Come cucinare il capelin. Ricette da pesce sottovalutato

Come cucinare il capelin? Questa domanda raramente si pone nell'era dell'abbondanza di pesci sugli scaffali. Dopo tutto, puoi facilmente comprare pollock, pangassius o salmone. Il capelin è considerato quasi pesce da foraggio. E invano. Coloro che sanno cucinare il capelin, possono far piacere agli splendidi spratti fatti da loro stessi, e cuocere alla perfezione torta di pesce

Fai da te

Prendi un chilo di capelin, mezza tazza di olio d'oliva, un bicchiere di foglie di tè e sale. Mettere il pesce lavato nella padella, versare tutti gli altri ingredienti e sigillare con diversi strati di carta stagnola. Quindi mettete in forno e fate sobbollire per mezz'ora. Rimuovere immediatamente, ma dopo che il pesce si è raffreddato con la porta aperta. Come cucinare la capelin sul fornello? Nello stesso identico modo, mettendolo a fuoco lento. Considerando quanto siano nocivi gli spratti realizzati in modo industriale, è meglio imparare a cucinare il capelin a casa e proteggere i propri cari.

Torta di pesce

La semplice pasta per il pane può essere facilmente preparata anche da chi non è affatto amichevole con la cottura. I prodotti di lievito non possono essere confrontati con lui nella facilità di produzione. Ma assaggiare questa torta può davvero competere con loro. Si consiglia di selezionare il pesce più grasso, dovrebbe essere intero, liscio e lucido. Quindi la risposta alla domanda su come cucinare delizioso capelin, c'è da solo. Dopo tutto, questo pesce è molto gustoso - devi solo trovare un modo per enfatizzare le sue proprietà. L'impasto di pane non lievitato risponde perfettamente a questo compito. Il Capelin ha bisogno di 700-800 grammi, tranne che avrà bisogno di cinque patate, cipolle, aneto, quattro uova e quattro cucchiai di farina. Un po 'di panna acida, lievito e pepe sono opzionali, ma gli ingredienti desiderabili. Prima di cuocere il capelin, deve essere accuratamente pulito. Si consiglia di tagliare la testa, la pinna e rimuovere tutte le viscere nei maschi. E in donne provano a lasciare il caviale nella cavità addominale. Sbucciate le patate e tritate le cipolle. Disporre gli strati nella forma, ognuno di loro deve essere salato e pepe. Prime cipolle e patate, poi capelin. Sbattere le uova con panna acida e aneto tritato, mescolare con farina setacciata. Questo sarà l'impasto del pane. Deve essere mescolato e versato sul pesce, assicurandosi che il ripieno sia completamente coperto. Mettere in forno per mezz'ora e servire nella stessa forma in cui hanno cotto.

Come cucinare il capelin, se ti piace il pesce salato?

Ci sono due opzioni. Un ambasciatore secco significa che il capelin sbucciato è mescolato con la marinata. Quindi mettere sotto pressione per dodici ore. La marinata è una miscela di sale, foglia di alloro coriandolo e chiodi di garofano. Nel secondo caso, si usa la salamoia: si usa un mezzo litro di acqua bollita per prelevare cento grammi di sale grosso. Per i test, puoi immergere la patata media nella soluzione. Non dovrebbe affogare. Quindi aggiungere pepe, un cucchiaio di zucchero, foglia di alloro Lasciare raffreddare, versare il pesce e metterlo in frigo per due giorni. Quindi scaricare il liquido. Conservare in frigorifero per non più di cinque giorni. Il capelin preparato in questo modo è ottimamente combinato con patate bollite. Da esso puoi preparare deliziosi panini con pane nero.