Come cucinare una zuppa classica e povera di crauti

Sicuramente nel nostro paese non esiste una persona che non proverebbe almeno una volta la zuppa di crauti. Dopo tutto questo zuppa di verdure è un piatto tradizionale russo, che è ben saturo, ma non crea una sensazione di pesantezza. Per imparare a cucinare la classica zuppa di cavoli dei crauti, considera la loro ricetta in modo più dettagliato.

Ingredienti richiesti:

• carne di maiale - 500 grammi;
• cavolo bianco fresco - 150 grammi;
• carote fresche - due pezzi;
• patate - due pezzi medi;
• cipolle - una testa;
• crauti - sei cucchiai;
• pomodoro fresco - uno o due pezzi;
• pomodoro salato - due pezzi;
• alloro - un pezzo;
• sale e pepe per aggiungere al brodo;
• panna acida da aggiungere alla zuppa cotta;
• Verdi (porro, prezzemolo, aneto) per decorare la zuppa.

Zuppa di crauti: processo di cottura

Per cucinare un delizioso e ricco brodo, devi lavare accuratamente la carne con l'osso e mandarla nella padella profonda per farla bollire. Dopo che l'acqua nella pentola inizia a bollire, aggiungere sale, pepe, alloro e pomodoro salato, precedentemente ripulito dalla buccia dura. Dopo mezz'ora nel brodo, dove la carne è bollita, è necessario aggiungere cavolo bianco e crauti freschi tritati. Quindi è possibile procedere all'elaborazione delle verdure rimanenti. Patate, pomodori e cipolle devono essere tritati finemente e le carote passano attraverso una grande grattugia. Se per il momento il cavolo è pronto, la carne è completamente bollita, quindi è desiderabile rimuoverla dal brodo e raffreddarla per ulteriori triturazione. Quindi aggiungere cipolle, pomodori, carote e patate nella padella. Quando tutte le verdure sono cotte, la carne tritata grossolanamente può essere disposta nel brodo.

Servire in modo corretto

La zuppa di crauti viene servita al tavolo insieme a verdure tritate e panna acida. E chi preferisce un piatto più ripieno, può aggiungere la maionese.

Zuppa di cavolo magro dai crauti

Vale la pena notare che la zuppa può essere utilizzata anche come piatti dietetici. Dopo tutto, ci sono molte opzioni per la sua preparazione.

Ingredienti richiesti:

• vitello senza grassi (non si può usare carne) - 200 grammi;
• cavolo bianco fresco - 100 grammi;
• carote fresche - una cosa media;
• cipolle - una testa;
• crauti - tre cucchiai;
• pomodoro fresco - uno o due pezzi;
• sale da aggiungere al brodo;
• Verdi (porro, prezzemolo, aneto) per decorare la zuppa.

Come cucinare zuppa di cavolo per menu dieta

Un piatto magro di cavolo e altri ortaggi viene preparato secondo lo stesso principio della classica zuppa di cavolo, con la sola differenza che mancano completamente patate, pomodori salati e una serie di altri ingredienti. Inoltre, per coloro che vogliono cucinare di più pasto a basso contenuto di grassi È vietato utilizzare qualsiasi tipo di carne.

Presenta una zuppa di crauti

Vale la pena notare che salare tale zuppa è troppo abbondante non c'è bisogno. Dopo tutto, i pomodori in scatola e i crauti aggiunti hanno un sapore salato.