Come scegliere un vino. I punti migliori per scegliere un buon vino

Come scegliere un vino per essere sicuro della sua qualità e del suo gusto? Oggi è piuttosto difficile, perché le vetrine degli outlet sono semplicemente traboccanti di bottiglie dal design accattivante con nomi attraenti, mentre il costo del prodotto può essere sospettosamente basso e chiaramente troppo caro. Considera come scegliere il vino nel negozio, in modo da non rimpiangere l'acquisto. Per prima cosa ci rivolgiamo alla classificazione.

rosso

Raccomandiamo di acquistare bevande alcoliche in negozi specializzati In primo luogo, è possibile consultare il venditore e, in secondo luogo, ridurre al minimo il rischio di imbattersi in un prodotto falso o deliberatamente di bassa qualità.

Come scegliere vino rosso in base al colore della bevanda? Il succo d'uva utilizzato nella loro fabbricazione, di regola, non ha colore. La tonalità è determinata dalla sostanza colorante nelle bucce del frutto. Quindi, il vino rosso può essere dal rosa chiaro al granato profondo. La qualità non è riflessa Come scegliere un vino rosso di qualità che non rechi danno alla salute? Le bevande più utili sono fatte da Cabernet Sauvignon. Hanno un gusto acidulo brillante. "Pinot Noir" è molto più morbido, "merlot" - più gentile. La bevanda della varietà americana "digandel" ha la più grande forza.

Come scegliere il rosso vino secco? Testare correttamente il prodotto, anche senza aprirlo, nel modo seguente: capovolgere la bottiglia. Sul fondo del serbatoio dovrebbe sicuramente rimanere un sedimento poco denso. Se è molto di più ed è sciolto, la bevanda, molto probabilmente, è di scarsa qualità. Come scegliere un vino rosso semi-dolce? Secondo gli intenditori, il miglior prodotto è georgiano. I vini più popolari sono i seguenti marchi: "Alazani Valley", "Akhasheni", "Khvanchkara" e "Kindzmarauli". Non meno opzioni degne di nota hanno prodotto Carmel (Israele).

bianco

Può essere paglia dorata e tonalità marrone spessa. Come scegliere il vino bianco, concentrandosi sul vitigno? La bevanda Sauvignon Blanc è rinvigorente e rinfrescante. Se preferisci i gusti dolci, presta attenzione ai prodotti Riesling. Se vuoi provare una bevanda insolita con note di frutta, compra una bevanda da Chardonnay. Questo particolare varietà di uva considerato il più adatto per la produzione di vino bianco.

rosa

Questo vino è un incrocio tra bianco e rosso. Il gusto è lo stesso del primo e il contenuto dei nutrienti - come il secondo. Se si desidera acquistare un prodotto naturale, scegliere i vini delle varietà "materasso", "merlot" e "cabernet sauvignon" (con succo non verniciato) o "jalita", "saperavi" (con colore).

Segni di un prodotto di qualità

La bevanda dovrebbe essere secca o dolce. Il vantaggio del primo è che non contiene zucchero. Considerando il vino dolce, notiamo che il suo principale svantaggio è l'uso della conservazione durante la produzione, che complica il processo di fermentazione secondaria. I vini dolci e secchi non subiscono ulteriore solfatazione. Di conseguenza, il prodotto ha un impatto negativo sulla salute umana. La varietà meno utile è il vino semi-dolce.

Come scegliere una bevanda originale? L'etichetta dovrebbe contenere informazioni dettagliate e la fabbrica. Ricorda che un produttore decente non nasconde informazioni su se stessi. Se, dopo uno studio accurato dell'etichetta, non riesci ancora ad imparare nulla, è meglio rifiutarsi di acquistare un prodotto del genere.

Non meno importanti informazioni sull'anno del raccolto. Se non sono indicati, significa che prima di te una bevanda non naturale è molto probabilmente concentrata o "chimica".

L'uva per molti è uno dei principali criteri di selezione. Se sulla bottiglia è scritto che la bevanda è prodotta con le migliori uve, ma non scrivono, da cui, forse, sono state utilizzate le migliori materie prime. Tuttavia, questo non è sempre un indicatore di un prodotto di scarsa qualità. Ad esempio, nei vini francesi, è vietato per legge indicare il tipo di uva utilizzata. In questo caso, resta da guidare sulle recensioni.

L'etichetta dovrebbe contenere informazioni sulla sottoregione. Se no, quindi, molto probabilmente, il produttore semplicemente non vuole essere controllato.

Come scegliere il vino giusto? Cerca informazioni sull'etichetta sul tempo di affinamento nella botte e nella bottiglia. Un prodotto di bassa qualità non viene mai conservato in contenitori di legno. L'opzione più semplice è quella di versare il vino in contenitori di plastica e inviarlo in Russia. Sul territorio della Federazione Russa viene lavorato e migliorato artificialmente usando zucchero e coloranti.

Un produttore affidabile cerca di evidenziare i meriti specifici del vino. Ad esempio, se l'etichetta recita "Vielles Vignes" o "Gran Reserva", la bevanda viene prodotta utilizzando le migliori bacche e opportunamente invecchiata in una botte.

Come scegliere un vino? Il costo troppo basso del prodotto dovrebbe avvisarti. Naturalmente, se questo è un punto vendita all'ingrosso, il prezzo potrebbe essere molto più basso del solito. La regola di base: non risparmiare sul vino, se, naturalmente, non vuoi avvelenare un prodotto di bassa qualità.

Decidere il paese di origine

Come scegliere un vino nel negozio? La gamma è così ampia che è facile confondersi. Questa bevanda alcolica è prodotta in molti paesi. Ma dove lo fanno meglio? Proviamo a capirlo.

Ucraina

La vendemmia annuale in questo paese è di trecentomila tonnellate. E vengono prodotti circa quindici milioni di decalitri di bevande. Allarmante è il fatto che il vino viene prodotto in quantità molto più grandi di quanto dovrebbe essere in tali collezioni. Ecco perché molte persone hanno una sfiducia nei confronti dei vini ucraini, perché si ritiene che siano diluiti con acqua o "aromatizzati" con prodotti chimici. Secondo gli esperti, nella maggior parte dei vini semi-secchi e semi-dolci di questo paese ci sono additivi chimici. Inoltre, l'alcol etilico viene aggiunto alle bevande, non all'alcol d'uva, e quindi addolcito con zucchero. Per confermare questi fatti, basta guardare il costo dei vini ucraini. Quando si sceglie un prodotto, prestare attenzione all'indirizzo del produttore. Se è indicato che le uve sono state coltivate, ad esempio, vicino a Kiev, allora la bevanda è molto probabilmente di scarsa qualità. Tuttavia, i produttori locali stanno cercando di correggere la situazione migliorando la tecnologia di creazione dei vini.

Georgia, Moldova

La maggior parte dei vini di questi paesi sono secchi o semi-dolci. Se hai bisogno di una bevanda leggera, compra un prodotto moldavo, e se forte, poi georgiano. In ogni caso, il suo gusto sarà diverso dai vini europei. Si tratta di uve georgiane e moldave. Come scegliere un buon vino da questi paesi? Questa è una domanda difficile, dal momento che gli scaffali dei negozi russi sono pieni di bevande alcoliche di alta qualità e di bassa qualità. Non dimenticare che non devi comprare vino in un contenitore di ceramica. Quando si chiude un tale prodotto si riscalda in modo significativo, e questo non è l'effetto migliore sul suo gusto.

Ungheria

I vini di questo paese si distinguono per il loro gusto speziato. E questo vale anche per le bevande bianche e ambra-dorate. Come scegliere il vino giusto dall'Ungheria? Cerca un prodotto chiamato "Tokay". È considerato il migliore nel gusto e nella qualità.

Vecchio e nuovo mondo

I residenti europei sono particolarmente affezionati ai vini prodotti in Argentina, Nuova Zelanda, America e Marocco. Sorprendentemente, anche i francesi più esigenti si godono le bevande dei paesi sopra elencati. Il fatto è che questi paesi possono vantare condizioni climatiche ideali per la coltivazione dell'uva. In molti di questi il ​​raccolto viene rimosso durante tutto l'anno. Una caratteristica distintiva di tali prodotti - il gusto eccellente. Questo è molto apprezzato dagli amanti dei vini aromatici.

Germania

Questo paese - il leader nella produzione di vini bianchi. Sono ricchi e raffinati. Come scegliere un buon vino dalla Germania? Presta attenzione al colore della bevanda. Dovrebbe essere trasparente, con un minimo di impurità. In questo caso, il prodotto è davvero di alta qualità. Allo stesso tempo, i vini rossi prodotti in Germania non godono della stessa popolarità.

Francia

Come scegliere un vino? Molte persone credono che se la bevanda viene prodotta in Francia, allora è un bene a priori. Sfortunatamente non lo è. I vini locali sono piuttosto complicati. Per la piena maturità, devono persistere per molto tempo. Allo stato attuale, la Francia ha la legislazione sul vino più antica del mondo. Pertanto, le caratteristiche dei prodotti locali sono definite:

- Vins de Table. La qualità di tali vini da tavola varia a seconda della marca.

- Vins de Pays. I prodotti di questa categoria appartengono ai vini da tavola d'elite.

- Bevande la cui produzione è sotto il controllo dell'Istituto nazionale dei nomi originali. Il 100% soddisfa i più alti standard di qualità.

Italia

I vini di questo paese sono per lo più molto ricchi e fragranti. Come sapete, in Italia non mancano le uve. Sotto il caldo sole, matura tutto l'anno, quindi i viticoltori locali hanno l'opportunità e il tempo di sperimentare per ottenere risultati incredibili. Il costo dei prodotti italiani è elevato (lo stesso del francese).

Svizzera

Una classificazione speciale dei vini in questo paese non è stata sviluppata e il controllo di qualità in quanto tale non esisteva fino agli anni '90. Tuttavia, i prodotti locali sono di altissima qualità. Se vuoi acquistare un vino svizzero originale, tieni presente che in Russia non sarà facile. Il fatto è che questa bevanda è principalmente prodotta per il mercato interno.

Sistematizzazione per livello di qualità

Tutti i vini sono divisi in ordinari e vintage. La classificazione è basata su qualità e durata.

Vintage invecchiato da due a sei anni. Sono realizzati con materie prime di alta qualità. Alcuni vini invecchiati per meno di 6 anni sono chiamati vini da collezione.

Si chiamano prodotti ordinari, disponibili per la vendita pochi mesi dopo la lavorazione dei frutti di bosco.

Consideriamo una bottiglia

Ovviamente, una bella confezione continua a non indicare la qualità speciale del prodotto. Tuttavia, una bottiglia pesante fatta di vetro spesso con "grucce" larghe, una cavità sul fondo e leggermente rastremata verso il basso è più spesso utilizzata per vini di alta qualità. Le bevande insignificanti sono versate in bottiglie standard.

Non ti fermare la presenza di tappi a vite. Attualmente, molti grandi produttori preferiscono questo tipo di tappatura.

Nonostante numerose controversie sulla preferenza del polietilene o tappi di sughero naturale, entrambe le opzioni possono essere utilizzate per bloccare i vini di qualità.

Caratteristica di beni di qualità

Bene se su una bottiglia con vino vedrai la scritta "Single vineyard". Ciò significa che le bacche per la bevanda sono prese da un singolo vigneto. In una piccola area i cluster maturi sono tagliati più velocemente. Pertanto, le bacche sono uniformi nella maturità, che fornisce un eccellente gusto del vino.

Le parole "Grand reserva" o "Reserva" sull'etichetta indicano che il produttore posiziona il suo vino come un prodotto di livello superiore a quello di base.

Segreti degli esperti

Come scegliere un vino di qualità? Non pensare che più il prodotto è maturo, meglio è e meglio è. Ad esempio, i vini rosa e bianchi sono i più piacevoli immediatamente dopo la produzione (ad esempio "Shiraz", "Riesling" e "Sovnon Yulan"). Nel corso degli anni, il loro gusto peggiora.

Cerca di non comprare vini che richiedono una maturazione particolarmente lunga. Tra questi ci sono: "Amarone", "Barolo", "Cabernet Sauvignon". Queste bevande non possono costare un po '. Se il prezzo è basso, si tratta di un prodotto falso o di bassa qualità, non ancora pronto per l'uso.

Buoni vini italiani della fascia di prezzo medio - "Merlot", "Sangiovese", "Primitivo".

Cerca informazioni specifiche sulle etichette:

- il paese di fabbricazione;

- indirizzo di produzione;

- capacità del serbatoio;

- firma per beni e servizi;

- nome del prodotto;

- contenuto di zucchero (eccezione - vino secco);

- informazioni sulla presenza di aromi e coloranti;

- data dello sversamento.

L'iscrizione "Made from the best grapes" deve essere segnalata. Inoltre, tieni presente che una bevanda costosa non è necessariamente di alta qualità. Sorprendentemente, molti pagano solo per una bottiglia splendidamente decorata.

Se non puoi essere definito esatto conoscitore di vini, acquista prodotti dal Nuovo Mondo. Non colpisce duramente il portafoglio e ti piacerà con un gusto piacevole.

Un altro consiglio: essere più interessati a come scegliere il vino secco. Questo tipo di bevanda è di alta qualità e utile. I vini economici semi-dolci non sono popolari in nessun'altra parte del mondo. Se vengono prodotti, è esclusivamente per l'esportazione, ad esempio, in Russia.

Come fare una scelta in un ristorante?

Attualmente, le liste dei vini non soddisfano i prodotti fatti in casa. La gamma è formata da bevande in bottiglia. Se preferisci andare allo stesso ristorante con una ricca lista di vini, ogni volta chiedi al cameriere di portarti un nuovo tipo di bevanda. Questo è un ottimo modo per identificare antipatie e simpati basati sull'esperienza personale, e non su consiglio di amici. Come ultima risorsa, chiedi consiglio al cameriere.

In alcuni ristoranti stranieri praticano la degustazione preliminare del vino ordinato.

Negazione di alcune affermazioni

Sicuramente hai sentito la percezione diffusa che il vino rosso è adatto per la carne e il vino bianco per il pesce e il pollame. Attualmente questa regola non funziona più. Era pertinente quando venivano serviti i piatti francesi di qualità superiore ai piatti sopra menzionati.

Ora le abitudini alimentari non sono le stesse. Inoltre, l'influenza delle correnti mediterranee, asiatiche e indiane è chiaramente avvertita. Hanno anche influenzato in modo significativo le regole di compatibilità. Oggi, il cibo asiatico è preferito per essere integrato con un vino bianco acido. Una tale bevanda di buona qualità può essere acquistata ad un prezzo ragionevole.

Saresti sorpreso, ma anche un buon champagne può essere acquistato a buon mercato. Se vuoi vedere sul tuo tavolo una bevanda frizzante di alta qualità, il cui acquisto non colpisce il tuo portafoglio, cerca Prosecco e Asti dall'Italia, Kremant dalla Francia, Kava dalla Spagna.

Invece di conclusione

Il vino è una delle bevande più antiche, la cui storia risale a più di cinquemila anni. Attualmente questo prodotto è presentato in una vasta gamma. Quando si sceglie un buon vino, è importante prendere in considerazione non solo le regole generali per la sua classificazione, ma anche quelle adottate nel paese di produzione.

Le persone non riescono ancora ad avere un'opinione comune su cosa sia realmente questa bevanda - un dono degli dei che porta piacere, o un veleno che ha ucciso molte anime ...