Come pulire i calamari: una guida pratica completa all'azione

Come pulire i calamari, questa prelibatezza per compiacere te stesso, o persone care, o amici, o tutto in una volta? Tutto è davvero molto semplice. Non preoccuparti che non sarai in grado di preparare un pesce così nutriente e meraviglioso in ogni senso del sacramento della cucina. Non c'è assolutamente nulla di complicato.

Primi passi

Innanzitutto, ricorda: la domanda "come pulire i calamari" non si avrà se si sceglie il prodotto più fresco. Film che lo copre animale marino in questo caso, se ne allontana facilmente e rapidamente. Ma per il calamaro, che ha già visitato il congelatore in casa o in un altro negozio, il processo di pulizia è molto più difficile. Per evitare difficoltà, dovresti affrontare con attenzione la scelta del prodotto. Quei calamari che non si attaccano l'un l'altro e hanno un colore bianco, non si sono mai scongelati, e quindi sono stati in grado di conservare tutte le loro qualità gustative. A casa, ovviamente, dovrebbero essere messi nella camera di ghiaccio del frigorifero. Qui solo loro non dovrebbero essere esposti a uno scongelamento.

Il prossimo passo: come pulire correttamente i calamari

In primo luogo mettere le carcasse di questi animali marini in acqua bollente. Quindi, dopo un po 'di tempo, immergili in acqua fredda. Quindi la pelle di ognuno andrà via molto rapidamente, il che faciliterà enormemente il processo di rimozione. Basta non far cuocere la carne, altrimenti tutto sarà più difficile, con grande sforzo e tempo prezioso. E così - la domanda "come pulire rapidamente i calamari" semplicemente non sorgerà davanti a te. Quindi afferra la carcassa con una mano e i tentacoli e la testa con l'altra. Tienili il più stretto possibile. Tirare delicatamente per sbarazzarsi delle sue interiora. Dopo di ciò, taglia i tentacoli proprio agli occhi. Tra di loro ci saranno le fauci dell'animale. Rimuoverli e scartarli, così come la testa con la ghiandola dell'inchiostro, così come la piastra chitinosa che si trova nella tasca del polpaccio. Risciacquare la carcassa e i tentacoli con acqua corrente fredda sia all'interno che all'esterno. Ripeti questo con ognuno di loro. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel processo chiamato "come pulire i calamari".

Un paio di consigli per cucinare

In ogni caso, questo prodotto dovrebbe essere morbido, altrimenti non trarrai piacere dal suo uso negli alimenti. Per fare questo, semplicemente non è necessario portare la carne in condizioni di troppo cotto. È meglio metterlo in acqua bollente per circa quindici secondi, ma non di più, altrimenti la tenerezza della carne andrà persa. A meno che, naturalmente, non cucini i calamari, per esempio, in una salsa, in un pilaf o in una verdura. In un altro caso, il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più lungo. Se vuoi aggiungere raffinatezza al piatto futuro, dovresti mettere mezzo limone in acqua o, in alternativa, un sacchetto tè nero. Quindi la carne avrà un sapore speciale che sarà sicuramente ricordato da coloro che lo provano. Tra l'altro, le opzioni su come cucinare questi animali marini, moltissime, quindi non limitarti, ma fai attenzione: questo è ciò che l'arte chiamata "cucina" richiede. Roba, far bollire, infornare. Ora puoi Dopo tutto, la lezione su "come pulire i calamari", hai imparato appieno.