Come cucinare un ballo: ricette e consigli di cucina

La frase "Plyatski: ricette dalla foto" si trova nel ricettario, che descrive i piatti della cucina ucraina. Perché questo dolce proviene dalla Transcarpazia, dove, a sua volta, proveniva dalla Polonia. Non una sola vacanza in Ucraina occidentale può fare a meno di dolci così dolci. Come cuocere un ballo? La ricetta si trova nell'articolo.

Opzione classica

Per cucinare sarà necessario i seguenti prodotti:

• papavero - 80-120 g;
• uova di gallina - 7-9 pezzi;
• mele aspre - 2-3 pezzi;
• semola - circa 100-130 g;
• burro di mucca - 100 g;
• zucchero di barbabietola - 2 bicchieri senza scivolo;
• zucchero a velo - 150 g;
• miele liquido - 2 pieno Art. l.;
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• farina di frumento - 1 tazza senza una collina;
• panna acida - 700 g;
• vaniglia - pizzico;
• lievito in polvere - 5 g (mezza bustina);
• Mandorla - 10-12 noci.

Miscela di papavero con un cucchiaino di lievito (senza diapositive), semolino e un foglio di zucchero, aggiungere le mele grattugiate. Sbatti a fondo 4 uova, unisci alla miscela di papavero di mele. L'impasto è pronto Il semilavorato viene versato in una forma coperta con carta oleata e il forno è di circa 25 minuti ad una temperatura del forno di 185 gradi.

Sbattere 4 uova con un bicchiere di zucchero, mettere il miele rimasto lievito in polvere e farina setacciata. Mescola bene i contenuti. Impasto per miele da mettere in una forma e infornare a una temperatura di 185 gradi fino a cottura (circa 30 minuti).

Sbattere la panna acida con lo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia per il sapore. Tagliare la torta di miele in 2 parti, piegare la pasta nell'ordine seguente: torta di miele, semi di papavero, miele di nuovo. Ogni strato è ben spalmato di panna acida. Lasciare il "riposo" per 11-12 ore. Dopo aver tagliato il dolce in porzioni, decorare ciascuna con le mandorle.

Ora sai come cuocere il ballo. La ricetta è semplice e l'hostess novizio può gestirlo.

Spiaggia al cioccolato

Un'altra opzione è deliziosamente delizioso dessert ucraino. Quindi come si fa la cioccolata? La ricetta è di fronte a te.

Ingredienti per l'impasto:

• farina di frumento - 3 bicchieri pieni;
• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• zucchero di barbabietola - 2 bicchieri senza scivolo;
• cacao - 120 g;
• kefir: 0,4 l;
• acqua - 1 tazza;
• soda - 2 cucchiaini;
• Aceto da tavola 9% - arte incompleta. l.

Separare separatamente gli ingredienti secchi e liquidi (eccetto acqua e aceto), unirli e mescolarli diligentemente, versare acqua e aceto. Tutti si mescolano con un mixer fino a che liscio. Mettere l'impasto in uno stampo coperto con carta oleata e lasciar riposare in calore per 10 minuti. Cuocere la torta a una temperatura di 185 gradi. Dividerlo in 2 parti.

Cosa fare il ripieno:

• olio di mucca - 350 g;
• cacao - 50-60 g;
• acqua - mezzo bicchiere;
• zucchero di barbabietola - 1 tazza senza una collina;
• latte secco - 140-160 g;
• biscotto di pasta frolla - 300 g;
• gherigli di noce - 1 tazza.

Aggiungere lo zucchero e il cacao al burro di mucca fuso, aggiungere acqua, mescolare, far bollire il composto, tenere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, aggiungere il latte secco, le noci e i biscotti sbriciolati, mescolare il tutto.

Metti la massa dolce sulla torta inferiore, metti la seconda torta in cima, premi leggermente, lasciala in ammollo per diverse ore. Dopo il top spalmare il cioccolato fondente.

Consigli di cucina

I plyatsi (la ricetta può scegliere sopra) sono cotti in diversi modi. Possono essere preparati con biscotti, lievito, miele e pasta frolla. Il ripieno può anche essere diverso: panna acida, marmellata, semi di papavero, noci, frutta e così via. Possono esserci diversi livelli, a seconda del numero di torte. La regola principale - i ballerini dovrebbero essere alti e rettangolari, come la torta Domino.

Ora, avendo letto nel libro di ricette Pliatski: Ricetta, non ti perderai e capirai di cosa si tratta.