Come cucinare i pancake deliziosi?

Hai sempre pensato che i pancakes siano un piatto della cucina ucraina? E qui non lo è, dal momento che la prima menzione del piatto risale al 1830, e il tedesco Ian Schitler, che era lo chef di uno dei ristoranti famosi, ha dichiarato di loro. Da quel momento, in diverse cucine del mondo, sono apparsi vari modi su come preparare i pancakes. E ce n'erano molti, alcuni li cuocevano solo con patate, altri aggiungevano altro e carne macinata. Stavano preparando dei pancake senza uova e con loro, come preferisci. Poiché questo piatto è stato cucinato molto velocemente e molto gustoso, è diventato sempre più popolare in più paesi. Così è arrivato in Ucraina, dove ha acquisito fan permanenti. Poiché gli ucraini a quel tempo non sapevano da dove provenisse il cibo, iniziarono a considerarlo come loro tradizionale, ispirandolo a tutto il mondo. Oltre a diverse ricette, i pancakes, viaggiando per il mondo, hanno cambiato il loro nome. Così, in Israele furono chiamati "Latkes", in Russia - "Kakorki", e in Ucraina - "Deruny". Ad ogni modo, oggi cuciniamo frittelle e dicendoci come cucinarle in maniera rigogliosa, gustosa e salutare.

Che bisogno

Per prima cosa devi capire quali ingredienti abbiamo bisogno per preparare questo delizioso piatto. Prendi: otto patate medie, due uova crude e olio da cucina per friggere. Molte persone hanno una domanda: "Come cucinare frittelle senza uova, perché poi non si rivelano rigogliose?" La risposta è che l'assenza di un uovo influirà negativamente sul piatto, quindi si consiglia di usare almeno un uovo. Vale la pena notare che nella ricetta classica non lo sono. Ma, nonostante il fatto che risultassero più piatti che con l'uso di uova, ciò non fermò le massaie, poiché i pancakes, in ogni caso, sono molto gustosi.

Processo di cottura

Ora ti diremo come cucinare i pancake velocemente, gustoso e, soprattutto, utile. Per prima cosa è necessario sciacquare le patate con acqua corrente e bucarle e sbucciarle completamente. Se hai intenzione di iniziare a cucinare dopo un paio d'ore, allora si consiglia di mettere le patate in acqua in modo che non diventino nere o perdano le sue proprietà benefiche. Patate sbucciate strofinate su una grattugia media. Ovviamente puoi sfregarti e finemente, a seconda delle tue preferenze. Meglio prendere croccante varietà di patate Nel processo di sfregamento, non emettono molto succo e il piatto finito con patate friabili è più morbido e tenero.

Secondo stadio

Una volta strofinate le patate, mettetele in uno scolapasta per impilare il succo extra. Ci vogliono meno di 15 minuti. Quando il succo è uscito, gettalo in una ciotola profonda e rompi due uova dentro. Saliamo e pepiamo leggermente la massa risultante, mescoliamo bene in modo che l'uovo crudo non sia visibile.

Ultimo stadio

Ora puoi iniziare a friggere i pancakes. Formiamo piccole tortillas e le distribuiamo su una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere da un lato fino a doratura, quindi girare e friggere fino a cottura.

conclusione

Oggi hai imparato a cucinare i pancake. Metti il ​​piatto finito su un piatto e fallo raffreddare per un po '. Per sentire ulteriormente la raffinatezza dei prodotti, ingrassarli con panna acida. Buon appetito!