Come cucinare le melanzane con i pomodori? Ricetta per melanzane con pomodori: foto

Zucche, pomodori, peperoni dolci, gogoshar, melanzane sono generosi regali d'autunno sulla nostra tavola. Da ogni verdura puoi fare una grande varietà di piatti deliziosi. Lo mostreremo sull'esempio dei "blu", introducendoti a interessanti ricette di cucine diverse dei popoli del mondo.

Saluti dalla Grecia, o insalata di melanzane: ingredienti

La Grecia è un paese di sole caldo, Sirtaki incendiario e spuntini insolitamente appetitosi per un vino d'uva giovane. Sin dai tempi antichi, uno di biglietti da visita Hellas divenne un'insalata di melanzane e pomodori, con il nome sonoro "Melizanosalata". Solo tu devi farlo dai prodotti originali. Come cucinare le melanzane con i pomodori, per uscire esattamente in greco, lo scoprirai ora. Avrai bisogno di: effettivamente quelli blu - 5-6 pezzi di media grandezza; 3 pomodori grandi; testa di cipolla; un sacco di prezzemolo tritato; una piccola quantità di aceto di vino naturale (2 cucchiaini); 2 cucchiai di olio d'oliva; 3-4 grandi spicchi d'aglio, sale e pepe nero - a piacere. E alcune olive.

Insalata di melanzane: cucina

Come cucinare melanzane con pomodori da questo insieme di prodotti? Lavare quelli blu, bucare la pelle in diversi punti con una forchetta e cuocere fino a cottura nel forno o sulla brace. Ci vogliono circa 45 minuti. Quando le verdure sono morbide, devono essere raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Fai anche con pomodori e aglio. In una ciotola, unirli, aggiungere verdure, sale, pepe, condire con olio e aceto. Il tocco finale è olive. Mettili sopra l'insalata e servili con fette di formaggio fresco o salato. Ecco come cucinare melanzane con pomodori per preparare un'insalata deliziosa.

Rotoli di melanzane: elenco di prodotti

Un altro piatto incredibilmente gustoso - rotoli di quelli blu. Il nome della delicatezza è esotico come la Grecia stessa, "Melidzanes pilioritics". Dopo aver studiato la ricetta, imparerai come cucinare melanzane con pomodori e ripieno di carne. Prodotti: blu - 300 g; carne per carne macinata (vitello o manzo) - 350-400 g; un po 'di pane bianco; mezzo bicchiere d'acqua; 1-1,5 cipolle; 1 uovo; un po 'di farina e olio d'oliva; 10 g di aceto; 5-6 spicchi d'aglio; pepe macinato, cumino, origano - pizzico. Inoltre, un chilo di pomodori freschi, 100 g di formaggio feta, un bicchiere di prezzemolo tritato, sale a piacere.

Come preparare i rotoli di melanzane

Dal momento che devi cucinare melanzane al forno con pomodori in forma di rotoli, poi lavare accuratamente blu, tagliare longitudinalmente in strati sottili. Per rimuovere l'amarezza da una verdura, ripiega gli strati in una ciotola con acqua salata e metti un piccolo giogo sopra. Dopo mezz'ora, toglierli, spremerli leggermente, cospargere di farina su entrambi i lati e friggere fino a doratura. Macinare carne, pane, cipolla e aglio in carne macinata. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, cumino, aceto. Impasta bene Quindi formare un tortino oblungo. Ungete una teglia con il burro, adagiatevi i pezzi di carne, mandatela al forno caldo per 15 minuti. Quindi avvolgere le polpette in piatti di melanzane, piegare di nuovo su una teglia. Grattugiare i pomodori, riempire con rotoli di questa massa. Ancora una volta, mettere in forno a dope - un altro 5-7 minuti. Quindi spostare il piatto in un piatto, cospargere con formaggio grattugiato, origano e prezzemolo. Queste sono le meravigliose melanzane con i pomodori nel forno che puoi preparare per la tavola festiva!

Melanzane con formaggio: cosa viene preparato

Il nome di questo magnifico snack è Moussaka. Può essere il momento clou di un pasto di famiglia festivo o un pasto romantico. Per preparare il piatto avrete bisogno di 2 melanzane medie, 3-4 patate, 150-200 g di carne macinata, 1 cipolla, 3 pomodori freschi, 2 cucchiai di vino bianco secco. Sale e pepe nero sono a piacere. Dal momento che queste melanzane sono preparate con pomodori e formaggio, poi un grammo di 100-150 griglia olandese sulla grattugia. E procedi!

Come fare

Sbucciate le melanzane e tagliatele in diagonale (mentre tagliano la salsiccia affumicata) in pezzi sottili ma grandi. Mettere in acqua salata per far uscire l'amarezza. Cipolla tagliata a metà di anelli e risparmiare in olio vegetale. Quindi aggiungere il trito, friggere. Tritare finemente i pomodori, adagiarli sulla carne, salare e pepare, versare il vino, coprire la padella con il coperchio e cuocere a fuoco lento finché il liquido non è evaporato. Sottilmente, a cerchi, tagliare le patate e friggerle su entrambi i lati e fette di melanzane. Ora prendete una teglia da forno, cospargete con i crostini e stendete gli strati: melanzane, formaggio grattugiato, patate, carne macinata, melanzane e ancora formaggio. Versa tutto questo splendore con la salsa (poco più in basso), spolverizza di nuovo con il formaggio e mettila in un forno caldo per 30-35 minuti, finché il piatto non è coperto da una crosta dorata.

salsa

Per preparare la salsa esattamente come è fatta in Grecia, prendi qualche cucchiaio di burro e scaldalo in modo che la schiuma si alzi. Versare 50 g di farina e friggerla mescolando. Non lasciarla bruciare o arrossire. Quindi versare un sottile flusso di latte, preriscaldato - 80 grammi. Non dimenticare di mescolare. Prima grattugiare un pezzetto di formaggio - 20 g, aggiungerlo alla salsa, salare. Cuocere fino a che spesso. Sbattere bene 2 uova e versarle lentamente nella salsa, mescolando continuamente. Quindi versare il mouska con la massa risultante e infornare. Servi il piatto al tavolo caldo, e anche le tue dita lecceranno il tuo cibo fatto in casa dal piacere! E io stesso ricetta di melanzane con i pomodori possono essere marchiati nel tuo salvadanaio da cucina.

Una fetta d'Italia sul tuo tavolo: uova cotte in stile siciliano

Il nome sembra intrigante, non è vero? L'antipasto è davvero saporito e molto gustoso. Naturalmente, la cosa principale in questa ricetta è melanzane con aglio e pomodori. Ma senza uova, il piatto non avrebbe luogo neanche! Avrai bisogno di: 2 uova di pollo, alcuni cucchiai di burro, un grammo di 100 formaggi grattugiati, qualche melanzana, 4-5 pomodori, passati al setaccio. Sbucciate le melanzane e tagliatele in tazze da mezzo centimetro. Friggerli nel burro, spalmarli su una padella grande, anch'essa ben oliata. Cospargere con formaggio grattugiato. Fai bollire il pomodoro in anticipo, sale e pepe, metti un paio di piselli di pimento, puoi aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Lessare un po ', in modo che la salsa si addensi. Cospargere le melanzane con il pomodoro. Sbattere bene le uova, versare le melanzane e versare il formaggio rimasto. Cuocere in forno, cuocere fino a doratura. Va bene con pasta o purè di patate.

Caviale di melanzane

E infine, un'altra ricetta per melanzane con pomodori e altre verdure. Questo piatto è preparato molto semplicemente. Prendete un paio di cipolle, 5-6 pezzi di peperone, 2-3 carote, 5 pezzi di melanzane 6-7 pomodori. Tagliare a cubetti i prodotti lavati e sbucciati, versarli nella pentola, versare un po 'd'acqua e mezzo bicchiere di olio di girasole, cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure sono cotte a metà, salate il piatto, aggiungete i condimenti, condite 4-5 spicchi d'aglio e continuate a cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Il caviale sarà gustoso in sé e per sé, ma come aggiunta alla carne è del tutto superbo!

Ecco alcune delle abbondanti verdure che si possono preparare dal solito blu e pomodori. Buon appetito a tutti!