Come cucinare un'insalata Caesar gustosa e veloce?

Gli antipasti freddi sono un argomento esteso. C'è un'enorme varietà di insalate diverse, amate dalla gente, ma forse la palma è stata divisa per due, che può essere giustamente considerata una vera decorazione del tavolo. Questo, ovviamente, "Olivier" e, ovviamente, "Cesare".

Variazioni sull'argomento

Come fare un'insalata Caesar, tutti sembrano sapere. Ma se si confrontano le ricette, ciascuna hostess avrà il suo modo speciale. E qual è la versione classica, subito, probabilmente, nessuno lo ricorderà. Qui, forse, inizieremo. Inoltre, la storia ha conservato la leggenda di come l'italiano Cardini abbia inventato l'insalata Caesar, chiamandola, ovviamente, il suo nome.

Opzione numero 1, classico

In riserva, Caesar al momento della nascita del piatto era una piccola scorta di cibo. Uova e formaggio, pane e aglio, olio d'oliva, salsa e lattuga: questo è l'insieme. Il loro cuoco e misto, senza nemmeno presumere che la sua creazione guadagnerà tale popolarità e fama. Senza pensare a come preparare un'insalata Caesar, Cardini schiacciò l'aglio e si sfregò una ciotola con loro, dove avrebbe messo gli ingredienti. Lì aggiunse foglie di lattuga fresca, parmigiano grattugiato, uova martellate, bollite, secondo la leggenda, esattamente 45 secondi, crostini di pane tostato spezzettati, cosparsi di condimenti alle erbe, cosparsi di succo di limone, aggiungere olio d'oliva, mescolare il tutto e infine condire la salsa. L'improvvisazione è stata un successo. Un maestro di cucina moderno, pensando a come cucinare un'insalata Caesar, migliorerà la ricetta di base, aggiungendo ad essa filetti di pollo, pancetta, gamberetti o bastoncini di granchio, pomodori e uvetta, cetrioli o funghi, una brynza a tutti gli effetti o ordinaria formaggio di pecora E per condire usare la maionese, la panna acida, la senape, mescolate con la panna. A qualcuno piace un'opzione, qualcuno - un altro, ma, soprattutto, sono tutti chiamati "Caesars".

Opzione classica numero 2

Prima di cucinare l'insalata "Caesar", è necessario creare crackers. Certo, è possibile acquistare quelli di fabbrica, ma questo è ben lungi dall'essere il caso. Per il gusto vero, avrai bisogno di una lunga pagnotta francese di pane bianco - una baguette, che deve essere tagliata a cubetti. Spremi l'aglio in una ciotola, versa l'olio d'oliva, lascia per 15 minuti, in modo che l'olio sia impregnato di aroma d'aglio. Salare, mescolare, aggiungere i cubetti di pane. Riscaldare il forno a 180 gradi, mettere i crostini futuri su una teglia e cuocere fino a doratura. Dopo 15-10 minuti, la preparazione per l'insalata è pronta!

Per preparare correttamente un'insalata Caesar, è necessario:

• Cuocere un grande uovo di gallina (cuocere esattamente 45 secondi!).
• Mentre si raffredda, dovresti mescolare un cucchiaino di salsa (lo si può trovare oggi nei supermercati) con tre cucchiai di succo di limone. Aggiungere uno spicchio o due aglio, tritato finemente, un pizzico di sale, mezzo cucchiaio di nero pimento, cucchiaino di senape. Mescola tutto bene.
• Un uovo già raffreddato e pulito viene aggiunto qui e la massa viene montata con un frullatore. Nel processo di battitura, un terzo di una tazza di olio d'oliva viene aggiunto gradualmente alla salsa. Perché non tutto in una volta? Perché preparare la salsa per l'insalata "Caesar" è necessaria in modo che abbia una consistenza omogenea. E può essere raggiunto solo con l'aggiunta graduale di petrolio.
• Arriva un momento di foglie di lattuga. Attenzione! Questo verde nella maggior parte delle ricette non è tagliato con un coltello e le mani sono strappate. Quindi lo facciamo nel nostro caso. Avanti - verdi in una ciotola, versare generosamente con salsa, mettere i crostini di pane, cospargere con parmigiano grattugiato o il chester in cima. E puoi goderti un ottimo gusto!

Cos'altro si può dire del "Cesare"?

• In primo luogo, se è fatto nella versione a base di carne, la carne viene tagliata a cubetti e cuocere fino al momento, salato e pepe. E per la salsa non è presa una, ma due uova. Carne e puoi solo bollire. Quindi aggiungere un paio di pomodori all'insalata per il gusto pieno. Dovrebbero essere tagliati a fette e mettere l'insalata alla fine. Allo stesso tempo e grandi lavori di decorazione! E la maionese viene aggiunta alla salsa a piacere, ma non meno di un cucchiaio.
• In secondo luogo, la carne è superbamente sostituita dal pesce. Eccellente salmone salato è eccellente, e alla salsa vengono aggiunti 1-2 peperoni rossi tagliati a strisce. Quando si combinano gli ingredienti, la sequenza è la seguente: prima l'insalata, poi il pesce, poi il formaggio, appena non grattugiato, ma tagliato a cubetti. Successivamente, cracker e salsa.

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