Come cucinare gli asparagi in modi diversi

A causa dell'elevato contenuto di vitamine B6 e C, nonché di fibre, acido folico e glutatione, l'asparago è un ottimo prodotto nutrizionale. Si trova in tre colori: bianco, verde o viola, tuttavia, la più comune è la varietà verde, e la questione di come preparare gli asparagi, di regola, la riguarda.

Come scegliere

Gli asparagi possono essere spessi o sottili. Allo stesso tempo, la dimensione non è affatto il principale indicatore di qualità. Le piante più spesse possono avere punte dure e fibrose che devono essere tagliate prima della cottura in ogni caso. Parlando di come cucinare gli asparagi correttamente, è necessario ricordare che è necessario scegliere steli dritti, sodi, uniformi. Poiché gli asparagi si deteriorano rapidamente, è importante scegliere refrigerati o conservati su grappoli di ghiaccio. A tale riguardo, deve essere utilizzato entro e non oltre 2-3 giorni dalla data di acquisto, e preferibilmente anche prima. Quando hai bisogno di tenerlo per un giorno o due, il modo migliore è quello di posizionare i gambi verticalmente in una ciotola (o anche un piccolo vaso) in acqua fredda. Inoltre, si consiglia di avvolgere le estremità degli steli con un tovagliolo di carta o un tovagliolo e metterli in frigorifero.

Cosa fare con i gambi e come cucinare gli asparagi

Per cucinare gli asparagi, è necessario sciacquare gli steli e rompere i duri. Quindi puoi provare qualsiasi ricetta che ti piace. Ad esempio, puoi trovare molti consigli su come cucinare gli asparagi in coreano. Tuttavia, puoi gustare questa pianta in una varietà di piatti: insalate, arrosti, zuppe, risotti, pasta e molto altro ancora. Questa pianta è perfettamente combinata con quasi tutti i prodotti e può essere preparata in vari modi. Quindi, come cucinare gli asparagi in un modo standard? Di seguito sono riportati diversi modi, a seconda delle tue preferenze.

cottura a vapore

È necessario legare il fascio di asparagi con un filo da cucina sul fondo, assicurandosi che le estremità inferiori siano allo stesso livello. Quindi versare uno strato di 5 cm di acqua in una pentola alta e portare ad ebollizione se non si dispone di un piroscafo speciale. Metti i gambi verticalmente sul fondo dell'acqua e trattiene per 5-8 minuti, in base al loro spessore. Mentre le estremità degli asparagi sono bollite, le punte sono effettivamente cotte a vapore.

cucina

Metti gli asparagi in una pentola capiente con circa 5 cm di acqua. Bollire fino a 5 minuti, in base allo spessore degli steli. Questo metodo è perfetto anche per coloro che sono interessati. come cucinare gli asparagi asciutti.

Cottura a freddo

Se si utilizzano gli asparagi in insalata o altri piatti freddi, si consiglia di immergere gli asparagi bolliti o al vapore in acqua fredda o ghiacciata appena cotta. Questo interrompe immediatamente il processo di cottura e aiuta a preservare il colore e la compattezza degli steli.

microonda

Mettere gli asparagi nel microonde, aggiungere circa un quarto di tazza d'acqua al contenitore, coprire e scaldare per 4-5 minuti.

cottura al forno

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti gli asparagi su una teglia da forno e versa un cucchiaio di olio da tavola di olio d'oliva. Cuocere per circa 8-10 minuti.

fry-up

Tagliare i gambi in diagonale a pezzi 2-4 cm e friggere in una padella con un cucchiaino di sesamo o olio d'oliva per 3 minuti.

griglia

Mettere gli asparagi su una griglia preriscaldata (a fuoco medio), cospargere con olio d'oliva e soffriggere per 5-8 minuti fino a cottura, girando periodicamente.