Come cucinare le cotolette di pesce nel forno

Per molte casalinghe cucinare le cotolette è un vero tormento. Di solito questo è dovuto al fatto che per molto tempo devi stare costantemente vicino alla piastra riscaldante, friggendo piccole porzioni di carne macinata. È molto importante osservare correttamente le proporzioni di tutti gli ingredienti in modo che il piatto finito non si sfaldi nella padella. Ciò è particolarmente importante quando si preparano le cotolette di pesce in scatola, poiché contiene già molte spezie e additivi. Tuttavia, questa ricetta elimina completamente lo chef dal noioso processo di frittura, poiché comporta la torrefazione nel forno. Allo stesso tempo, i suoi componenti e la tecnologia consentono di preparare deliziose cotolette di pesce di fiume, nonostante le sue caratteristiche e il suo odore caratteristico. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta ad alcuni dei segreti rivelati nella ricetta, perché è grazie a loro che il piatto sarà succoso e gustoso.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- filetti di pesce o pesce - 1 kg;

- pagnotta lunga - 5 pezzi;

- carote - 1 pz;

- cipolle - 2 pezzi;

- latte - 150 ml;

- uovo - 2 pezzi

Preparazione del pesce

Prima di tutto, devi pulire accuratamente e sventrare il pesce. Allo stesso tempo, assicurati di rimuovere il film nero nel peritoneo. Quindi la pelle viene rimossa dal pesce e le ossa vengono rimosse. Di solito le cotolette di pesce sono ben cotte, il che significa che possono essere lasciate piccole ossa, ma in questo caso sarà una grave violazione della tecnologia di cottura.

Carne macinata

Dopo che il pesce è stato smontato, è accuratamente lavato e asciugato. Quindi macinare in un tritacarne. Allo stesso tempo vale la pena usare un grande setaccio, che darà la consistenza necessaria e preserverà il gusto del pesce stesso. Dopo di ciò, metti il ​​setaccio nel tritacarne al minimo e macina le carote e le cipolle. Per rendere piccante la cotoletta di pesce, si aggiunge alla poltiglia di carne macinata e poi il pane imbevuto di latte. Successivamente, è necessario salare la miscela e, se lo si desidera, aggiungere spezie ad esso. Allo stesso tempo vale la pena provare la carne macinata a piacere, in modo da non salare eccessivamente le costolette o non rovinare il pesce condimento. Alla fine, aggiungere le uova al piatto e mescolare accuratamente.

cottura al forno

Formiamo cotolette di pesce. Per fare questo, è necessario misurare con un cucchiaio la giusta quantità di carne macinata e dargli la forma desiderata con le mani bagnate. I tortini risultanti si sono sparsi su una teglia unta con olio vegetale e messi in un forno preriscaldato. La cottura dovrebbe essere di 30 minuti a 180 gradi. Dopo la cottura, si consiglia di lasciarli in forno per dieci minuti senza riscaldamento.

alimentazione

Le costolette di pesce sono un'ottima alternativa alla carne. Questo piatto può essere classificato come dietetico e questo metodo di preparazione lo allevia dagli elementi non necessari ottenuti durante la frittura. Servire hamburger con vari contorni. Si combinano molto bene con riso bollito o verdure al forno. Possono anche essere serviti in salsa di pomodoro o con salsa allo zenzero. Quindi è meglio usare purè di patate o pasta. Come ogni pesce, il vino bianco è servito a tali cotolette, ma sono più adatte a bevande più forti.