Come cucinare una deliziosa insalata di melanzane e uova con maionese

Le melanzane sono verdure, dalle quali si possono cucinare non solo piatti deliziosi e sostanziosi, ma anche salutari. L'articolo ti dirà come preparare una meravigliosa insalata di melanzane e uova con la maionese. Gli snack freddi possono essere aggiunti al menu giornaliero o festivo, vengono preparati senza problemi, in modo rapido e semplice dai prodotti disponibili a tutti.

Lista degli ingredienti

Quali prodotti avranno bisogno di hostess per cucinare questa insalata? Melanzane, uova, cipolle, maionese, sale, zucchero, aceto, acqua e olio di semi di girasole: questa è la lista completa degli ingredienti necessari su cui si basa la ricetta di base. Certo, puoi sperimentare aggiungendo ingredienti a tuo piacimento, ma prima prepara un'insalata classica.

Quindi, il cesto di cibo per il nostro piatto include:

• melanzane (in Ucraina vengono gentilmente chiamate "blu") - 2 grandi o 4 medie (circa 700 grammi);
• uova di gallina - 5-6 pezzi;
• cipolle a bulbo - 1 testa grande o 2 piccole;
• zucchero per la marinata - 2 cucchiaini senza coperchio;
• sale - 1 cucchiaio da tavola pieno per preparare le melanzane per friggere e assaggiare per condire l'insalata;
• Aceto 9% - 1 cucchiaio;
• olio di semi di girasole; inodore - circa 4-5 cucchiai, poiché quelli blu assorbono bene il grasso;
• grasso di maionese - 3-4 cucchiai grandi;
• acqua - 100 ml.

Uno dei vantaggi del piatto, ovviamente, è la disponibilità dei prodotti da cui è preparato. Possono essere acquistati in qualsiasi mercato, nel negozio, e sono poco costosi.

Cucinare cibi pronti

Iniziare a cucinare l'insalata di melanzane e le uova con la maionese per preparare il blu. Sbucciare la verdura, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola e cospargere di sale per eliminare l'amarezza. Dopo 15-20 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente e posizionare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

Nella padella versare l'olio di girasole e mettere le melanzane. Mettere a fuoco medio e soffriggere per 7-10 minuti, mescolando periodicamente delicatamente con una spatola, in modo che i cubetti rimangano intatti. Dopo il blu inviare su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Tagliare la cipolla sbucciata a sottili semianelli, aggiungere lo zucchero, l'aceto e un po 'd'acqua e lasciar marinare per 30 minuti.

Cuocere le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Raccogliamo melanzane e insalata di uova con maionese

Questo piatto può essere assemblato in due modi.

La prima opzione: mettere melanzane fritte in un'insalatiera, cipolle sottaceto, uova a dadini. Tutto sale a piacere e condire con maionese. Mescolare delicatamente in modo da non seppellire i prodotti e trasformare l'insalata in un disordine.

La seconda opzione: mettere melanzane sul fondo della scodella, spalmarle di maionese, mettere le cipolle sottaceto nel secondo strato, poi ancora lo strato di maionese e l'uovo in cima. Se lo si desidera, è possibile ripetere gli strati. Questa versione del gruppo è adatta per il tavolo delle vacanze.

Come diversificare il piatto?

La padrona di casa sa da cosa ha preparato l'insalata: melanzane, uova, cipolle, maionese. "Come funghi da assaggiare", - un tale commento può essere sentito da coloro che provano questo piatto per la prima volta. Per trasformare una fiaba in realtà, puoi davvero aggiungere i funghi champignon fritti all'insalata.

Le erbe tritate finemente miglioreranno il gusto del piatto: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.

Gli ingredienti sono perfettamente combinati con la noce, che aggiungerà cibo piccante al piatto.

Le melanzane possono essere fritte con carote grattugiate grossolanamente.

Consigli dello chef

Melanzane per insalata devono scegliere fresco e maturo. Verdure di qualità hanno un gambo verde, colore brillante, pelle liscia e lucida, senza imperfezioni e danni. Sono elastici e fermi al tatto.

I fautori di una dieta sana maionese possono sostituire la panna acida. Il sapore del piatto non ne risentirà.

Verdure "umide" - lattuga, pomodori e cetrioli - non mettere melanzane e uova con maionese, perché dalla loro succosità "galleggia".

Le uova di pollo possono essere sostituite con una quaglia al ritmo di 3 uova piccole per un uovo grande. Uova di quaglia per insalata tagliate a metà

Ricetta "piccante" basata sulla base

Molte persone trovano un'insalata di melanzane molto gustosa con uova, maionese e aglio. È preparato rapidamente e facilmente da tali prodotti:

• blu - 4 pezzi di media grandezza;
• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• maionese 72% di grassi - 5-6 cucchiai grandi;
• aglio - 1 testa grande;
• olio di girasole raffinato per friggere.

Blu deve essere pulito, tagliato a fette 1-1,5 cm di spessore, messo in una ciotola e cospargere di sale per rimuovere l'amarezza. Dopo 15 minuti, risciacquare con acqua e asciugare delicatamente con un tovagliolo di carta. Friggere a fuoco medio fino al pronto, di nuovo con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Le uova fanno bollire, sbucciare e tagliare a bastoncini sottili.

Rimuovere l'aglio dalla buccia e spremere in una ciotola, lì per inviare la maionese.

In un'insalata a fondo piatto sistemare prima melanzane fritte, spalmali con aglio e maionese, adagia un uovo sopra. Ripeti gli strati finché il cibo non si esaurisce. Top lubrificare salsa all'aglio Questa insalata può essere servita anche sul tavolo di Capodanno.

Puoi diversificare il piatto, come nel primo caso, funghi champignon fritti (fare uno strato separato), noci tritate ed erbe aromatiche (cospargere in cima per la decorazione o aggiungere alla salsa all'aglio).