Come scegliere una crema per "Napoleon"

A tutti piace la torta "Napoleon" fatta in casa, ma la sua preparazione richiede molto tempo e richiede un notevole sforzo fisico quando si stende un gran numero di strati sottili di torta, così tante persone non osano prenderlo. Anche se la ricetta è abbastanza semplice: per la base usa la pasta sfoglia, e la crema per "Napoleon" è diversa. Alcune hostess, per semplificare il loro compito, comprano pasta sfoglia pronta. Naturalmente, non è possibile confrontarlo con il cibo fatto in casa, ma è piuttosto una buona idea su come cuocere la torta di Napoleon in modo più rapido e semplice. La crema in ogni caso dovrà fare da sé, quindi prendere in considerazione diverse opzioni possibili.

crema

Si ritiene che questa crema sia la più adatta per questa deliziosa torta. Ci sono diverse ricette a base di burro. Ma ci sono quelli nella cui composizione questo ingrediente non è incluso. Inoltre, la crema può essere preparata con o senza uova. Cosa scegliere per ungere la torta "Napoleone"? La crema crema classica è particolarmente apprezzata da molti maestri.

ingredienti

un chilo di burro, un bicchiere di latte, due bicchieri di sabbia, 4 uova. Come puoi vedere, per preparare una crema per "Napoleon", hai bisogno di un bel po 'di prodotti.

Le nostre azioni

Rimuovere preventivamente il burro dal frigorifero e tagliarlo a cubetti in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. Strofinare le uova con lo zucchero, versare il latte, mescolare e mettere a fuoco lento. Far bollire, mescolando continuamente, fino a quando bolle, ma non bollire. Raffreddare la miscela. Quando il burro si sarà ammorbidito abbastanza, iniziare a picchiarlo, aggiungendo la miscela bollita in piccole porzioni per ottenere una crema densa e liscia per "Napoleon". Alcune ricette di burro alla crema includono farina, ma non contengono uova. I fan di sapore alla vaniglia di solito aggiungono questa spezia al piatto.

Altri tipi di crema

Questa torta popolare può essere unta non solo con crema pasticcera. Tutte le casalinghe hanno preferenze diverse, quindi ognuno sceglie la propria versione, che la sua famiglia ama.

Crema per "Napoleon" con latte condensato

Per la preparazione avrete bisogno di una lattina di latte condensato, 300 grammi di burro e vanillina (0,1 g). Il primo passo è tenere l'olio fuori dal frigo. Quando diventa abbastanza morbido, battilo, aggiungendo la vanillina. Ora continua a battere, mettendo gradualmente il latte condensato nella crema (prendi due cucchiai) fino a quando non finisce. Il risultato dovrebbe essere una crema densa e rigogliosa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere noci tritate, succo di limone, liquore o brandy (pochi grammi).

Panna acida per "Napoleone"

Per prepararlo, devi prendere 400 grammi di panna acida grassa, zucchero circa duecento grammi e 0,1 grammi di vanillina. Sbattere la panna acida con lo zucchero per ottenere una massa omogenea spessa, quindi versare la vanillina. In una tale crema si consiglia di aggiungere marmellata o noci.

conclusione

Ogni crema per "Napoleone" è buona a modo suo. Ad esempio, la crema pasticcera ha meno umidità di panna acida o panna con latte condensato, quindi impregna le torte peggio. Allo stesso tempo, la torta con esso risulta morbida e croccante.