Piatti da lucioperca senza problemi

I piatti di lucioperca sono amati e apprezzati dai buongustai, sostenendo che è tra i pesci con il gusto più alto. La sua carne è dietetica, non unge, ma è molto gustosa. Ci sono un numero enorme di opzioni per cucinare pesce persico. È semplicemente bollito, fritto in una padella in lotti o sulla griglia nel suo complesso, salato e anche mangiato crudo. La cucina è semplice e veloce. La ricetta del pesce persico al forno è particolarmente attraente per la sua semplicità.

Pesce persico al forno in lamina

Avremo bisogno

Carcioforza, sale, spezie di pesce, senape, limone, qualche pomodoro, cipolla, carotine, peperone verde, formaggio, se lo si desidera, per una crosta.

Come cuocere il lucioperca in forno

Gut pesce, risciacquare, incidere sulla colonna vertebrale, distribuire. Può essere diviso in due filetti. Grattugiare leggermente con sale e generosamente con le spezie, lasciar marinare per mezz'ora. Per ora, sbucciate le carote, tritate le cipolle, i peperoni e i pomodori. Riscalda il forno a duecento gradi. Spalma il foglio con olio vegetale, disponi i semianelli di cipolla, una carcassa macchiata di senape o due filetti di pesce. Per rendere i piatti di lucioperca ancora più succosi e fragranti, non c'è bisogno di sentirsi dispiaciuti per le verdure: cipolle, carote, peperoni e pomodori. Coprire la carcassa con loro da tutti i lati. Spremi il pollimon sul pesce e taglia la seconda metà sottilmente e sovrapponi anche il lucioperca. Avvolgi bene il foglio e inforna per circa venti minuti. Quindi espandere. Si può cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri cinque o dieci minuti. Servire con qualsiasi contorno, versando sopra la salsa risultante e aggiungendo verdure inzuppate.

Lucioperca in forno con panna acida

I piatti di lucioperca sono in perfetta armonia con panna o panna acida, la carne diventa ancora più tenera.

Avremo bisogno

Un chilogrammo di filetto di persico, un bicchiere e mezzo di panna acida, cento grammi di bene formaggio a pasta dura prezzemolo e aneto verdi, sale, cracker e impanatura farina, burro e olio vegetale.

Come farlo

Pulire e sventrare i pesci accuratamente lavati, asciugati e tagliati in porzioni. Salare leggermente, arrotolare la farina e friggere su tutti i lati in olio vegetale fino a ottenere una bella crosta. Mescolare la panna acida con formaggio macinato. Ungere la pirofila con burro, mettere i pezzi di lucioperca, cospargere uniformemente con verdure tritate e versare la panna acida. Cospargere di pangrattato e cuocere in forno riscaldato a duecento gradi per circa quindici minuti. Servire caldo e caldo con qualsiasi contorno o riso.

Pesce persico al forno con patate

Avremo bisogno

Un chilo di lucioperca, farina per impanare, otto o dieci giovani patate, bollite in uniforme, cipolle, cavolfiore, un po 'di formaggio duro, un bicchiere di panna, olio vegetale limone, spezie di pesce, sale, pepe nero

Come lo facciamo?

Filetto a porzioni, cospargere di spezie, leggermente sale, lasciare marinare per mezz'ora. Nel frattempo cuocere fino a metà cottura e sbucciare le patate, tagliarle a fette, friggere la cipolla tagliata a fette sottili. Versare il burro in una padella pulita, scaldarlo forte, ma non fumare, rotolare pezzi di lucioperca in farina e friggere fino a ottenere una leggera crosta dorata. Ora puoi iniziare a formare un piatto di pesce persico come tale. Mettere le cipolle, uno strato di patate, uno strato di pesce sul fondo della pirofila (a seconda delle dimensioni della forma, gli strati possono essere ripetuti). Top con cavolo, sale e pepe smontato in infiorescenze. Spremi il limone, puoi mettere la scorza o i pezzi migliori. Unire la panna con il formaggio, versare nella forma. Cuocere a centottanta gradi fino a quando non appare un bel colore. Ora puoi dire agli ospiti come cuocere il lucioperca in forno!