Come cucinare il fegato di manzo: alcune deliziose ricette

Il fegato è un prodotto molto utile. Un'attenzione particolare a questo prodotto dovrebbe essere pagata alle persone con bassa emoglobina in quanto contiene una grande quantità di ferro. Contiene anche acidi grassi omega-3 e 6, che sono così importanti per il corpo, vitamine B e A, fosforo, manganese e selenio. Molte persone preferiscono comprare il fegato di pollo, perché è molto più facile da cucinare. Non risulta mai duro e asciutto, richiede un trattamento termico meno lungo. In realtà, tutto non è così difficile. Per coloro che non sanno come cucinare il fegato di manzo, diremo alcuni piccoli segreti.

Scegliere un prodotto di qualità

La preparazione di ogni piatto inizia con l'acquisto di un prodotto di qualità. E il nostro caso non fa eccezione. Quando acquisti questo utile sottoprodotto, preferisci il bagno di vapore piuttosto che il fegato congelato. Prestare attenzione al suo colore e consistenza. Il colore non dovrebbe essere troppo scuro o, al contrario, troppo leggero. Dovrebbe anche essere liscia ed elastica. Apprezzo il suo odore: se ha un buon profumo e un po 'di dolce, allora il fegato è fresco.

Fegato con panna acida in stile Stroganoff

Preparare la consistenza morbida del fegato di manzo può secondo la ricetta classica - fegato in Stroganov. Per ottenere questo piatto gustoso, prendi un chilo di fegato, una lattina di panna acida, un paio di cipolle, burro, pepe e sale. Ora la sequenza delle tue azioni:

- Cipolla tagliata finemente.

- Lavaggio del fegato, rimuovere il film e tagliare a cubetti.

- Friggi le cipolle e aggiungi il fegato.

- Friggere da tutti i lati, sale, pepe.

- Aggiungi la panna acida e fai sobbollire per 15 minuti. Questa è tutta la saggezza di come cucinare il fegato di manzo. Sarai piacevolmente sorpreso dal suo gusto.

Fegato con salsa cetriolo sottaceto

Piatto molto insolito e saporito Con questa preparazione, questo sottoprodotto è particolarmente tenero. Lo friggeremo in pastella e poi innaffialo con salsa originale. Come cucinare il fegato di manzo per questa ricetta? Ora diremo tutto in dettaglio. La sequenza delle tue azioni:

- Mescolare l'uovo, un po 'd'acqua, passato attraverso una pressa di aglio, sale, pepe e farina.

- Lavare il fegato e tagliarlo in porzioni.

- Cospargilo con il bicarbonato di sodio e lascialo per un'ora.

- Lavare il fegato dalla soda.

- Immergilo nella pastella e friggilo da entrambi i lati.

- Cuocere la salsa. Per la sua preparazione finemente tagliata cetrioli sottaceto, sale, pepe, aggiungere il succo di limone e scaldare in una padella.

- Distribuire la salsa sul piatto finito. Vi abbiamo parlato di come cucinare un delizioso fegato di manzo. Non hai mai mangiato un fegato così tenero. Puoi servirlo con qualsiasi contorno.

Altri segreti

Prova a creare questo prezioso sottoprodotto con le arance. Il gusto è incredibile! Rivestire il fegato con la senape, arrotolare la farina e friggere. Ora inizia la stregoneria. Nella padella, in cui hai cotto il fegato, aggiungi un po 'd'acqua e burro, succo di un'arancia e mezzo bicchiere di vino rosso secco. Riscaldare, versare la salsa sul fegato, decorarla con fette d'arancia e servirla al tavolo. Leccati le dita! Ora su come cucinare il fegato di manzo con i funghi. Friggere leggermente il prodotto preparato. I funghi sono meglio da asciugare. Hanno bisogno di immergersi nell'acqua e poi friggere con le cipolle. Ora prendi il modulo per la cottura, metti tutto dentro, aggiungi il decotto di funghi, la panna acida e il concentrato di pomodoro. Cuocere in forno per 15 minuti, ora sai come cucinare il fegato di manzo in modo che tutti i membri della famiglia ne apprezzino il gusto. Assicurati di provare a preparare il fegato per tutte le ricette che abbiamo condiviso con te, quindi scegli l'opzione che ti piace.