Come cucinare i broccoli in una pentola e un piroscafo

09/03/2019

Il cavolo broccolo è un eccellente prodotto dietetico e medicinale. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali benefici perfettamente bilanciati. Quindi puoi mangiare broccoli almeno ogni giorno. Inoltre, il suo gusto è molto gradevole, soddisfa perfettamente la fame. I vegetariani lo usano nella loro dieta come fonte di proteine, simile alla carne. Su come cucinare i broccoli per salvare proprietà utili, imparerai ulteriormente da questo articolo.

In quale forma puoi usare i broccoli

come cucinare i broccoli

Tutte le sostanze benefiche nella composizione del prodotto sotto l'influenza della temperatura vengono distrutte. Ma non immediatamente, ma gradualmente. Quindi, puoi avere il tempo di portare il vegetale alla prontezza e risparmiare benefici. A proposito, il cavolo può essere consumato crudo. Va sciacquato sotto l'acqua corrente, tagliato le infiorescenze alla base e le gambe sono sbucciate e sbriciolate. Per scoraggiare il gusto amaro della pianta, è necessario riempirlo con acqua bollente salata, dopo 2-3 minuti, scolare in un colino. Ma questo metodo di cottura è adatto solo per cavolo fresco. Le infiorescenze congelate si preparano più a lungo. La domanda su come cucinare i broccoli, viene chiesto sempre più casalinghe, perché il gusto del prodotto finito peggiora anche da qualche minuto in più di cottura. La verdura può essere preparata "al dente", ad es. lasciarlo croccante Oppure cuocere in acqua bollente, al vapore, ma si rivelerà morbido. Tutti questi metodi sono adatti e cavolo fresco e surgelati.

Come cucinare i broccoli al dente

come cucinare i broccoli

Questa espressione italiana indica il grado di cottura della verdura, quando all'interno è morbida e all'esterno è croccante. Questo prodotto andrà bene per un'insalata, come contorno, come piatto separato. Per ottenere questo stato di cavolo, è necessario cuocerlo a fuoco basso in acqua salata per esattamente 3 minuti, se è fresco, e 5 minuti, se congelato. Dopo il tempo stabilito, l'acqua bollente viene drenata e l'acqua ghiacciata viene versata nella verdura. In un bagno di ghiaccio, i broccoli dovrebbero nuotare per 1 minuto. Quindi il liquido viene drenato e il cavolo viene leggermente asciugato con un tovagliolo di carta, servito sul tavolo. Il segreto di questa ricetta è che le infiorescenze hanno il tempo di raccogliere la temperatura in acqua bollente, sufficiente per cucinare all'interno, e l'acqua ghiacciata manterrà lo strato superiore della verdura croccante. Con la stretta osservanza dei termini di cottura, il piatto non avrà il tempo di raffreddarsi e perdere il suo gusto.

Come cucinare i broccoli nella pentola e nel piroscafo

come cucinare i broccoli

Prima di far bollire i broccoli, sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Ad alcune casalinghe piace tagliare il cavolo in infiorescenze ancora umide, è più facile per qualcuno tagliare un vegetale bollito. Entrambi i modi sono corretti. Ma l'intero vegetale sarà cotto per 5 minuti in più rispetto ai pezzi a fette. Questo deve essere ricordato. In una casseruola, far bollire 1,5-2 litri di acqua salata. Quindi mettere i broccoli, cuocere per 5 minuti (fresco) e 10 minuti (surgelati) a fuoco medio. Come cucinare broccoli in una doppia caldaia? Il processo di preparazione del vegetale sarà lo stesso, ma la cottura avverrà con l'aiuto del vapore. Il tempo di cottura del prodotto finito può essere aumentato di 2 minuti o dopo aver spento il timer del dispositivo, lasciare il piatto sotto il coperchio per 3 minuti. Tutti i modi di cucinare i broccoli, descritti in questo articolo, manterranno i benefici del prodotto.