando una varietà di additivi chimici che sono molto tossici per l'uomo. E così che la carne per lungo tempo è sembrata e rimasta fresca, è trattata con nitrati. Tale abbondanza di chimica naturalmente non migliora la salute dei consumatori. Inoltre, molte sostanze chimiche sono cancerogene - questo significa che possono causare il cancro con un uso prolungato e frequente. Pertanto, ognuno decide autonomamente se diventare vegetariano, ma i benefici di una dieta vegetale sono indiscutibili.

Qual è il vantaggio di una dieta vegetariana?

Una dieta vegetariana può essere considerata una delle più salutari per il nostro corpo, soprattutto se è compilata secondo tutti gli standard nutrizionali. Nonostante l'esclusione di carne e pesce dalla dieta, il menu vegetale non può essere definito monotono, poiché oltre trecento tipi diversi di legumi, verdure, foglie, fiori, cereali e steli, così come molti frutti e più di 150 sono utilizzati per il cibo. tipi di noci.

I vegetariani prendono molte proteine ​​mangiando soia, piselli, lenticchie, fagioli, grano. I grassi vengono con oli vegetali. E qui, i vegetariani sono veri buongustai. Se molti di noi hanno familiarità con il girasole e l'olio d'oliva, usano anche mais, noci, cotone, cocco, semi di lino, canapa, papavero, senape, mandorle e molti altri per il cibo.

Il vegetarianismo contribuisce allo sviluppo spirituale e intellettuale dell'uomo. I seguaci del tipo di cibo privo di uccisioni sono, di norma, persone istruite che sono dipendenti dal miglioramento personale, pensano al loro cibo, studiano diverse culture e religioni.

Gli scienziati hanno condotto ricerche e dimostrato che i vegetariani che sono diventati seguaci della nutrizione delle piante fin dall'infanzia hanno un QI più alto di quelli che hanno rifiutato la carne in età avanzata. Ciò significa che il cibo vegetale ha un effetto positivo sullo sviluppo intellettuale umano.

Da un punto di vista medico, il vegetarianismo ha anche molti vantaggi. Gli aderenti ai cibi vegetali hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari e più spesso vivono fino a tarda età. Inoltre, se diventi vegetariano, puoi perdere peso, migliorare la salute generale e migliorare il lavoro del tratto digestivo. L'assenza di grassi malsani e carni affumicate nel menu consente di regolare il metabolismo e non affrontare più i problemi di eccesso di peso.

Contro di una dieta vegetariana

La dieta a base di erbe presenta alcuni inconvenienti che devono essere considerati prima di diventare vegetariani. L'argomento principale dei mangiatori di carne è che la dieta dei vegetariani è incompleta a causa della mancanza di alcuni aminoacidi che sono importanti per il lavoro equilibrato del nostro corpo. Ad esempio, se consumiamo 100 o 200 grammi di carne e otteniamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno, un vegetariano dovrebbe mangiare tre volte la grande porzione di cibo vegetale per fornire al corpo la stessa quantità di importanti vitamine, proteine ​​e microelementi.

I vegetariani soffrono spesso di anemia sideropenica, che è anche difficile da trattare. I mangiatori di carne risolvono facilmente il problema dell'aumento dell'emoglobina, inclusi nella dieta più fegato, sottoprodotti e carne di manzo. E i seguaci della dieta vegetale devono usare in questi casi, i farmaci che hanno una serie di effetti collaterali. Le donne incinte che seguono una dieta vegetariana dovrebbero considerare attentamente la loro dieta e monitorare il loro conteggio del sangue.

Mangiatori di carne contro i vegetariani. Quindi mangiare o non mangiare? Questa è la domanda!

Chiunque pensi al problema del mangiare carne dovrebbe esplorare questa domanda da tutte le parti. Soluzioni: "Voglio essere vegetariano!" - Non abbastanza. La consultazione di un nutrizionista sulla corretta progettazione del menu sarà utile. Dovresti anche analizzare le tue condizioni di salute. Se ci sono malattie, è meglio consultare un medico per sapere se il cambiamento nella dieta non danneggerà e non causerà esacerbazioni di malattie esistenti.

Se presti sufficiente attenzione alla preparazione della dieta e consideri tutti i dettagli su come diventare vegetariano, puoi evitare le conseguenze negative dell'esclusione della carne. Nella dieta vegetale è l'atteggiamento proibizionalmente negligente alla loro dieta. Molti sono abituati a mangiare, mangiare, ignorare il rapporto di proteine, grassi e carboidrati nella dieta. Con la transizione verso un nuovo stile di vita, questo approccio non funzionerà! Se una persona è interessata a come diventare e rimanere vegetariana, dovrebbe pianificare una dieta, a seconda del dispendio energetico giornaliero del suo corpo.

Come passare a una dieta vegetariana?

Non tutte le persone sono pronte ad abbandonare immediatamente la carne. Anche decidendo sulla necessità di passare a una dieta vegetale, molti soffriranno a lungo per la mancanza di questo componente nella loro dieta. Ci sono alcune regole che rendono più facile adattare il corpo al nuovo menu. Inoltre, queste regole saranno utili sia per coloro che sono pronti con il tempo ad abbandonare completamente la carne, sia per le persone che vogliono condurre uno stile di vita sano e ridurre l'impatto negativo del consumo di carne.

Consigli per vegetariani principianti

1. Prova a fare la tua dieta di piatti vegetariani, mangiando carne all'inizio solo una volta al giorno, e nel tempo riducendo la quantità della sua inclusione nella dieta a due o tre volte alla settimana.
2. In estate è meglio abbandonare completamente la carne, sostituendola con il pesce. Il corpo si adatta facilmente all'esclusione di questo componente di nutrizione nella stagione calda, perché il dispendio energetico di una persona è molto inferiore (non è necessario riscaldare costantemente il corpo) e tutte le vitamine possono essere ottenute con cibo vegetale fresco e stagionale.
3. Le persone impegnate nel lavoro intellettuale, il rifiuto della carne ne trarrà beneficio. Coloro che lavorano fisicamente o sono attivamente coinvolti nello sport dovrebbero selezionare attentamente i prodotti sostitutivi delle proteine ​​per non soffrire di anemia da carenza di ferro o esaurimento del corpo.
4. Uno dei modi più efficaci per cambiare stile di vita o passare a una nuova dieta è il supporto di persone che la pensano allo stesso modo. Se la decisione di diventare vegetariani è davvero molto forte, puoi trovare gli stessi avversari del mangiare carne e aderire ai principi della nutrizione insieme.
5. Molte persone fantastiche erano vegetariani e incoraggiati a seguire i principi della nutrizione senza uccidere. Pertanto, se stai pensando a come diventare vegetariano, leggere le opere o le biografie di questi noti avversari del consumo di carne diventerà una motivazione aggiuntiva. Le loro parole eloquenti e persuasive non permetteranno di deviare dagli obiettivi prefissati. Leo Tolstoj, Pitagora, Bernard Shaw e molti altri hanno professato i principi del vegetarianismo. E Leonardo da Vinci ha scritto: "Arriverà il momento in cui le persone guarderanno il killer degli animali proprio mentre guardano il killer umano ora".

Vegetarismo prudente

Va anche ricordato che il cibo è solo un mezzo per ricostituire le riserve energetiche. Un'attitudine fanatica al cibo può causare una serie di perturbazioni nel corpo, quindi, come in qualsiasi altra attività, è necessario seguire la prudenza nella dieta.

Se la salute non ti consente di pensare a come diventare vegetariani, non dovresti forzare il tuo corpo. Ma nel caso in cui la dieta vegetale abbia un effetto benefico sulla condizione generale e sia conforme ai principi morali o religiosi, è necessario soddisfare i bisogni del corpo e della mente.